Vegan Brokkoli und Käse-Suppe - Oh, sie glüht

Ausbeute
8 Tassen (2 Liter)

Vorbereitungszeit
30 Minuten

Kochzeit
30 Minuten

Gesamtzeit
1 Stunde

Zutaten:

Für die Käsesauce:

• 1 1/4 Tassen (190 g) gewürfelt gelbe oder rote Kartoffeln geschält *
• Gehäuften 1/3 Tasse (55 g) gewürfelt geschälte Karotten *
• 2 Esslöffel (6 g) Nährhefe
• 2 Esslöffel (30 ml) raffiniertes Kokosöl oder Traubenkern **
• 2 1/2 Esslöffel (37,5 ml) Wasser
• 1 1/2 Teelöffel (7,5 ml) von frischem Zitronensaft
• 1/2 Teelöffel feines Meersalz
• 1-Medium (4 g) Knoblauchzehe
• 1/2 Teelöffel (2,5 ml) Weißweinessig

Für die Suppe:

• 1 Esslöffel (15 ml) extra natives Olivenöl
• 1-Medium (350 g), Zwiebel, gewürfelt (2 gehäuften cups)
• 3-Medium (13 g) Knoblauchzehe, gehackt
• 1 Tasse (120 g) gehackte Sellerie
• 5 bis 6 Tassen (350 g) zerhackt Brokkoliröschen
• 1 1/2 Tassen (225 g) zerhackt Yukon Gold Kartoffeln (ca. 2 mittel)
• 3 Tassen (750 ml) natriumarmes Gemusebruhe
• 2 Esslöffel (6 g) Nährhefe
• 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer, oder nach Geschmack
• 1 1/2 Teelöffel (7,5 ml) von frischem Zitronensaft, oder nach Geschmack
• Feines Meersalz nach Geschmack (ich benutze 1/2 Teelöffel)
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1 1/2 Teelöffel bis 3 Teelöffel (7,5 bis 15 ml) Kichererbse Miso, zu schmecken ***

Für die Aufstockung:

Richtungen:

* Um Kochzeit zu verkürzen, sollten Sie die Kartoffeln und Karotten sehr klein würfeln.

** Raffiniertes Kokosöl hat keinen Kokosgeschmack, weshalb ich es in der Käsesoße lieben. Traubenkernöl hat auch einen neutralen Geschmack, aber wenn Sie nicht haben entweder man kann wohl mit einem leichten schmeckende Olivenöl wegzukommen.

*** I Kichererbse Miso lieben, dann ist es leicht im Geschmack und oft sojafrei (achten Sie darauf, das Etikett zu überprüfen, obwohl). Wenn Sie nicht Kichererbse Miso, jede helle oder weiße Miso sollte es tun finden können! Ich mag eine volle 3 Teelöffel Kichererbse Miso in dieser Suppe, aber je nach Geschmack Ihrer Miso Sie vielleicht ein bisschen weniger bevorzugen.

**** Statt Brot basierten Croutons, können Sie diese Suppe oben mit meiner Gebratene Kichererbse Croutons.

Felicity Davis sagt:

Ich habe und überprüft diese vor und ich mag es wirklich. Ich war ein wenig in Eile und so habe ich nicht die „Käsesauce“ machen getrennt ich abgeladen einfach alles in einem Topf. Es stellte sich wirklich gut und ich mochte es sehr. Ich ziehe es wahrscheinlich die Art und Weise zu empfehlen, aber wenn Sie in Eile der schnelle Weg sind, ist fast genauso gut.

Als großer Fan von Ihrem Blog, ich vertrauen, dass dieser köstlich sein würde, aber ich war skeptisch sehen Nährhefe auf der Zutatenliste (Ich habe mit anderen Rezepten Brutto Erfahrungen gemacht, die Nährhefe enthielt). Aber ich liebe diese Suppe! Ich denke, die Miso eine wichtige Rolle im Geschmack spielt und gibt ihm einen leckeren Kick. Es gibt so viele Gewürze und Zutaten, die alle zusammen für eine köstliche Suppe kommen. Ich denke, es mit Croutons serviert würde es auf jeden Fall geben einen besseren visuellen Reiz, aber Sie brauchen sie nicht für den Geschmack :) Liebe zu wissen, dass ich etwas zu essen gesund, vollgepackt mit so viel Brokkoli, und das ist cremig ohne Milchprodukte. Vielen Dank!

