Türkischer Kaffee Rezept, Profi besten Ergebnisse Guidance
Das gleiche Rezept ist die Basis für andere Nationen Kaffee auch.
Hier üben Sie einen professionellen türkischen Kaffee Rezept.
Ich erkläre den Prozess in der Tiefe. Ich gebe die Anweisungen in 6 Schritt-Anleitung.
Jeder Schritt gibt Ihnen alle notwendigen Informationen, Hinweise und Hinweise. Wenn Sie meinen Rat in dieser Kaffeezubereitung Reise folgen gibt es keine Möglichkeit zum Scheitern verurteilt.
Einige Variationen dieses türkischen Kaffee Rezept können Sie auch anderswo finden.
Achtung! Die meisten von ihnen sind voller Fehler.
(A) Sie haben Mangel an Wissen über wichtige Details.
(B) Sie geben eine verwirrende Weise Anweisungen zu machen.
Beispiel. Sie werden in diesen türkischen Kaffee Rezepte merken, dass sie das Wort „kochen“ ausgiebig nutzen.
Wenn Sie türkischen Kaffee kochen lassen ruinieren Sie es. Die Idee ist, den Inhalt zu erwärmen und zu entfernen, ohne den Inhalt zu kochen.
Der Schaum ist wichtig, in türkischen Kaffee. Aufkochen Sie und Sie werden es verlieren immer.
Das ist, wie Sie bei der Bereitstellung der besten türkischen Kaffee gelingen.
Sie können durch ihre reichen schaumig Top-türkischen Kaffee von anderen Arten von Kaffee unterscheiden.
Lernen, wie man türkischen Kaffee Schaum machen richtig werden Sie etwas Übung benötigen.
Gehen Sie weiter und entdecken Sie die Details, die ich Ihnen geben und fangen an zu üben.
Wie zu Hause Türkisch Kaffee machen - Vermeiden Boiling
Hier erfahren Sie, wie Sie den besten türkischen Kaffee zu Hause machen mit all den Tatsachen aufgedeckt.
Haben Sie schon einmal mit dieser Art von einem türkischen Kaffee Rezepte stoßen?
- Zum Kochen bringen. Von Hitze entfernen und ein Teelöffel Kaffee pro Tasse hinzufügen
- Boil Kaffee.
- Entfernen Sie die cevze von Wärme unmittelbar nach einem ersten Kochen bringen. Verwerfen des akkumulierten Schaum und gut mischen.
- Kochen Sie wieder Kaffee.
(Leider kommt dieser Teil von illy -famous italienischen Espresso Unternehmen.
Ich denke, es ist das schlechteste Rezept für türkische Kaffeezubereitung ich je gesehen habe! ).
Leider hat das Internet genug davon.
Wenn Sie die oben türkischen Kaffee Rezept folgen, werden Sie keine akzeptable türkischen Kaffee.
Türkische Stil Kaffee ist nicht nur das Erhitzen einen Kaffee-Wasser-Gemisch. Es sollte notBOIL. noch einmal!
Sie werden wahrscheinlich einen heißen schwarzen Koffeingetränk herzustellen.
NICHT richtigen türkischen Kaffee!
Bestes Türkischer Kaffee Rezept - notwendige Utensilien
die Kaffeezubereitung ist der weniger teure Teil des türkischen Kaffee Rezepts.
Serving könnte sehr teuer gehen. Es geht um Luxusartikel und viele besondere Anlässe Materialien.
Notwendigen Utensilien für türkischen Kaffee Rezept:
(A) Die türkischen Kaffeemühle ( „Kahve Degirmeni“)
Traditionelle türkische Kaffee fragt nach frisch gemahlenem Kaffee für besten Geschmack. Nichts ist vergleichbar mit frisch gemahlenem Kaffee.
