Tri-Color Quinoa Tortillachips, InHarvest Foodservice

Ausbeute: 324 Chips (18 Chips pro Portion)

Bereiten Sie InHarvest Tri-Color Quinoa nach Packungsanweisung. Chill sofort.
In einer großen Schüssel, kombinieren die masa harina und Salz; gut mischen.
Mischen Sie in der gekühlten gekochten Quinoa, enthält gut.
Um einen Teig zu machen, gießen Sie langsam das heiße Wasser in die masa / Quinoa Mischung während gut mischen. (Der Teig sollte fest sein, aber nicht trocken oder klebrig. Fügen Sie zusätzliche Warmwasser, wenn nötig.), Um den Teig abdecken und ruhen 1 Stunde lassen.
Den Teig zu 2” Kugeln (etwa 27).
Platz 1 Teigkugel zwischen Lagen aus Wachspapier und fest andrücken, um eine gleichmäßige geringe Dicke abzuflachen. (Oder abflachen der Teig eine Tortillapresse.) Flatten die restlichen Teigkugeln.
Schneiden Sie jede gedrückt Tortilla in 12 Dreiecke (ähnlich einer Pizza Slicing).
Frittiert einen Stapel von Tortilla-Chips in 350 ° F Erdnussöl, bis sie goldbraun ist. Entfernen Sie aus der Friteuse und legt in einer einzigen Schicht auf einem Backblech mit Papiertüchern ausgekleidet. Wiederholen mit den verbleibenden Tortillachips in Chargen, bis alle frittiert und zu einer Blechwanne in einer einzigen Schicht entfernt.
Staub in die Tortillachips leicht mit Meersalz, falls gewünscht. Warm servieren.

Pro Portion: 270 cal. 6 g pro. 37 g carb. 4 g Faser, 12 g Fett (1,5 g sat. Fett), 0 mg chol. 200 mg sod.