Thai Basil Chicken (Pad Kra Pao Gai) Rezept, wie Thai-Basilikum Chicken (Pad Kra Pao Gai) machen
Thai Basil Chicken (pad kra pao gai)
Zutaten Thai Basil Chicken (pad kra pao gai) zu machen
- 250 g Huhn (ohne Knochen)
- 3 bis 4 Thai Red Chillies
- 4 - 5 Knoblauchzehen (Größeren)
- 1 EL Öl
- Salz nach Bedarf
- 1 kleine rote Paprika (zerhackt)
- Eine Hand voll Thai-Basilikum / Sweet Basil
- 1 Ei + 2 EL Öl (zum Braten)
- Gedämpfter Reis zu dienen
- Für die Soße:
- 1 tsp Austernsoße
- 1 TL Fischsauce (optional)
- 1 tsp Licht Sojasoße
- 1/2 TL dunkle Sojasoße
- 1/2 TL Zucker (vorzugsweise Palmzucker)
Wie machen Thai Basil Chicken (pad kra pao gai)
Crush zusammen, um den Thai-Chili und Knoblauch grob (vorzugsweise mit einem Mörser und Stößel). Waschen Sie es gut und hackt das Huhn in kleine Stücke.
Öl in einem Wok, fügt in der zerkleinerten Knoblauch-Chili Mischung zu. Saut für ein paar Sekunden, bis es fragnant auf einem hohen Hitze, fügen Sie dann in dem Huhn.
Rühren Sie das Huhn für 3-4 Minuten bei starken Hitze braten, bis es vollständig gekocht wird. Inzwischen die Sauce zubereiten für die unter Rühren braten, indem sie in einer kleinen Schüssel alle Zutaten kombiniert.
Fügen Sie die Sauce mit dem Huhn und wirft es gut. Werfen Sie in den gehackten Paprika und weiter rühren bei starker Hitze braten für weitere zwei Minuten.
Werfen Sie das Basilikum in die Pfanne und kombinieren es gut. Dann den Ofen ausschalten und von der Hitze entfernen, damit der Basilikum nicht verkocht ist.
Für das Spiegelei, erhitzen 2-3 EL Öl in einer Pfanne / Wok und das Ei vorsichtig in dem Öl gießen, da es fast wie Frittieren ist. Sie müssen nicht das Ei kippen. Sobald es auf den Seiten knusprig dreht und gekocht, schalten Sie den Ofen ab.
Servieren Sie ihn mit heißen gekochtem Reis (vorzugsweise Jasminreis) und das Spiegelei. Ihr Pad kra pao gai ist bereit zu graben!
Mein Tipp: Versuchen Sie das Huhn in sehr kleine Stücke hacken, desto mehr winzige sie sind, desto schneller sie kochen. In Abhängigkeit von der Wärme und Größe des Huhns der Garzeit variieren können, aber stellen Sie sicher, dass Sie es gut kochen.