Ausgezeichnete Tassen türkischen Kaffee sind das Ergebnis der guten Herstellungstechnik und frisch gerösteten Bohnen. Schleifen sie kurz vor Brau das stärkste Aroma und Geschmack zu erhalten.
Die traditionelle Kaffeemühle kann die richtige schleifen (Pulver wie) für diese Art von Kaffee produzieren.
Vergessen Sie Messerschleifer. Wenn Sie bereits eine Mahlwerk Prüfung besitzen, wenn es hat eine „Türkischer Kaffee“ -Einstellung. Einige von ihnen tun, um diese Einstellung haben.
In meinem türkischen Mühlen Fachgeschäft können Sie viele Möglichkeiten erkunden Ihre speziellen Bedürfnisse zu füllen.
(B) Türkische Kaffeekanne ( „cezve“)
Schaum auf türkischen Kaffee ist die Nummer eins Verkostung Faktor für den Erfolg. Das Finden der richtigen türkischen Kaffeekanne für Ihre Bedürfnisse ist eine vorrangige Aufgabe.
Der Wasserstand sollte bis in die Mitte des Topfes reichen. Sie müssen den Rest des Raumes Topf für den Kaffee richtig steigen.
Türkische Haushalte haben in der Regel einen kompletten Satz von 4 oder 6 Zwei verschiedenen Größen ist ein Muss, um verschiedene Aufträge zu erfüllen.
(C) Die türkischen Kaffeetassen ( „fincan“)
Die Entwürfe auf die Tassen sind Kunstwerke. Die meisten von ihnen vorliegenden Motive aus der türkischen Kultur.
Haben Sie daran, zwei wichtige Dinge:
- Sie müssen keine Löffel mit diesem Becher.
Der Grund ist einfach: Nachdem Sie den Kaffee servieren Sie nicht hinzufügen Zucker. - Sie heizen nicht die Becher wie in vielen anderen Kaffeearten.
Die Temperatur des Kaffees ist fast zu einem Siedeplateaudetektors.
Wenn Sie bereit sind zu lernen, wie man türkischen Kaffee machen mein Rezept folgen. Es behält alle diese kleinen Details, die sie unverwechselbar machen.
Türken sehen die Zubereitung ihres Kaffees als Ritual. Nicht nur ein Schuss Koffein platzen. Sie sollten, wie gut!
Schritt # 1 - Kaffeebohnen mahlen oder wie Boden türkischen Kaffee kaufen
Anscheinend „irgendwelche“ geröstete Kaffeebohnen können in jedem türkischen Kaffee Rezepte verwendet werden. Es gibt keine spezifische Arten von „türkischen Kaffeebohnen“.
Das ist die Hälfte der tatsächlich wahren Tatsache. Die Mischung aus Bohnen, die die Hersteller haben, ist ihr wertvollstes Kapital. Erwarten Sie nicht, dass die Verkostung Niveau zu erreichen, ohne zu experimentieren.
Türken sind zugunsten der Arabica-Bohnen, die intensiven Geschmack geben.
Kaffeebohnen für türkischen Kaffee
Für diese Art von Kaffee brauchen Sie nicht „high-grade Kaffeebohnen“ (Kona, Blue Mountain, etc.).
Kaffeebohne Präferenz ist eine Frage des persönlichen Geschmacks. Lassen Sie sich diese Tatsache im Auge behalten.
Es gibt noch andere wichtige Faktoren (Technik, Geschirr, Wärmekontrolle), die den endgültigen Geschmack der türkischen Kaffee regieren.
Die türkischen Kaffee-Hersteller verwenden, um eine „geheime“ Mischung aus Kaffeebohnen, die Arabica und einen gewissen Prozentsatz von Robusta-Bohnen enthält. (Wenn Sie nicht den Unterschied zwischen Arabica vs. Robusta-Bohnen weiß, Sie können meine entsprechenden Artikel überprüfen, um zu lernen, was notwendig ist).
