Tea-Angereichert Schokolade Bark Rooibos-Ingwer und Lavendel-Blueberry, Tee Foodie von Zanitea
Ich bin etwas zu Schokolade süchtig. Tatsächlich, ich glaube, ich bin meist süchtig nach Schokolade zum Einkaufen. Jedes Mal, wenn ich in den Supermarkt gehen, habe ich am Ende für die neueste die Phantasie Schokoriegel Gang durchlesen, die meisten interessante Geschmackskombination habe ich noch nicht ausprobiert.
Rooibos-Ingwer weiße Schokolade
Ich halte meine Schokoriegel Sammlung in einem kleinen, verschlossenen Vorratsbehälter in der Speisekammer und knabbern an einem Platz oder zwei jeder einmal in eine Weile. Ich zählte nur acht Schokoriegel in meiner aktuellen Kollektion:
- Mast Brothers Limited Reserve Chuao 75% Cacao
- Wilde Ophelia Südliche Hibiscus Pfirsich Milchschokolade 41% Kakao
- Vosges Haut Chocolat Kirsche Rooibos Bar 45% Cacao
- Fearless Raw Bio Schokolade Süß - Hot Hibiscus Ingwer 70% Cacao
- Fearless Raw Bio Schokolade Matcha Green Tea Peppermynt 70% Cacao
- Göttliche Ingwer - Orange 70% Cacao
- TCHO Mokaccino mit Milchschokolade und Blue Bottle Coffee
- Dagoba Lavendel Blueberry 59% Cacao
Die letzte war die Inspiration für meine eigene Gourmet-Schokolade zu Hause. Ich hatte 60% Kakao, Lavendelblüten und getrocknete Heidelbeeren zu Hause. Wie schwer kann es sein? Nicht so schwer, überhaupt stellt sich heraus. Einfach Ihre Lieblings-Schokoladenstückchen schmelzen, ein paar Sondierungs Aromen und Toppings, und voila hinzuzufügen! Ihr eigener Fantasie Schokoriegel erscheint.
Lavendel-Blaubeere dunkler Schokolade
Ich brauche sicherlich nicht mehr Schokolade zu meiner Sammlung hinzufügen, so dass der Hauptzweck dieses Projektes war ein Spaß und eine Erkundungs treat Freunde weg zu geben, Familie, Nachbarn und Arbeitskollegen.
Viel Spaß beim Kochen und Nippen!
Tea-Angereichert Schokolade Bark: Rooibos-Ingwer und Lavendel-Blueberry
Jedes Rezept macht 10 Unzen Schokolade Rinde
Rooibos-Tee-Pulver
Für den Rooibos-Ingwer:
10 Unzen weiße Schokoladenstückchen
2 Teelöffel fein gemahlener Rooibos Tee oder Rooibos-Tee-Pulver
2 Esslöffel kristallisiert Ingwerstücke gewürfelt
2 bis 4 Quetschungen Grundzimt
grob gemahlenem Lavendelblüten
Für den Lavendel-Blueberry:
10 Unzen Zartbitterschokolade Chips (I verwendet Ghirardelli 60% Kakao)
4 Teelöffel grob gemahlenem Lavendelblüten
2 Esslöffel getrocknete gesüßte Heidelbeeren
Die Vorbereitung auf den Rooibos-Ingwer und Lavendel-Blueberry ist so ziemlich das gleiche für jeden:
1. Mischen drei Viertel der Schokoladenstückchen in einem Medium, Glas- oder Porzellanschale in der Mikrowelle für 30 Sekunden. Entfernen und die Chips kräftig ein paar Mal rühren, um sie ineinander schmelzen zu helfen. Rück Schüssel auf die Mikrowelle für 30 Sekunden länger. Entfernen, fügen Sie die restlichen Schokoladenstückchen und kräftig rühren, bis die Mischung vollständig geschmolzen und glatt ist.
2. Fügen Sie die meisten des Boden Rooibos oder Boden Lavendel zu der geschmolzenen Schokolade, ein paar Prisen Speicher oben auf der Rinde zu streuen. Rühren Sie die Masse Kräuter in die Schokolade, bis alles gut vermischt.
3. Verteilen die Schokoladenmischungen in rechteckige Formen etwa 1/8-Zoll dick auf Pergament ausgekleideten Backbleche. Top mit getrockneten Heidelbeeren oder kandierten Ingwer. Streuen mit Prisen Boden Kräuter bleiben. Streuen Sie den Rooibos-Ingwer mit ein paar Prisen gemahlener Zimt auch.
4. Lassen Sie Schokolade Platten für ein paar Stunden, bis sie fest abkühlen genug, um in Rindenstücke zu brechen. Speicher in einem abgedichteten Behälter zwischen Lagen aus Pergament oder Wachspapier.
- Die dunkle Schokolade wird wahrscheinlich blühen (weiß werden), wenn es um zu lange sitzt oder wenn es im Kühlschrank aufbewahrt. So ist es am besten, verschenkt oder serviert direkt nach dem es gemacht ist, so dass es immer noch gut aussieht. Es wird immer noch gut schmecken, nachdem sie blüht, es ist einfach nicht so schön aussieht.
- Experimentieren Sie mit anderen Rinde Toppings, wie getrockneten Früchten, gerösteten Nüssen, Chilipulver oder Meersalz.