Türkischer Kaffee - Taste of Beirut
Das ist die Bedeutung der türkisch coffeefor libanesisch Leute. Sicher, wir lieben Espresso und Instant-Kaffee, aber Türkisch coffeeis eine Tradition, die hier zu bleiben.
Herstellung Türkisch coffeeis mehr beteiligt als eine Taste drücken und warten 6 Sekunden ein dunkles Gebräu zu trinken. Deshalb, in meinem Kopf, es zehnmal mehr enjoyable.It ist stärker, wahr, aber die aromais stärker: der Hauch von Kaffee Nase füllt makingyou Inhalt fühlen: hier, ein paar Minuten ofguaranteed Glück und Entspannung.
Es ist ein Ritual, mit türkischem Kaffee verbunden: Erstens, wenn Sie eine Tasse angeboten werden, die nächste Frage, die angegangen werden muss, ist: „Wie Sie es wollen? süß, halb-süß oder bitter?“
Wenn Sie Ihren Kaffee süß mögen, dann können Sie einen kleinen Teelöffel Zucker enthalten, während das Wasser zu erwärmen; wenn es mehrere Leute immer Kaffee sind, dann ist es einfacher herzustellen, ist es bitter und dienen Zucker auf der Seite.
- Messen, eine oder mehr Tassen Wasser durch Füllen eine türkischen Kaffee Tasse oder eine Demi-Tasse (Espresso) Tasse mit Wasser bis fast auf den Rand. Gießen Sie in die türkische Kaffeekanne rakweh.
- Wenn das Hinzufügen etwas Zucker, jetzt ist die Zeit, dies zu tun, ein wenig Rühren der Zucker für einige Sekunden zu lösen; jetzt einen gehäuften Teelöffel Kaffee pro Tasse auf den Topf hinzufügen und lassen Sie es sich auflösen und kochen langsam.
- Sobald der Kaffee kocht und den Topf auf den Rand füllt, von der Hitze entfernen, umrühren und auf dem Herd Platz zurück. Erhitzen Sie etwas mehr und lassen Sie es wieder kochen. Von der Hitze entfernen und legen Sie es auf dem Herd zurück. Das dritte Mal, dass es kocht, von der Hitze entfernen und ihn auf eine ebene Fläche für ein paar Sekunden zu regeln.
- Gießen Sie in die Tassen und servieren.
Einige Leute mögen einige des Schaums vor dem ersten Kochen entfernen und einen halben Teelöffel davon in jeder Tasse platzieren; Ich mache es manchmal, aber es ist nicht notwendig.
Ein rakweh oder türkische Kaffeekanne und die Becher für sie (in der Regel ähnlichen Tassen Espresso) können in alle nahöstlichen Lebensmittelgeschäft gefunden werden, zusammen mit dem kleinen Teelöffel verwendet, um den Kaffee zu rühren. glatt oder mit Kardamom: Der Kaffee selbst wird in Säcken, in der Regel in zwei Haupt Aromen gefunden. Im Libanon gibt es nur drei oder vier türkischen Kaffee Hoflieferanten und Haushalte bleiben in der Regel extrem loyal zu einem über die anderen; Sie können Ihre eigenen, Mahlen der Bohnen zu einem pulverförmigen Textur auf dem türkischen Kaffee mahlen Einstellung und Verwendung des Kaffee Ihrer Wahl; Arabica-Bohnen sind am besten und mein persönlicher Favorit.