Sie halten den Röstvorgang als wertvolles „Geheimnis“ als auch. Deshalb sollten Sie Variation von Geschmack und Aroma erhalten.
Wenn Sie geröstete Kaffeebohnen und schleifen sie kaufen werden Sie einen türkischen Kaffee von höchster Qualität.
Es ist sehr schwierig, den Hersteller ‚Geheimnis‘ Mischung zu finden. Ich schlage vor, dass Sie auf „logische Entscheidungen“ zu begleichen.
- Kaufen mittlere Röstung Kaffeebohnen. Die dunkle Röstung geben einen sehr schweren Geschmack auf den Kaffee.
- Sie nicht ein Vermögen für seltene Kaffeebohnen verbringen. Die meisten von ihnen sind am besten geeignet für Tropf oder Französisch Presse Kaffee.
100% Arabica-Bohnen, kleine Beutel (8 Unzen bis zu 1 lb.) auf einem vernünftigen Preis ist das, was Sie wirklich brauchen.
Nicht funktionieren alle Mischungen richtig für diese Art von Kaffee. Die gleiche Regel gilt für guten Espresso-Kaffee auch.
Die türkischen Hersteller meist brasilianischen Santos Bohnen verwenden. Ein paar von ihnen mischen brasilianischen Bohnen mit äthiopischen Sidamo. Costa Rican Tarrazu Günstig ist auch unter den teureren Marken.
Ich denke, wie Sie die Braukunst und die geeignet benötigten Utensilien, Bohnen sind meist eine persönliche Präferenz zu erwerben.
Im Folgenden finden Sie von eBay einige REAL Bohnenmischungen geeignet für türkischen Kaffee überprüfen.
Bereit Pre-graound Kaffee
Heutzutage neigen viele Menschen den Schritt des Kaffee Schleife zu überspringen. Sie bevorzugen fertige türkischen Kaffee Online / Fachgeschäfte mit ethnischen Produkte zu kaufen.
Jeder respekt türkischen Kaffee Rezept wird, dass vor. Es hat die größten bereit gemahlenen Kaffee Verkäufe weltweit.
Es gibt viele Gründe aus anderen Nationen mit türkischer Kaffeekultur (Griechenland, Israel, Balkanländer, arabischen Welt etc.). Sie exportieren, um sie in ihre Expatriates, die in verschiedenen Ländern leben.
Sie haben unterschiedliche Geschmackstiefen und Aromen aus den authentischen türkischen Marken. Herausfinden, über sie könnte ein einzigartiges Erlebnis für jeden türkischen Kaffee-Liebhaber sein.
„Domestic“ Gründe in der Regel versuchen, das Herkunftsland Abschnitt im Online-Vertrieb zu verstecken. Sie sind Produkte der lokalen Röstereien.
Alle von ihnen auf etablierten türkischen Kaffee raubend Gemeinden zielen. Ihr Hauptvorteil ist, dass sie zu einem günstigeren Preis aus den importierten Marken (nicht immer wahr) zu verkaufen.
Schritt # 2 - Alle Zutaten in der türkischen Kaffeekanne
- 1 demitasse Tasse trinkbarer Flasche Wasser.
HINWEIS: Vermeiden Sie Leitungswasser. Seine Chemikalien den Geschmack des dramatisch Kaffee ändern.
- 1,5 gehäufter Teelöffel türkischen gemahlenen Kaffee.
Das tatsächliche Verhältnis, das ich verwende, ist 10: 1.
(Für 1 demitasse cup -2.5 oz / ml- 75 7,5 gr verwenden. Türkischen gemahlenen Kaffee).
- Zucker nach Ihrem Geschmack. (1 Teelöffel ist die häufigste Menge).
Für Kardamom türkischen Kaffee Rezept
- 1 Schote oder eine Prise gemahlener Kardamom
HINWEIS: In einigen Regionen der Türkei verwenden sie Mastix, Zimt oder Nelken.
