Tostones (gebratene Bananen) mit MayoKetchup, Delish D - Lites
Ich liebe es, aus Puerto Rico. Im Ernst, was ist nicht zu lieben? Wir haben:
Wenn Sie tostones gehabt haben, wissen Sie genau, warum diese knackigen goldenen Scheiben so verdammt gut sind. Wenn Sie nicht haben, ist es Zeit, Ihre Neugier zu befriedigen, knacken einen Wegerich, und erkennen, genau das, was Sie bisher verpasst haben.
Erstens, wenn Sie noch nie einen Wegerich geschält haben, lesen Sie meinen Beitrag heraus Wegerich Tassen zu machen.
Sobald die plantains geschält werden, schneiden Sie sie in 2 Zoll lange Stücke und legen Sie sie in eine Schüssel mit kaltem Salzwasser. Dies wird sie von Bräunung zu verhindern.
Braten Sie die Wegerich Stücke auf allen Seiten, bis sie zart in der Mitte (ca. 5-7 Minuten) sind. Sie wissen, wenn sie kochen durch, wenn Sie einen Zahnstocher in der Mitte ohne Widerstand gleiten kann. Lassen Sie die Kochbananen auf einem Papiertuch.
Nun ziehen Sie Ihre Phantasie tostonera (ein Muss in allen Puerto Rican Haushalte) oder eine kleine Pfanne oder Platte, und drücken Sie jede Wegerich chunk ...
... bis es eine flache Scheibe, dass etwa 1/4 "dick.
Sobald alle tostones ausgebildet sind, knallen sie zurück in das Öl und braten Sie sie für 3-4 Minuten mehr, einmal Spiegeln, bis sie auf beiden Seiten golden und knusprig sind.
Lassen Sie die tostones auf Papierhandtüchern, dann streuen leicht mit Salz koscher, während sie noch heiß sind.
- 3-4 grün plantains
- Avocado, Raps oder Pflanzenöl, zum Braten
- Tostonera (Wegerich press) oder kleine Pfanne oder eine Platte
- Koscheres Salz
Sie können einfrieren tostones, nachdem Sie sie bilden, aber vor dem zweiten Schritt braten. Knallen Sie sie einfach in Gefrierbeutel und zu speichern. Wenn Sie bereit sind, sie zu braten. Pop sie in heißes Öl direkt aus dem Gefrierschrank, kein Abtauen erforderlich.