Tea Masters Von Jasminblüten zu Jasmintee
Es gibt viele Sorten und Qualitätsstufen für duftenden Tee.
* Die Qualität der Blätter variiert. Per Definition schmecken die besten Blätter am besten auf eigene Faust, so dass es nie den höchsten Grad, die besten Blätter, die duftenden Blätter machen genommen. Mit duftendem Tee, es ist nicht so viel über den Tee, als es um den Duft (der Blumen). Dennoch gibt es große Unterschiede, wenn das verwendete Material stammt oder Frühling grüner Tee Knospen.
Kleine Jasminknospe auf der linken Seite gegen Gardenie (Kap-Jasmin) auf der rechten Seite
* Die Qualität hängt auch stark ab, wie oft die Blätter mit Blumen duftend sind. Je öfter sie sind duftend, desto mehr Blumendüfte sie absorbieren. Tee parfümiert 3 mal erfordert 3-mal mehr Blumen als ein Tee nur einmal duftend. Das Gewicht wird sich nicht ändern, weil die Blumen weg nach jedem Beduftung sortiert werden.
Die Beduftung passiert, wenn die Blüten mit den Blättern gemischt werden. Dies erfolgt in der Regel in der Nacht, wenn die Knospen im Laufe des Tages geerntet öffnen und ihre Düfte lösen. Um die Düfte zu helfen, die Blätter eindringen, werden sie oft klein geschnitten (es sei denn, sie kleine Knospen sind). Dadurch erhöht sich die Oberfläche der Blätter, die die Düfte aufnehmen kann. Nach jeder Beduftung werden die Blumen von den Blättern getrennt. Diese Maschine macht diesen Vorgang und sortiert auch die Blätter nach ihrer Größe (das ist, warum Sie zwei Körbe sehen):
'Imperial Jasmintee
Verbrauchte Blätter werden wieder grün. Die Oxidation war oberflächlich
Jasmintee ist alles über den wunderbaren, erstaunlichen Duft von Jasminblüten in der Tasse!
Aber was ist mit dem Geschmack? Wenn Sie zu trinken Oolong oder puerh verwendet werden, gibt es gute Chancen, wird overbrew Sie diesen Tee und finden es adstringierend. Der Grund dafür ist, dass die zugrunde liegenden Blätter ursprünglich grün sind und viele wurden geschnitten ihre Absorption von Gerüchen zu erhöhen. Allerdings sind diese Schnitte, warum Tanninen schneller in dem Gebräu freigesetzt werden. (Das ist auch, warum Hand geerntet Oolong schmeckt süßer als Maschine Oolong geerntet).
So haben wir diesen Tee als sehr zarten grünen Tee zu behandeln. Um es zu brauen gut, verwenden einige Blätter und lassen Sie sich nicht die Blätter zu lange steil. Oder verwenden Sie nicht Wasser, das zum Sieden zu nahe ist. Sie können jedoch die Blätter mehrmals verwenden, da sie eine Menge Duftstoffe enthalten.
Es ist nicht nur mein Chinese in-Gesetze, die täglich Jasmintee trinken, aber auch meine Eltern (und meine Mutter vor allem)! Und sie tranken es lange, bevor ich meine Frau kennengelernt! Ich möchte, dass meine Eltern und Schwiegereltern, die bestmögliche Jasmin Tee zu trinken! Es ist nicht ihre Nachfrage, aber für mich ist es mehr als bestellen. Es ist meine Pflicht als ihr Sohn. Und es hat einen sehr schönen Duft.
TeaMasters