Veg Manchurian Rezept, wie Gemüse Manchurian Rezept machen
veg manchurian Rezept mit Schritt für Schritt Fotos - Gemüse Manchurian ist ein beliebtes indo chinesisches Rezept.
die indo chinese Rezepte wie dieser veg manchurian rufen immer gerieben oder gehackt Gemüse. so können Sie das Gemüse in einer Küchenmaschine zerkleinern oder es mit einem Messer hacken. aber das Essen Prozessor wird Ihre Zeit sparen.
ich liebe indo chinesisches Essen. so war viel meine Liebe für chinesisches Essen zu Hause zu machen, die in meiner Jugend habe ich drei meiner Lieblings indo chinese Rezepte machen würde oft nämlich, Chili Paneer. Zuckermais Suppe und Gemüse manchurian. zusammen mit diesem Gemüse Manchurian Soße, ich auch trocken Gemüse Manchurian Rezept zu Hause.
in diesem Gemüse Manchurian Sauce Ich habe alle natürlichen Zutaten hinzugefügt. kein msg / Ajinomoto oder keine chemisch hergestellte Sojasauce (mehr über die Sojasoße unten). das Ergebnis war ein leckeres Gemüse Manchurian Sauce, die mit normalen Reis ausgezeichnet war.
der schwierigste Teil veg manchurian bei der Herstellung sind die veg Bälle. Ich habe einige Katastrophen mit den veg Kugeln hat. manchmal würde sie perfekt sein und manchmal würden sie alle brechen, während das Braten. ein Chaos, das ich hasse es, wenn es passiert, und stellen Sie sich vor, das Öl zu reinigen und die Pfanne.
so nach viel Versuch und Irrtum, ich habe auf ein perfektes Rezept kommen für die veg Bälle machen. so das Gemüse manchurian Rezept präsentiert hier ist ein bewährtes Rezept, wie alle meine Rezepte. aber immer noch, wenn ich diese mache ich Bammel erhalten und um meinetwillen ich immer zuerst brät einen veg Ball testen. jedes indo chinesisches Rezept während machen, würde ich vorschlagen, natürlich fermentierte Sojasauce zu verwenden.
veg manchurian Rezeptkarte unter:
Bestandteile (1 Tasse = 250 ml)
für die veg manchurian Kugeln:
- ½ Tasse geriebene Karotte
- ½ Tasse fein gehackte Kraut
- ¼ Tasse fein gehackter Paprika (Capsicum shimla mirch oder)
- 2 Esslöffel fein gehackte Frühlingszwiebel (Schalotte Grünen)
- ½ Teelöffel frisch zerkleinerte schwarzer Pfeffer oder schwarzer Pfeffer Pulver (kali mirch Pulver) OR weißer Pfeffer Pulver
- 2 Esslöffel Allzweckmehl (maida)
- 2 Esslöffel Speisestärke (Maisstärke)
- Salz nach Geschmack
für das Gemüse Manchurian Sauce:
- 2 Eßlöffel Zwiebel oder Frühlingszwiebel (Schalotte Weiße) - gehackt
- 1 Esslöffel fein gehackte Sellerie (optional)
- 1 Esslöffel Ingwer (adrak)
- 1 Esslöffel Knoblauch (lahsun)
- 1 oder 2 grüne Paprikas (hari mirch)
- 1 Esslöffel Maismehl in 2 Eßlöffel Wasser gelöst
- ½ Esslöffel Sojasoße
- ½ EL Essig - verwendet i Balsamico-Essig
- ½ bis ¾ Tasse Wasser oder Gemüsefond
- ½ Teelöffel frisch zerkleinerte schwarzer Pfeffer oder schwarzer Pfeffer Pulver (kali mirch Pulver) OR weißer Pfeffer Pulver
- Salz nach Geschmack
- Zucker nach Belieben
- einige gehackte Frühlingszwiebel (Schalotte Grünen) zum Garnieren
Wie machen Rezept
Herstellung der veg manchurian Kugeln:
mischen alle unter veg Bälle aufgeführten Bestandteile.
halten beiseite für 15-20 Minuten.
