Toor Dhal (Linsensuppe) Authentische Gujarati-Rezept

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Dieses Rezept ist zum Gujarat Teil Indiens traditionelle und die meiste Zeit entweder mit Plain Basmati-Reis oder Vollkorn chapattis gepaart. Es ist mit einer Vielzahl von Gewürzen, die es sich zur würzig, würzig, Geschmack geben. Manchmal kann es gemacht wird süßes, Zucker verwenden, aber dieses Rezept verwendet nicht diese Methode.

Toor Dal (Linsensuppe) Authentische Gujarati-Rezept

Autor: Preeti Gahlot für Überall Fare

Rezept-Typ: Suppe, Hauptgericht,

Küche: Indisch, Gujarati

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 30 Minuten

Gesamtzeit: 45 Minuten

Dieses Rezept ist zum Gujarat Teil Indiens traditionelle und die meiste Zeit entweder mit Plain Basmati-Reis oder Vollkorn chapattis gepaart. Es ist mit einer Vielzahl von Gewürzen, die es sich zur würzig, würzig, Geschmack geben. Manchmal kann es gemacht wird süßes, Zucker verwenden, aber dieses Rezept verwendet nicht diese Methode.

  • 1 Tasse gelbe Straucherbsen
  • 1 ½ Teelöffel Salz
  • 9 Kerne ganzer Pfeffer
  • 4 Tassen Wasser
  • ½-1 Teelöffel Chilipulver je nachdem, wie scharf Sie es möchten
  • 2 Teelöffel Canolaöl
  • ½ Teelöffel Senfsamen
  • ½ Teelöffel Kümmelsamen
  • ½ Zimtstange
  • 4 ganze Nelken
  • 1 Lorbeerblatt
  • ½ asafetida
  • ½ Teelöffel Korianderpulver
  • ½ Teelöffel Garam Masala
  • ½ Teelöffel Kümmel Pulver
  • ¼ Teelöffel Kurkuma
  • ½ Limettensaft
  • 2 grüne Paprikas (fein gehackt)
  • ½ Tasse Koriander (fein gehackt)
  1. Nehmen Sie die Taube Erbsen und legen Sie sie in einer Abtropffläche zu spülen und die Erbsen gründlich waschen
  2. Platzieren Sie die Erbsen in einem Druckkocher mit Wasser und fügt ¼ Teelöffel Kurkuma Pulver zusammen mit Salz.
  3. Sieden dies auf einem Ofen für die Dauer von 2 Pfeifen durch die Dampfkochtopf abgegeben. Wenn diese Zeitspanne abgelaufen ist, öffnen Sie den Herd vorsichtig und die Mischung in eine Küchenmaschine hinzufügen und wischen Sie, bis es sich um eine leicht laufende Paste ist. Wie Sie die dal wischen, fügen Sie in der Kümmelpulver, Garam Masala und Korianderpulver.
  4. Wenn Sie fertig sind wischend, legen Sie einen mittelgroßen Topf auf dem Herd und fügen Sie in 2 Teelöffel Rapsöl und lassen Sie es bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie in den Senfsamen. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie es kochen, bis Sie die Senfkörner hören einen „Popping“ Ton abgibt. Sobald Sie dies hören, öffnen Sie den Topf und fügen Sie in den Kümmel, Zimt, Lorbeer, Nelken und der Asafoetida.
  5. Lassen Sie es für weitere 5 Minuten köcheln lassen, dann nehmen Sie den Topf vom Herd und sorgfältig die Tour dal Paste in den Topf gießen. Legen Sie ihn auf den Herd zurück und lassen Sie es für weitere 15-20 Minuten kochen.
  6. Dann, nach dieser Zeitspanne abgeschlossen ist, fügen Sie den Zitronensaft und den dünn geschnittenen grünen Chili. Schließlich streuen Koriander auf der Oberfläche des dal und kocht für weitere 2 Minuten.
  7. Servieren mit Basmati-Reis oder Vollkorn Roti.

(Für 4 Personen, Schwierigkeit: 3, Zubereitungszeit: 15 Minuten, Kochzeit: 30 Minuten, Hauptgericht)

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