Veg Kurma Rezept (Misch Gemüsekorma Rezept Hotel-Stil)
Veg Kurma Rezept oder Gemüsekorma Rezept - Mixed Gemüse geschmort in mild, cremig, würzig und aromatisch kurma Curry.
Es gibt viele Variations veg Korma bei der Herstellung auf verschiedene Region basiert. Verschiedene Elemente werden für die Herstellung Soße verwendet. Z.B. Mughlaische Version hat Safran, khoya, Nüsse cremige Soße zu erhalten. Shahi Korma, die mehr von Punjabi Stil hat Sahne drin. Kashmiri Version hat Nüsse, getrocknete Früchte und Joghurt. South Indian veg kurma hat Kokosnuss basierte Soße.
Heute bin ich teilen South Indian Hotel Stil Gemüse kurma Rezept.
Diese Kokosnuss und Joghurt basierende Soße ist mild, aber sehr gut gewürzt und aromatisch. Wenn Sie würzige Soße bevorzugen, dann können Sie die grünen Paprikas oder roten Chilipulver Menge erhöhen.
Andere beliebte Korma Curry Rezepte sind Navratna Korma und Paneer Korma. Ich werde diese beiden später irgendwann teilen.
Wie man Gemüsekorma Rezept (Schritt für Schritt Fotos) machen:
1) Zuerst kochen Sie das Gemüse. Ich habe sie in der Mikrowelle gekocht, Sie können sie Dampf oder Druck kochen oder braten in der Pfanne sie wie pro Ihre Bequemlichkeit. Wie ich getan habe: Nehmen Sie alle Gemüse außer Paprika in mikrowellenfest Schüssel mit Prise Salz und ein paar Esslöffel Wasser.
3) Dann fügen Sie Paprika und wieder abdecken und kochen, bis Gemüse ist 100% gekocht und weich (nicht matschig).
5) Um die Paste, nehmen alle Paste Bestandteile (Kokos, Cashew-Nüsse, Mohn, grün cardamoms, Gewürznelken, zimtstange, Pfeffer, Kümmel, Ingwer, Knoblauch, grünen Paprikas) in einem chutney grinder jar zusammen mit ⅓ Tasse Wasser .
7) Das Öl in einer Pfanne auf mittlere Hitze. Sobald heiße Gehackte Zwiebeln.
9) Dann fügen Sie Tomatenmark.
11) Nun fügen Sie Salz, Kurkuma Pulver, rotes Chilipulver und Korianderpulver.
13) Dann fügen Sie vorbereitete Paste.
15) Nun Wasser hinzufügen Soße Konsistenz zu erhalten.
17) Nun fügen Sie geschlagene, glatten Joghurt.
19) Nun fügen Sie gekochtes Gemüse.
21) hinzufügen Schließlich gehackte Korianderblätter.
- 3 Esslöffel Kokosöl (frisch gerieben oder gefroren)
- 6-7 Cashewnüsse
- 1 Teelöffel Mohn (Khuskhus)
- 2 Grün cardamoms
- 2 Gewürznelken
- ½ Zoll Zimtstange
- 4-5 Schwarze Pfefferkörner
- ½ Teelöffel Kümmel
- 1 inch Ginger gehackt
- 2 Knoblauchzehen
- 1 grüner Chili gehackt
- ⅓ Tasse Wasser
Zutaten für veg kurma Rezept:
Wie das Rezept machen
Zubereitung und das Kochen Gemüse:
Zuerst hacken und das Gemüse prep und sie bis weich kochen. Zum Kochen wählt eine beliebiges Verfahren aus Dünsten, Kochen, Kochen in der Mikrowelle oder in der Pfanne Anbraten.
Während Gemüse kocht, nimmt alle Pasten Zutaten in die Mühle Glas und glatte Paste.
Auch prep Rest der Zutaten für Korma Curry.
Herstellung Gemüsekorma oder veg kurma Rezept:
Das Öl in einer Pfanne auf mittlere Hitze. Sobald heiße Zwiebeln hinzufügen und kochen, bis sie weich und durchscheinend wird.
Dann pürierte Tomaten hinzufügen und kochen, bis die ganze Wasser weg ist, und es wird dicke Paste.
Jetzt in Salz, Kurkuma Pulver, rotes Chilipulver und Korianderpulver mischen, kochen für eine Minute,
Als nächste Mischung in vorbereiteter Paste und kocht für eine Minute.
Dann wurde Wasser hinzufügen zu bekommen Konsistenz Curry und kochen für 5-6 Minuten.
Jetzt gekocht Gemüse hinzufügen und kochen für 4-5 Minuten.
Schließlich Korianderblätter hinzufügen und den Herd auszuschalten.