Form in kleine runde Kugeln und flache braten oder frittieren bis golden auf einem mäßig heißem Öl gebräunt.
Drain auf Küchen Gewebe und beiseite stellen.
Vorbereitung veg manchurian Sauce:
Öl erhitzen. braten Sie die Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Chilis, Sellerie auf großer Flamme. es gibt sie keine Notwendigkeit, braun.
Wasser hinzufügen oder Gemüse Lager. Sojasauce, zerdrückt schwarzer Pfeffer,
gut mischen und fügen Sie die Sauce köcheln lassen für 1-2 Minuten lassen.
fügen Sie die cornflour Paste die Sauce zu verdicken.
verdicken die Sauce auf die gewünschte Konsistenz.
Essig, Salz, Zucker und die gebratenen Gemüse Bälle. rühren und für eine Minute köcheln lassen.
veg manchurian mit Frühlingszwiebeln Grüns garniert servieren.
Tipps für veg manchurian Rezept zu machen:
wie man Gemüse Manchurian Rezept:
1: Erste der schwierige Schritt der Herstellung der Kugeln veg # 128578; nimmt alle Zutaten für die veg Kugeln in einer Platte oder eine Schale.
Zutaten für veg Kugeln sind - ½ Tasse geriebene Karotte, ½ Tasse fein gehackter Kohl, ¼ Tasse fein gehackter Paprika / Capsicum, 2 EL fein gehackte Frühlingszwiebel / Schalotte Greens, ½ TL frisch schwarzer zerdrückt Pfeffer oder schwarze Pfefferpulver oder weißes Pfeffer-Pulver , 2 EL Allzweckmehl / maida, 2 EL Speisestärke und Salz abschmecken.
2: sie gut mischen und beiseite für 15-20 Minuten halten. Während dieser Zeit wird das Gemüse gibt ihre Säfte, die Hilfe bei der Herstellung der Kugeln sein. Sie brauchen sich nicht zu jedem Wasser. Ich habe nicht einen einzigen Tropfen Wasser zu dieser Mischung gegeben.
3: Form in die Mischung zu kleinen Kugeln und beiseite stellen.
4: jetzt kommt den Test ... Öl erhitzt und nur eine veg Ball zum Öl. wenn es bricht als nicht heute einen guten Tag ... okies der veg Ball nicht für mich brechen ... gottseidank # 128578;
5: Das steigert mein Vertrauen und ich füge Sie drei weitere Kugeln nun das Öl ....
6: brät sie ordentlich in einem mäßig heißen Öl, bis sie goldbraun in der Farbe und knackig sind.
7: Drain- oder Küchenpapier und Gewebe halten beiseite.
8: Jetzt bereiten wir die Sauce .... Öl in einem Wok und 2 EL Zwiebel oder Frühlingszwiebeln, 1 EL Ingwer, Knoblauch 1 EL, 1 EL fein gehackte Sellerie und 1-2 fein gehackten grünen Paprikas.
9: brät diese auf Medium oder volle Flamme dabei nicht um es zu verbrennen.
10: fügen Sie ½ bis Tasse Gemüsebrühe oder Wasser jetzt ¾.
11: fügen Sie den zerdrückt ½ TL frisch zerkleinerte schwarzen Pfeffer (oder schwarzes Pfeffer Pulver oder weißes Pfeffer Pulver) und ½ EL Sojasauce. Ich habe schlechte Beleuchtung in meiner Küche. daher immer die Bilder kommen dunkel und dumpf.
12: gut mischen und die lassen Sie die Sauce für 1 bis 2 Minuten kochen.
13: Nun fügt langsam die Maismehlpaste (1 EL Maismehl in 2 EL Wasser gelöst).
