Tostada (Tortilla)
Dieser Artikel ist über die mexikanische gebratene Tortilla und Gericht. Für den Toast finden Tostada (Toast). Für die frittierten Früchten finden Plantain.
Tostada (/ t ɒ s t ɑː d ə / oder / t oʊ s t ɑː d ə /; Spanisch: [tostada]) ist ein spanisches Wort "geröstet" bedeutet. In Mexiko und anderen Teilen Lateinamerikas. sie ist der Name der verschiedenen lokalen Gerichte, die getoasteten oder gerösteten Bestandteil als Hauptbasis zu ihrer Herstellung verwendet werden.
Shrimp tostadas (mexikanischer Stil)
Herkunftsort
Kochbuch: Tostada Medium: Tostada
Ein oaxacanischen tlayuda
Die tostada vermeidet Abfall, wenn Tortillas nicht frisch genug ist, um in Tacos gemacht werden. aber frisch genug gegessen zu werden, so wie altes Brot als Toast gegessen werden. Die Tortilla kann gebraten oder roh, auch in Teig Form gegessen werden. Die Tortilla wird in siedendem Öl gebraten, bis es golden, starr und knackig wird, eher wie eine Scheibe geröstetes Brot. Kommerzielle tostadas-ähnlich in Geschmack und Konsistenz zu Tortilla-Chips -sind auch heutzutage weit verbreitet verfügbar.
Ein tostada als Begleiter zu verschiedenem mexikanischem Essen serviert. meist Fisch und Eintöpfe. wie menudo. birria. und pozole. Letzteres ist in der Regel mit tostadas eingetaucht in saurer Sahne begleitet. Tostadas kann überall in Mexiko gefunden werden, aber Oaxaca hat die größte, die tlayuda; es ist die Größe einer Pizza und wird manchmal mit gebratenen chapulines (eine Vielzahl von Grashüpfer) gekrönt.
In Zentralamerika tostadas werden oft mit schwarzen Bohnen hergestellt. Petersilie. Hackfleisch und curtido.