Urojo Sauce, Farhat Yummy
Zutaten:
2 gehäufte Esslöffel Gramm Mehl
2 gehäufte Esslöffel Mehl atta 1000ml (1 Liter) warmen Wasser (hält etwas mehr Wasser praktisch auf der Seite)
½ Tasse Kokosmilch (optional)
Salz nach Geschmack
2-3 Esslöffel geriebene rohe Mango
Saft von 2 Zitronen
2 Teelöffel rote Chilipulver
Tropfen Knoblauchpaste
2-3 grüne Paprikas
2 - 3 Kartoffeln (geschält und gewürfelt in mundgerechte Stücke, dann gekocht, bis getan)
¼ teadpoon Kurkuma
Tropfen der gelben Farbe (optional) Methode:
A) -Sieb die Mehle zusammen
B) Fügen Sie ein wenig warmes Wasser hinein und mischen, um eine Paste zu bilden.
C) Wenn die Paste glatt ist, gieße es in eine große Pfanne / Topf
D) langsam den Rest des Wassers ein wenig zu einer Zeit hinzufügen, unter Rühren die Paste in das Wasser sanft zu integrieren.
E) Sobald das gesamte Wasser zugegeben wird, streuen 1 Teelöffel Salz und Chilipulver, grünen Chili, Zitronensaft und Knoblauch-Paste.
Schalen F) auf der Hitze und bringen Sie zu einem langsamen Simmer unter ständigem Rühren (diese Phase ist entscheidend, wenn Sie nicht das Rühren halten, wird das Mehl Klumpen bilden). Wenn die Mischung Aufheizen beginnt, wird es Verdickung leicht beginnen. Es ist nicht zu dick bekommen sollte, so dass Sie ein wenig Wasser hinzufügen, wenn es sehr dick anfühlt.
G) Lassen Sie diese simmer für ein paar Minuten unter Rühren
H) Die geriebene Mango und Kurkuma Pulver und die Kokosmilch (wenn Sie es) ein wenig in einer Zeit unter Rühren verwenden.
I) einstellen Salz und Chili
Halten Sie J) schwelende die Mischung, bis das rohe Mehl Geschmack verschwindet. Dies könnte etwa 20 Minuten oder so.
K) Sobald der rohen Geruch / Geschmack Sie alle gekochten Kartoffeln in Würfel geschnitten dann hinzufügen können, ist weg.
L) Halten Sie für etwa 5-10 Minuten auf kleiner Flamme schwelende
M) einstellen Wasser, wenn es fühlt sich an wie es ist zu viel Verdickung. Es sollte eine mittlere Konsistenz sein, nicht zu dick und nicht zu wässrig. Sie können ein paar Tropfen der gelben Farbe hinzufügen und unterrühren, wenn Sie mehr lebendige Erscheinung wollen.
N) Einmal ist es zu Ihrer Zufriedenheit, schalten Sie die Hitze.
Ihre Soße ist fertig!
Zum Servieren, gießen Sie ein paar Löffel voll von der Soße mit ein paar Stücke von gewürfelten gekochten Kartoffeln in eine Schüssel zu dienen. Fügen Sie ein paar zerdrückte Bratkartoffeln und bhajias hinein plus dem Chutney. Dann streuen Sie Ihre Kartoffel / Maniok Späne oder Flocken auf der Oberseite und heiß servieren! Sehr angenehm mit einem kalten Getränk auf der Seite.