14: wirklich gut umrühren und sicherstellen, dass keine Klumpen entstehen. die Sauce beginnt nun zu verdicken.
15: fügen Sie ½ EL Essig, Salz, Zucker und die veg Bälle in die Sauce geben und vorsichtig umrühren. kochen für eine Minute.
16: dienen manchurian heiß Garniert mit einiger Schalotte Greens veg. veg manchurian geht gut mit Gemüse gebratener Reis. nur Reis und sogar Brot oder die indische Chapati.
Hallo dasanna, Ich mag immer ur Rezepte. Sie r zu gut. Aber ich habe eine Frage. Ich brauche ur Vorschlag. Pls helfen.
Eigentlich plane ich in meinem Leben eine Küchenmaschine zum ersten Mal zu kaufen, und ich weiß nicht, ob bajaj oder philips oder andere zu kaufen. Ich habe viele Forschung bis jetzt aber immer noch verwirrt. Ich mochte FX11 von Bajaj aber nicht sicher, abt seiner Qualität. Wenn u wissen, dann teilen pls ur Erfahrung oder jede Erfahrung des anderen wen u wissen. Pls vorschlagen einen guten Prozessor, wenn u irgendein wissen oder u empfehlen vorhanden. Pls helfen .... und pls so bald wie möglich antworten. Ich möchte alle Funktionen wie Saftmischer und Prozessor drin. So schlagen pls jede entsprechend
Dank payal. Ich zum ersten Mal eine Küchenmaschine zu verwenden. Ich erinnere mich nicht seinen Namen, aber es war eine indische Marke. aber es brach und danach brachte ich nie eine Küchenmaschine. Ich fühle mich zu viele Blätter, zu viele Anhänge etc. nehmen viel Platz in der Küche. so verwende ich ein gutes und solides Messer alle Gemüse zu hacken. Ich habe nicht viel Erfahrung mit Lebensmittelverarbeitern. Ich habe in letzter Zeit für einen Lebensmittel-Chopper von KitchenAid bestellt. lassen Sie mich sehen, wie es funktioniert. also bin ich Angst, dass ich nicht führen kann oder helfen Ihnen in dieser Angelegenheit.
Können wir den Essig oder benutzen weiß vinegarinstead überspringen?
Ich habe Haufen Ihre Rezepte ausprobiert. Einige kamen aus großen und einige nicht so viel, aber es ist der Koch Fehler nicht den :) Meisterkoch.
Zuerst wollte ich Sie fragen, werde ich noch dieses Rezept versuchen, wenn ich nicht grüne Zwiebeln haben Sie?
Zweitens möchte ich die Bälle 2 Tage vor der Party vorzubereiten. Ich dachte, sie zu braten und sie dann in einem Ofen erwärmt sie einen knackigen zu geben, bevor sie zu Soße hinzufügen. Was denkst du? Ich werde sie mit Hakka Nudeln dienen.
Außerdem wollte ich Sie wissen lassen, dass ich das Original dum aloo Rezept von Kaschmir hat. Eigentlich ist es, weil ich von diesem Teil von Indien bin. Wenn Sie versuchen möchten, dass lass es mich wissen und ich kann Ihnen eine E-Mail. Die dum aloo aus Kaschmir verwendet keine Zwiebeln, Knoblauch oder frischen Ingwer.
Noch einmal vielen Dank für Ihre harte Arbeit und leckere Rezepte. Sie bringen Indien näher an uns hier in der westlichen Welt.
Ich habe das obige Rezept versucht, aber es schmeckte nicht wie Manchurians wir in Restaurants, aber es sieht ähnlich aus. Ich liebe Manchurian so viel, aber immer, wenn ich versuchte es zu Hause, es schmeckte nicht wie ich in Restaurants gegessen haben.