Ein paar Dinge über Kardamom:
Die meisten der Zeit, schleifen es Menschen mit den Kaffeebohnen. Wenn Sie etwas schwebend in Sie Tasse bemerken keine Sorge.
Es ist eine Schule von Kardamom, die Menschen den Kaffee macht es in der Tasse für zusätzliche Aroma verlassen.
Wenn Sie eine „saubere“ Tasse bevorzugen Sie schütten nicht das Kardamom Samen in. Lassen Sie es in der Kaffeekanne.
Türkischer Kaffee Süße Richtlinien
Im Vorfeld der mit dem türkischen Kaffee Rezepte fortfahren, müssen Sie Zucker Aufträge nehmen. Sie können nicht Zucker nach Verbüßung hinzufügen. Der Schaum an der Spitze und die Anlage an der Unterseite verhindern, dass Sie solche Maßnahmen zu ergreifen.
Hier sind vier Möglichkeiten, wie Sie Ihren türkischen Kaffee in Bezug auf Zucker bestellen:
- „Sade“: Plain. Ohne Zucker.
- „Az sekerli“: Mit wenig Zucker. 1/2 Teelöffel.
- „Orta sekerli“: Mittel süß. 1 Teelöffel Zucker.
- „Sekerli“: Süße. 2 Teelöffel Zucker.
Türkisch Kaffeezubereitung gegen verschiedene Süße Vorlieben
Wenn Sie Kaffee für ein paar Leute machen gibt es eine Möglichkeit, Unterschiede in Süße Ebenen.
Die Frage ist hier, wie Sie diese Fälle behandeln.
(A) Verwenden Sie verschiedene türkische Kaffeekannen für unterschiedliche Mengen an Zucker in den Kaffee.
(B) Testen der one-by-one Zubereitung.
HINWEIS: Nicht eine gute Idee für 3+ Tassen. Warum?
(I) Es ist zeitaufwendig.
(Ii) Sie werden kalt.
Schlußfolgerung: Sie müssen 2+ türkischen Kaffee Töpfe rund um das Haus.
Gründlich mit heißem Wasser der Kaffeekanne Sie für einen türkischen Kaffee mit Zucker verwendet haben. Die Spuren der Süße wird in einigen Bereichen des Topfes bleiben.
Menschen, die nicht Zucker in ihren Kaffee mögen den Unterschied im Geschmack verfolgen.
Best-Verfahren. IMMER sicher, Kaffee ohne Zucker FIRST.
1) Setzen Sie das Wasser in die türkische Kaffeekanne.
HINWEIS: Stellen Sie sicher, dass das Wasser kalt ist - Raumtemperatur.
2) In türkischen gemahlenen Kaffee, Zucker (falls vorhanden) und Kardamom oder andere Gewürz (falls verwendet).
Versuchen Sie nicht, die Zutaten zu rühren. Das Wasser ist kalt, sie zu lösen.
Schritt # 3 - Starten Sie das Erhitzen und Rühren Prozess
3) Drehen auf einer Gasflamme Vorrichtung auf einem Medium Wärme.
Legen Sie die türkische Kaffeekanne auf sie.
HINWEIS: Vermeiden Sie elektrische Geräte. Sie sind schwer in der Hitze zu steuern. Kleine Spiritusbrenner Geräte sind ideal für türkische Kaffeezubereitung.
4) Lassen Sie das Wasser aufzuwärmen. Sie werden der Kaffee versinkt in einer Minute sehen. Verringern Sie die Hitze ein wenig mehr.
HINWEIS: Die Heizquelle und die Wärmemenge, die Sie die türkischen Kaffeekanne geben, sind zwei wichtige Punkte.
5) Rühren Sie die Zutaten mit einem Teelöffel (bester Vorzug ist ein Holz Kaffee Rührer). Ihr Ziel ist es, eine homogene Mischung zu erhalten.
