Traditionelle Scotch Broth Suppe Rezept
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Kapitel finden in modernen Aberdeen, an der Schlinge Monkey Bar und Restaurant sowie Theater seiner Majestät und Garthdee. Weitere Szenen spielen sich bei Tidworth und während des napoleonischen Krieges.
Scotch Broth Suppe Rezept
1 kg Hals Hammel oder Lamm (meine Mutter manchmal verwendet Huhn in diesem Rezept für Scotch Brühe)
75g Graupen
1 große Zwiebel
75g gespalten Erbsen oder frische Erbsen
1 großer Lauch
3 wee neeps (swede statt Rübe)
1 swede
Wasser je nach Dicke erforderlich - versuchen, 2,5 Liter
3 Karotten
2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie
Salz und Pfeffer
kleiner Kohl (optionaler Bestandteil für diese Scottish Brühe Rezept)
Wie man Scotch Broth
1. Pre genießen Sie die Gerste und Erbsen
2. Hacken Sie alle Gemüse
3. Schmelzen Sie ein klein wenig Schmalz / Speiseöl und die gehackte Zwiebel. Sobald erweicht das Wasser hinzufügen und Fleisch (Sie Lager nur noch hinzufügen können, anstatt kochen Fleisch) und kochen, ab Skimming keine Fettablagerungen von oben.
4. für etwa eine halbe Stunde fügen Sie die Gerste und Erbsen und kochen für weitere 30 Minuten nach dem Kochen.
5. Fügen Sie die restlichen Gemüse.
6. Falls verwendet, entfernen Sie die Knochen und das Fleisch abzuzustreifen und das Rück dies in den Topf.
7. Einige Leute könnten versucht sein, einem Hund die Knochen danach zu geben. Jedoch das Sieden des Knochens schwächt es, es weicher und verursacht Fragmente machen, wenn sie von einem Tier gekaut abzukommen. Diese Aktie Knochen könnte Geschwüre im Mund verursachen, Würgen oder Risse an der Auskleidung der Magenwand von Knochenfragmenten und Hunden Schmerzen und Beschwerden verursachen.
8. Fügen Sie Petersilie vor dem Servieren. Groß mit erwärmtem Brötchen.
9. Wenn voll einen großen Topf zu machen, es wird zur Verfügung gestellt draußen bleiben Sie jeden Tag kochen und rühren. Obwohl sicher wäre es wahrscheinlich am besten im Kühlschrank aufbewahrt werden, oder einzelne Teile eingefroren und nach Bedarf verwendet werden können.
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