So wollte nur wissen, gibt es verschiedene Arten machen es .plea
sakshi, in Restaurants verwenden sie Ajinimoto und Soßen wie Fischsauce oder Austernsauce. das ist, warum der Unterschied im Geschmack. hausgemachte schmeckt nicht wie Restaurant ein.
Ich habe versucht, dieses Rezept, aber die Kugeln von innen klebrig waren statt weich n saftig obwohl Kugeln Braten waren absolut perfekt. Aufgrund des Mangels an cornflour hinzugefügt I mehr als maida cornflour statt 1: 1-Verhältnis nach Rezept u r. macht mehr maida einen Unterschied macht? Ich weiche Bälle pl helfen wollen.
zu viel von Maizena oder maida, wird das Gemüse Kugeln eine klebrige Textur von innen geben. Sie konnte gerade versucht, mit der maida im Rezept erwähnt und geprüft, ob mit einer Kugel, wenn sein Bruch oder nicht zu sehen. wenn ja, dann nur ein wenig Mehl wäre in Ordnung. Ich fühle mich zu viel maida in das Gemisch gegangen ist und damit die Klebrigkeit.
Hallo Dassana
Anstelle von Maismehl kann man mit dem Pfeilwurzelmehl? wird es den gleichen Geschmack? kann zum 1 1?
Haben Sie Maranta Mehl betrachten ist gesünder als Maismehl
Vielen Dank
Sie können Pfeilwurzelmehl hinzufügen. der Geschmack wird anders sein. seine eine bessere Alternative als Maisstärke.
i love love indo chinese foood. Ich habe eine Küchenmaschine, aber es tut immer noch das Leben einfacher machen. ) Ich meine, so viele Gemüse raspeln, dann Kugeln (mich machen und mehr als 10 Kugeln machen nicht zusammen) und dann braten, machen Sauce. Puh:)
Ihr haben kam so Präfekt aus. Ich würde gerne einige nach oben aus dem Bildschirm Puck, so viel einfacher :). Ich muss einige bald machen, könnten einige backen in der Küche braten überspringen stehen. Ich weiß, vermöge etwas über Sojasoßen bis einige Monate zurück. so viele kleine Fakten, dass die Lebensmittelindustrie schafft es immer wieder, uns zu täuschen mit.
hey richa, für mich das Gitter und Hacken ist zu viel. es gab eine Zeit, als ich all das Gemüse in der Küchenmaschine hacken würde. Herstellung von Kugeln und Frittieren in Ordnung ist. Ich habe pooris einmal für etwa 25-30 Personen gebraten ... dass puh war für mich # 128578;
es gibt viele Fakten, die die Lebensmittelindustrie nicht die Verbraucher nicht wissen wollen. aber die Dinge sind immer jetzt ausgesetzt ...
Wow, Sie haben in der Veröffentlichung dieses Rezepts in einer Menge harter Arbeit zu setzen. Es ist schwer, zwischen zu stoppen in Bilder nehmen beim Kochen. Dennoch haben Sie es so gut und mit großer Klarheit dargestellt.
Dank der Familie Koch. es ist nicht so schwierig, Bilder zu nehmen, während des Kochens. aber es dauert eine lange Zeit, um zu kochen, als es gewesen wäre, wenn ich nur die Bilder des fertigen Schals nehmen muß.
Schöne Post. Erinnerte mich an einem Tag, als ich habe dies für eine Menge von etwa 50 Personen # 128578;
Loved Ihr zu Stäbchen. Wo hast du es bekommen? Ich bin immer noch ein natürlich fermentiertes Sojasauce zu versuchen. Danke für den Link.
hey sangeeta, bist du groß ya. veg manchurian machen für 50 Personen ist lobenswert und zeigt Ihnen so ein Profi in der Küche sind.
Ich habe die Stäbchen aus Fabindia. sie hatten viele dieser Typen. Sie müssen das natürlich fermentierte Sojasauce versuchen. es ist viel anders als die Sojasauce wir in der Regel in Indien verwenden.