Stellen Sie sicher, dass keine Kaffee-Zuckerstoffe schwimmen.
Bewegen Sie den Löffel heraus und legen Sie es in der Nähe. Mitteilung nicht mehr rühren.
TIPP: Geringe Wärme + kaltes Wasser = Längere Brauen, die mehr Aromen aus dem gemahlenen Kaffee extrahiert.
Schritt # 4 - Steuern Sie den Schaum
6) Nach dem Kaffee Erhitzen wird es durch die Schaffung einen Ringes aus Schaumstoff an den Rand des Topfes reagieren.
Jetzt die Hitze auf Minimum.
Sie werden, ohne dass der Kaffee kochen weiter.
Der Kaffee beginnt langsam und sehr schnell, wie die Brau kontinuierlich steigt.
Der Schaumstoffring wird geschlossen und nach oben steigen.
Dies ist, was wir die „erste Aufstieg“ des türkischen Kaffee nennen.
TIPP: Overflowing des Kaffee bedeutet Chaos und Kaffee ohne Schaum (was = Fehler).
7) Entfernen Sie den Topf vom Herd sofort. Vermeiden Kochen!
Lassen Sie den Schaum Ruhe für 15 Sekunden.
HINWEIS: Boiling ruiniert Ihren Schaum (verschwindet es tatsächlich).
Schritt # 5 - Dividieren Schaum und Kaffee in die Tassen
8) Setzen 2 Teelöffel des Schaums in die Tasse.
Dies ist ein wichtiges Detail im Auge zu haben. Vor allem, wenn Sie in einem Topf für viele Leute türkischen Kaffee brauen.
9) Nun sind Sie bereit, den Kaffee zu beenden.
Lassen Sie es Wärme wieder und geht für den „zweiten Aufstieg“ immer im Auge hat, es nicht zu kochen.
Lassen Sie die restlichen Schaum ruhig.
HINWEIS: Die meisten der türkischen Kaffee Rezepte im Internet Forderung nach einem „dritten Aufstieg“. Wenn Sie nicht Experte genug sind, um es zu vermeiden. Es wird Ihr Schaum sehr dünn.
10) Gießen Sie den Kaffee langsam in die Tasse versuchen, so viel Schaum wie möglich zu gestalten an der Spitze.
HINWEIS: Wenn Sie 2+ Tassen gießen Sie den Kaffee unter ihnen in Runden von kleinen Mengen machen.
11) Warten für ungefähr 30 Sekunden. Die Anlage wird am Boden des Bechers absetzen. Beginnen Sie Ihren Kaffee genießen!
HINWEIS: Der Kaffeesatz ungenießbar ist.
Sie können sie (unter anderem) für ... Wahrsagerei.
Sehen Sie dieses Video von einem Experten türkischstämmige Frau die traditionelle türkische Kaffeezubereitung zu erlernen.
Schritt # 6 - Das versorgende Ritual des türkischen Kaffee
Es ist ein Brauch es auf einem Tablett für jeden Gast mit einem Glas kalten Wasser zu dienen. (Es reinigt den Gaumen für einen besseren Geschmack).
HINWEIS: türkische Haushalte Spezialität entwickelt Sets haben. Einige von ihnen sind Kunstwerke tatsächlich und sind teuer. Türken nutzen sie für besondere Anlässe.
TIPP: eine Art von einem bedienenden Satz Nachdem für eine bessere Präsentation beeinflussbar ist.
Türkischer Kaffee wird traditionell von einem Stück der türkischen Freude begleitet. Es ist ein kleines Stück weichen Kandiszucker mit Gummibärchen Textur bestäubt. Sein Zweck ist es, die Bitterkeit des Kaffees auszulassen.
Das türkische Kaffee Rezept ist nun abgeschlossen. Es hat alles, was Sie brauchen, um über den ältesten Kaffee der Welt kennen und wie Sie es machen.