Taste of Mysore Sprouted horsegram Curry
Sprouted horsegram Curry / ಹ # 3265; ರ # 3265; ಳ # 3263; ಮ # 3274; ಳಕ # 3270; ಹ # 3265; ಳ # 3263;
Horsegram / ಹ # 3265; ರ # 3265; ಳ # 3263; ಮ # 3274; ಳಕ # 3270; ist einer der weniger bekannten Bohnen. Es ist Gahat, Kulath oder Kluthi in Indien genannt. Entspelzen Keimung Kochen und Braten wurden positive Auswirkungen auf die Ernährungsqualität dieser Leguminosen produzieren gezeigt. Es ist vor allem im Himalaya-Nordindien und im südlichen Teil von Indien gegessen. Horsegram ist der Haupt ingrediant in Vuluvula Charu Andhra Pradesh, Huruli Saru von Karnatka und Kollu Rasam von Tamilnadu.
Dieses Gericht ist von Karnataka, und ich möchte mit Ihnen teilen alle wie hurulimalake Huli oder gekeimte horsegram Curry zu machen. Das Curry geht gut mit Reis, Chapathi und rotti. Meine Präferenz ist mit rotti zu essen.
ingrediants:
Horsegram - 100 g oder 1 große Tasse
Sodabicarb- 1tsp
Onions- 2 mittelgroß, in Würfel gewürfelt
Öl für Manipulation
Senf - 1/2 TL
Curryblätter - 1 Zeile
Für Curry-Paste machen
Koriandersamen - 1 EL
Jeera - 1tsp
Red Chillies -10 oder anpassen, um Ihre Gewürz Ebenen
Zimtpulver -1/2 TL
Gewürznelken-2
Zwiebel - 1/2 gewürfelt
Wet Coconut - 3 EL
Mohn - 2 TL oder alternativ können Sie 4-5 Cashewnüssen einweichen
Salz
Wie vorzubereiten:
1.Soak horsegram in Soda bicarb Wasser für einen Tag. Entfernen Sie das Wasser aus den Bohnen und übertragen Sie die eingeweichten Bohnen in ein Käsetuch / luftdichten Box und lassen Sie es sprießen, wie Sie es für andere Bohnen tun. Sie nehmen mehr als einen Tag Sprossen zu zeigen. (Sodabicarb Wasser nur zum Einweichen und nicht keimen. Einweichen der Bohnen in Soda Bi-Carb-Wasser reduziert die Kochzeit. Da horsegram längere Zeit als üblich erfordert gekocht bekommen diese Methode hier praktisch.)
2. Trockenbraten alle Masala-1 ingrediants. Sie können einen Tropfen Öl verwenden, während Zwiebeln braten. Mischen sie zu einer feinen Paste.
3. Wählen Sie mit Senf und Curry-Blättern Manipulation. Zwiebeln sie braten, bis sie transcluscent drehen; Masala-1 braten für 30 Sekunden addieren und in gekeimt Bohnen werfen. Sautee es mit Masala für eine min oder mehr, bis die Bohnen warm. In vollkommen ausreichend Wasser für die Bohnen zu kochen. Übertragen Sie den Inhalt zu Dampfkochtopf direkt und Schiffe und Druck kochen bis 6 Trillerpfeifen. Kochzeit für Pferd Gramm ist lang.
4. In der Zwischenzeit trockener gerösteten Mohn bis sie sind wohlriechend. Nehmen gerösteten Mohn, nass Kokosnuss und Salz in den Mixer geben und mischen sie zu feinen Paste. Das macht Ihre Masala Paste -2.