Oh, ich bin so glücklich, Sie das Rezept genossen, Kayla - auch mit dem Nährhefe! Vielen Dank für die Zeit nehmen, mich zu informieren :)

Ich habe dieses Rezept heute und es war Abfüll- und köstlich! Ich musste mich daran zu hindern, zu essen all „Käse“ Sauce auf seinem eigenen, aber! (Ich könnte es als Chip-Dip zu verwenden irgendwann, hmm ...) Ich weiß regelmäßige Miso verwendet, weil das ist, was ich schon hatte, und ich gekrönt es mit hausgemachtem Popcorn mit geschmolzenem Kokosöl und mit Nährhefe bestreut.

Auch ich habe nicht die Kartoffeln schälen (weil ich faul bin.) Es ist sicherlich nicht so schön aussehen, aber es hat den Geschmack oder die Textur überhaupt nicht beeinträchtigen.

Fantastische Suppe auf diesen kalten Tagen, wir bekommen in letzter Zeit. Ich wollte mein Leser diese „Vegan“ -Version von einem meiner Favoriten versuchen. Ich habe es geschrieben unter meinem „weekly“ Rezepte, für ihre Freude ausgewählt und verknüpft es zurück zu „ohsheglows.com“

Das ist so gut! Ich habe kein Kokosöl verfeinerte und so geplant auf Substitution von Raps, da es das einzige mild gewürzte Öl auf der Hand war. Leider vergaß ich über diesen Plan und verwenden mein regelmäßiges Kokosöl ... .es das Endprodukt hat einen seltsamen Nachgeschmack gemacht. Das ist auf mich, aber! Es schmeckte immer noch groß über alle und wird es wieder mit dem empfohlenen Öl versuchen. Eine Warnung: Verwenden Sie keine nicht raffiniert Kokosöl. )

Ich mache die einfachsten Brokkoli Suppen oft. alle von ihnen vegan. Ich dachte, ich würde die „Käse“ Außerdem versuchen. Es tut mir leid, war unsere Familie enttäuscht. Es war würzig und mild. Ich würde lieber alle Zutaten getrennt, als es wieder hinzufügen in eine Suppe. Die Präsentation war schön, aber es hat einfach nicht auf den Geschmack zu liefern. /

Valerie Payn sagt:

Angela - Sie sind eine Inspiration! Beide haben Ihre Kochbücher und gegeben haben, und empfohlen, viele als Geschenke. Liebe, die Sie Bilder und eine gesprächig Erklärung mit jedem Rezept haben. Jeder einzelne hat perfekt geworden!

Mein Jüngste Erfolg ist Ihr Käse und Broccoli-Suppe - mein carnivore Mann darüber geschwärmt. Und kein Wunder ... .es war fabelhaft.

Halten Sie Ihre großartige Arbeit. Ein treuer Fan.

Hallo Angela! Ich bin absolut lieben Ihre Rezepte und machte diese eine letzte Nacht. Es war wirklich gut (auch meine 8-jährige approved - das ist immer ein Gewinn) leider glaube ich es übertrieben mit dem Knoblauch - die Nelken zu groß waren, nicht genug oder etwas kochen hat. Wie auch immer, meine Frage, gibt es etwas, das Sie kann mich auf die übrig gebliebenen Suppe tun schlägt den Knoblauchgeschmack etwas zu schneiden? Vielen Dank!

Hey Kate, Aw, es tut mir leid zu hören, dass über den Knoblauch (so einfach zu tun!), Aber froh, dass es dennoch ein Hit. Möglicherweise können Sie die Suppe nach unten mit einigen vegetarischen Brühe schneiden (dies wird die Suppe obwohl offensichtlich dünn) und dann die Salz / Gewürze nachjustieren zu schmecken. Hoffe das hilft!

