Val usal oder dalimbi chi usal Rezept, wie val usal Rezept machen
val usal oder dalimbi chi usal Rezept - ein gewürzte, leicht herb und leicht süßen Kokos Basis Ackerbohnen Sprossen aus der Maharashtrian Küche Curry.
in Indien bekommen wir eine Packung dieser getrockneten Bohnen val oder Surti papdi markiert. diese Bohnen sind im Geschmack leicht bitter. sie sind getränkt und gekeimt dann. die äußere Abdeckung wird entfernt, und dann werden diese Bohnen zum Kochen verwendet.
diese usal wird auch als dalimbi chi usal genannt. die Herstellung ist sehr einfach und leicht zu machen. die vaal usal geht am besten mit Chapati, phulkas oder sogar Brot. sie können auch mit gedämpftem Reis serviert werden. diese gekeimt Bohnen sind nahrhaft. so dass dieser Hyazinthe Bohnen Curry ist insgesamt ein gesunder und leichte Curry.
wie Spross val oder getrocknet Ackerbohnen verwenden:
- Einweichen etwa ¾ bis 1 Tasse des Val oder getrocknet Ackerbohnen in warmem Wasser, für 9 bis 12 Stunden.
- sie werden in der Größe anschwellen und erhöhen. Wasser ablassen dann und fügen Sie die eingeweichten Bohnen in einem sauberen Baumwolle oder Baumwolltuch. Wickeln Sie das Mulltuch sicher über die Bohnen und für 24 bis 36 Stunden oder mehr bei Raumtemperatur in einer Schüssel halten.
- die Bohnen sprießen. später etwas Wasser erwärmen. die gekeimt Bohnen im Wasser für 10-15 Minuten einwirken lassen.
- die Schalen kommen leicht aus. verwerfen die Schalen. entfernt auch die Bohnen, die verfärbt sind. dann können Sie die geschälten und gekeimte Bohnen in dem usal oder anderem Rezepte verwenden.
dalimbi chi usal oder val usal Rezept unten:
Bestandteile (1 Tasse = 250 ml)
- 200 Gramm gekeimt val Oder etwa 1,5 bis 2 Tasse Auswuchs val * überprüfen Hinweise, wie die Bohnen zu Hause sprießen
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 bis 3 oder 1 kokums Medium Tomate, gehackte
- ½ Teelöffel Senfsamen (RAI)
- ¼ Teelöffel Kurkuma (haldi)
- 1 pinch asafoetida (Hing)
- 5 bis 6 Curryblättern (kadi patta)
- ¼ Teelöffel rote Chilipulver (LAL mirch Pulver)
- ½ Teelöffel Goda masala oder garam masala (optional)
- ½ Teelöffel pulverisierte Jagrezucker oder Zucker oder nach Bedarf
- 2,5 bis 3 Tassen Wasser oder nach Bedarf
- 1 EL gehackte Korianderblätter zum Garnieren
- 1 EL Kokosraspeln zum Garnieren
- 1 bis 1,5 EL Öl
- Salz nach Bedarf
zu einer Paste Schleifen:
- 2 EL Kokosraspeln
- 1 Esslöffel desiccated ungesüßte Kokosnuss
- ½ Zoll Ingwer, gehackt (adrak)
- 1 bis 2 Knoblauchzehen, gehackt (lahsun)
- 1 oder 2 grüne Paprikas, zerhackt (hari mirch)
Wie machen Rezept
Öl in einer Pfanne. knistern die Senfsamen. fügen Sie die Kurkuma und Asafoetida.
rühren und dann die Zwiebeln hinzufügen. Die Zwiebeln bis durchscheinend.
dann fügen Sie die gekeimt Bohnen oder vaal. umrühren und 2 Tassen Wasser. fügen Sie den kokum.
decken Sie die Pfanne und kochen, bis die Bohnen fast gekocht werden.
wenn die Bohnen kochen, mahlen das frische Kokosnuss, Kokosraspeln, Ingwer, Knoblauch und grünen Chilis in einer Chutney Mühle mit etwas Wasser zu einer glatten Paste.
sobald die Bohnen fast gar sind, dann die Boden Kokosnusspaste, rotes Chilipulver, Goda Masala oder Garam Masala Pulver, jaggery oder Zucker und Salz.
rühren und 1/2 oder 1 Tasse Wasser. oder fügen Sie Wasser nach Bedarf.
Decke und kocht das Curry, bis die Bohnen vollständig gekocht werden.
unter Rühren sanft sein wie diese Bohnen zart sind, und sie brechen.
wenn es viel Soße in der Schüssel ist, können Sie für einige Minuten köcheln lassen und bis zur gewünschten Konsistenz kochen.
Garnierung val usal mit Korianderblättern und frischen Kokosraspeln.
dienen val usal mit Chapati, Reis oder Brot heiß.