Traditionelle tschechische Semmelknödel Rezept
Traditioneller tschechischer Semmelknödel, houskový Knedlik. ein Teil der nationalen kulinarischen Erbes betrachtet.
Für eine solche geschätzten Gericht, werden sie ganz einfach mit Mehl, Milch, Eier und altes Brot Würfel, und zu einem Laib oder Rolle, gekocht, in Scheiben geschnitten und serviert gemacht.
Sehen Sie diese ähnliche ungarische Semmelknödel Rezept. Manchmal werden Semmelknödel mit Hefe hergestellt, wie in diesem polnischen Knödel Rezepte gedämpft. mit Ausnahme des letztgenannten nicht nennen für Brotwürfel.
Was du brauchen wirst
- 4 Tassen Allzweckmehl
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 2 große Eigelb
- 1 1/2 Tassen Milch
- 4 Tassen (ca. 10 Scheiben) in guter Qualität Weißbrot, Krusten entfernt und geschnitten in 1/2-Zoll-Stücke
Wie man es macht
- In einer großen Schüssel verrühren Mehl, Backpulver und Salz und beiseite stellen.
- In einer separaten mittelgroßen Schüssel verrühren Eigelb und Milch. Gießen Sie in einer Schüssel mit Mehl.
- Die Arbeit der Teig mit einem dänischen Teig verquirlen oder Ihre Hände oder maschinell mit dem Knethaken, bis er nicht mehr an der Schüssel klebt. Decke und ließ 1 Stunde stehen.
- Setzen Sie einen großen Kochtopf oder Topf mit Salzwasser zum Kochen. Arbeiten Sie die 4 Tassen Brotwürfel in den Teig, bis gut eingearbeitet.
- Verwendung Mehled Hände formen den Teig in drei oder vier Walzen, die etwa 8 Zoll lang und 2 1/2 Zoll breit sind.
- Wenn das Wasser kocht, sorgfältig die Rollen in das Wasser gleiten, so dass sie für Aufsehen zu geben, damit sie nicht kleben. Hitze reduzieren, Deckel und kochen 10 bis 15 Minuten.
- Verwendung eines Schaumlöffel, entfernen einem Knödel aus dem Topf nach 10 Minuten des Kochens und der Test für den Kochfortschritt durch mit einem Gewinde oder dünne Messer durch die Mitte des Schneid Knödel.
- Wenn es fertig ist, entfernen den Knödel eine nach der anderen und in Scheiben schneidet in 3/4-Zoll-Stücke wieder mit einem Faden oder scharfem Messer. Wiederholen, bis alle Knödel aus dem Wasser und in Scheiben geschnitten werden entfernt.
- Warm servieren mit Soße. Aufwärmen übrig gebliebene Knödel, legen Sie die Scheiben in einem Dampfer legen und Dampf ein paar Minuten, bis sie weich. Overs sind köstlich in Butter angebraten und mit Zucker als ein besonderes Frühstück zu behandeln bestreut.
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