Edikaikong - Ein traditionelles Rezept Calabar
Nach meinen Calabar Freund, es gibt viele falsche Wege zu Edikaikong zu machen. Mit waterleaf und Ugwu bedeutet nicht unbedingt, es ist Edikaikong. Hier sind einige der Missverständnisse korrigierte sie mich auf
Wenn Sie die Kürbisblätter (Ugwu) hinzufügen, muss es sehr trocken sein. Wenn Sie eine Salatschleuder haben, kann dies helfen, oder einfach die Blätter in einem Geschirrtuch rollen
Freude, ist dies für Sie. Ich hoffe, ich habe getan, stolz auf dich.
Was wirst du brauchen
3cups von Ugwu (Kürbisblätter)
5cups von Waterleaf
Rodo (vorzugsweise Yellow Pfeffer)
100g Pomo - Kuhhaut
100g Trockenfisch - verwende ich Eja Osan
1 mittlere Größe geräucherter Fisch
1 Tasse Voll Languste
1. Saison und kochen Ihr Fleisch mit Stockfisch. Ich benutze Rindfleisch, Ziegenfleisch, saki (Kuh Magen) und Kuh Bein. In gerade genug Wasser, um das Fleisch zu bedecken und zum Kochen bringen. Je nachdem, wie hart das Fleisch ist, soll das Volumen von Wasser reicht. Sehen Sie es eng though.
2. Kurz vor dem Fleisch zart ist, fügen Sie geschreddert geräucherten Fisch und pomo. Dies ist die Fische zu erweichen und einige dieses rauchigen Aroma in das Lager ziehen lassen. Auch die pomo Hinzufügen ermöglicht es zu erweichen, wodurch es leichter kauen zu machen.
3. Fügen Sie einen Kochlöffel oder zwei von Palmöl in Ihren Topf mit Fleisch, kochen lassen, bis das Palmöl in das Lager löst
dann die gemischten Rodo hinzufügen und lassen Sie es lösen. Die Yoruba Teil von mir liebt diese Suppe heiß, so neige ich dazu, 2 Kochlöffel Pfeffer hinzufügen.
4. Fügen Sie den Strandschnecke und waterleaf und umrühren. Den Topf zu, die Hitze und lassen Sie diesen Dampf für 5 Minuten.
Keine Sorge, wenn es sieht aus wie die waterleaf über den Topf genommen hat. Der Dampf wird schwitzt es nach unten.
6. Fügen Sie den Ugwu, geben sie für Aufsehen, und lassen Sie es für weitere 5 Minuten kochen. Umrühren und Geschmack für Salz. Wenn Sie mehr brauchen ein wenig hinzuzufügen. Wenn Sie Juckreiz ein Würzmittelwürfel hinzuzufügen, können Sie, aber warum Sie nicht versuchen, mehr Krebse statt Zugabe. Vertrauen Sie mir, Würzmittelwürfel haben nichts auf Krebse. Fügen Sie ein wenig mehr Krebse, rühren, den Topf und nur eine zusätzliche 2 Minuten warten oder so.
...... ..und das ist es wirklich. Es ist eine sehr einfache Suppe, aber sehr sehr sehr lecker.
Also, da haben Sie es - Meine Version von Edikaikong. Zu den Calabar Menschen, die die Welt dieses Gericht gab. Ich komme oooooooo.
Dooney ist der Blogger, Rezeptentwickler und Fotograf für Dooney Kitchen. Ich verbringe meine Tage damit, kreative Wege, um herauszufinden, Nigerian Lebensmittel neu zu definieren, wäre es durch ein neues Gericht zu schaffen sich Zutaten in einer Weise verwenden, die nie benutzt wurden, bevor oder die Annäherung an Nigerian Kochen mit Küchenhelfer zu ändern.
Frau Dooney ich Hagel ooo. dies ist das erste Mal, diese Suppe ist versucht, weil ich eine Veränderung in meiner Gemüsesuppe wollte. ging frequentieren, wie edikaikong zu machen und ich stolperte in Ihren Namen und ich war wie oh, warum habe ich nicht in erster Linie gehen Sie direkt zu ihrem Blog einfach. meine Schwester die lange Geschichte kurz zu machen, habe ich Ihre Methode, um meinen Kohl und Spinat edikaikong zu machen und ich habe viele Lob von meinem Mann. Ich versprechen ihn, dass ich ein besseres nächstes Mal macht in mir, da ich wusste, dass ich es nicht nageln, wie Sie mich wünschen würden und er sagte, ich das Versprechen aufschreiben sollte, so dass es verbindlich (lol). Vielen Dank für diese gute Arbeit, Gott segne Sie alle Ihre Bemühungen!
Gerade die vielen Fehler erkannte ich gemacht, während die Suppe vorbereitet ... Ich werde noch einmal versuchen. Vielen Dank Dooney
yewande ojobe sagt
Tolle Tipps Dank. Ich habe gerade eine Gehirnerschütterung Version (räkeln) gekocht und es schmeckte wirklich nett! Ich konnte nicht für das Fleisch warte ich in der Gefriertruhe hatte zu auftauen, so habe ich bereits gekochtes Fleisch, gedünstet mit Lager aus dem Gefrierschrank hinzugefügt all meine Zutaten und voila.
Vielen Dank für Ihre Spitze zuerst in der waterleaf zu setzen, die Dame, die mir das Gemüse verkauft hatte mich zur gleichen Zeit in der Ugwu und Wasser Blatt zu setzen, kann ich jetzt sagen, dass dabei eine Katastrophe gewesen wäre!
aber wenn man das Fleisch mit den Aktien Fisch kochen wie entfernen Sie die schmutzige im Lager Fisch oder Sie rainse es nur in kaltem oder heißem Wasser so, und kochen sie mit dem Rindfleisch.