Teigrezept
Dieser grundlegende Teig Rezept kann für eine Vielzahl von süßen und salzigen Speisen aus Pfannkuchen und Krapfen zu Yorkshire Pudding und Kröte-in-the-hol verwendet werden. Um einen reibungslosen klumpenfreien Teig zu erreichen ist es wichtig, zu langsam das Mehl in die Flüssigkeit zu ziehen - wenn man alles zusammen in einem Rutsch einige des Mehls schlägt in kleinen Klumpen im Teig suspendiert bleiben. Die Milchmenge in diesem Rezept macht einen Teig gießen, um eine dickere, Beschichtung Teig Verwendung etwa 150 ml Milch zu machen. Sie können Geschmack der Teig mit Zitrusschale, gehackte Kräuter oder ein wenig Senf, wenn mochte. Wenn ein Teig für Yorkshire Puddings machen ein zusätzliches Eigelb hinzufügen und mit Wasser der Hälfte der Milch ersetzen. Dies gibt zusätzliche reich und knusprige Ergebnisse jedes Mal.
- Macht: 450ml
- Gesamtzeit: 20 Minuten
- Schwierigkeitsgrad: Leicht peasy
- Kosten: spottbillig
Zutaten
- 100g Mehl
- 1 großes Ei
- 300 ml Milch
- Mehl in eine große Schüssel und macht einen Brunnen in der Mitte. Legen Sie das Ei in den Brunnen und schlagen mit einem Ballonschneebesen, nach und nach einige der Mehl in die Mischung ziehen.
- Gießen Sie langsam in der Milch, die ganze Zeit wischend und im Mehl ziehen fortgesetzt, bis Sie einen glatten Teig haben. Es sollte die Konsistenz von Sahne sein.
- Decken Sie die Schüssel und lassen Sie den Teig etwa 30 Minuten an einem kühlen Ort stehen - dies ermöglicht die Stärkekörner in Mehl zu erweichen und einem leichteren Teig zu geben. Wenn nach dem Stehenlassen wird der Teig zu viel verdickte einen Spritzer Milch fügen Sie es zu verdünnen.
Durch Nichola Palmer