Trinidad Callaloo Rezept, der wahre Geist der Inseln
Obwohl das Rezept mit Ihnen, ich bin zu teilen, macht callaloo nicht die traditionelle Art und Weise ist, werden Sie feststellen, dass es sehr lecker, ähnlich in Struktur und Aussehen der realen Sache.
2 Dosen (400 ml) Kokosmilch
Wasser (siehe unten Menge)
6 Knoblauchzehen
2 lbs Spinat (Baby verlässt Arbeit am besten)
1 lb ochro (Okra)
1/2 Zwiebel in Scheiben geschnitten
2 Krabben (aufgeteilt in je 2 Stück)
1 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
3 Zweige Thymian
1 grüne Habanero oder Scotch Bonnet Pfeffer (fügen Sie alle Pfeffer Sie mögen)
1 Teelöffel Butter Goldenray (optional, aber macht einen großen Unterschied)
Wichtig. Wenn dieses Rezept tut glutenfrei gehen Sie durch die gesamte Liste der Zutaten, um sicherzustellen, dass sie mit Ihrer spezifischen glutenfreien Diät zu erfüllen.
Es scheint, dass die alle Spinat nicht in den Topf zu Beginn passen, aber wie es welkt in der heißen Flüssigkeit werden Sie Tonnen Raum. Der nächste Schritt ist, zu waschen und trimmen die ochro (Okra) durch Entfernen von den Stielen und Verwerfen. Dann schneidet die jeweils ein in 1-Zoll-Stücke (im Bild unten). Fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln, Knoblauch, ochro und Paprika. Lassen Sie den Paprika ganzen an dieser Stelle. Sie können auch das Salz, Thymian und Black zu der Mischung hinzufügen.
Den Topf zudecken, bringen die Hitze niedrig zu einem sanften köcheln und lassen für etwa 1 Stunde kochen oder bis alles weich ist und beginnt zusammen zu schmelzen. Achten Sie darauf, alle 15 Minuten zu rühren oder so und überprüfen, um sicherzustellen, dass es nicht am Boden des Topfes kleben wird. Dies wird ein Hinweis, dass Ihre Wärme zu hoch ist.
Der letzte Schritt ist alles zu brechen. Zum Glück habe ich einen Sektquirl (Holz ein), dass jemand von den Inseln nach mir geschickt ein paar Jahren zurück. Wenn Sie noch kein Konto haben, können Sie entweder einen Schneebesen oder in einer dieser elektrischen Püree Sticks verwenden. Wenn Sie ein elektrisches eines verwenden, empfehle ich Ihnen ein paar Mal Puls und keine kontinuierliche Aktion verwenden, oder es wird die callaloo sehr schaumig machen und es kann das fertige Produkt schaden.
Wenn Sie einen Schneebesen verwenden, wischen Sie einfach, bis alles nach unten in eine Suppe Konsistenz gebrochen. Bevor Sie wischen können Sie den Pfeffer entfernen (ich erinnere mich es ganz setzen erwähnt), wenn Sie über den Wärmeinhalt Sorgen machen.
Der sehr letzte Schritt ist die GoldenRay Butter hinzufügen, rühren sie sich um und schalten Sie die Hitze. Genießen!
Side Hinweis: Es gibt viele Variationen dieses klassischen Trinbagonian Gericht kochen, aber ich versichere Ihnen dies ein guter Start ist, die Sie anpassen können, wie Sie besser auf sie vorbereitet.
* Aus dem Rezept oben sollten Sie genug übrig hat einzufrieren und zu einem späteren Zeitpunkt zu genießen. gießen Sie einfach in einen Gefrierschrank Artschüssel und es in der Regel ein paar Monate im Gefrierschrank dauern. Zum Auftauen, alles, was Sie tun müssen, ist, den Inhalt der Schale in einen Topf leer mit ein paar Esslöffel Wasser auf sehr schwacher Hitze und erlauben zu schmelzen. Oder steckt in der Mikrowelle.