Heiliger Strohsack! 1) Das ist die erstaunlichste Suppe je 2) DIE KÄSESOßE. es fast nicht es in meine Suppe war es so lecker wir es gerade aus dem Mixer fraßen! Wäre so gut wie oder mit einigen zusätzlichen Gewürzen als Queso Art Käse!

Hallo Angela! Ich liebe diese Suppe! Ein Doppel Charge es letzte Woche. köstlich. Wir verdoppeln oder verdreifachen (oder sogar vervierfachen!) Die meisten Rezepte so können wir später einfrieren und genießen. gute Qualität Behälter mit in unserem Hause zum Einfrieren ist entscheidend! Wir verwenden derzeit die Anchor Marke, sondern finden die Deckel ständig knacken und es wird immer frustrierend! Ich habe mich gefragt, welche Marke von Containern Sie zum Einfrieren verwenden? Vielen Dank für eine Inspiration zu sein. Ich benutze Ihre Kochbücher, App oder Blog täglich.

Hey Sydney, ich bin so glücklich, Sie diese Suppe lieben. Vielen Dank, dass Sie mich wissen. Wie für Glasbehälter, verwende ich Glasslock Marke.

Essen auf diese Suppe war das Beste, was mir heute passiert ist!

Danke, Angela, für die Umsetzung so viel Herz und Arbeit in das, was Sie hier machen, die - meiner Meinung nach - Lehre andere, wie sich selbst zu lieben. Ich glaube, Sie Tonnen auf meinen für mich zu sorgen beigetragen, um meinen Körper zu hören, nährende und zu lieben mich mehr!

Ich habe diese heute Abend genau nach dem Rezept. Obwohl es war und köstlich Füllung, würde ich sagen, dass die „Käsesauce“ sah oder nicht schmecken wie Käse-Sauce und war wie gelb-farbene Kartoffelbrei. Da es wie Wirbler Käse aussehen eigentlich nicht, wenn sie in der Brokkolisuppe gewirbelt, ich glaube, das nächste Mal würde ich nicht die Zeit damit verbringen, die Käseherstellung Dressing- Spender würde ich diese Zutaten in die Brokkoli Teil nur hinzuzufügen. (Anders als die Karotten, überlappen sich die Zutaten sowieso). Das würde Zeit und erhält das gleiche Ergebnis speichern.

Gustavo Woltmann sagt:

Ich mag Brokkoli so dass ich dies versuchen müssen. Dies wird mein Favorit für sicher sein.

- Gustavo Woltmann

Heilige Kuh! Ich bin in der Liebe mit diesem Käsesauce! Ich möchte allen knackig Dinge tauchen?
Es ist eine fantastische, cremige Textur bekommt (wie velveeta - ohne die Schuld!) Und Geschmack, und ich liebe, dass es auf Gemüse anstelle von Nüssen basiert - diejenigen zu schwer und reich werden können. Ich bin nicht einmal vegan, aber ich plane dies man oft auf zu machen. Oh, und die Suppe insgesamt ist auch super. Vielen Dank für die Inspiration und tolle Rezepte!

Vielen Dank für die begeisterte Kritik, Catherine! Ich bin damit einverstanden, es ist so verlockend, diese Käsesoße zu verwenden, um mit all den Dingen. ;)

Wie gut einfrieren dieses Rezept? Vielen Dank :)

Hallo Annette, ich habe die Suppe Einfrieren noch nicht selbst ausprobiert, aber ich habe die gleiche Sache schon gefragt! Ich finde Kartoffel treffen kann und verpassen, wenn es um das Einfrieren und Auftauen kommt. Für z.B. Ich habe versucht, Einfrieren und Auftauen meine Käsesauce (die Kartoffel in ihm hat) und ich bemerkte die Textur ein wenig verändert und es war nicht so glatt und cremig. In Anbetracht dessen, bin ich nicht 100% sicher, wie die Suppe wäre betroffen sein ... wenn Sie es ausprobieren lassen Sie es uns wissen. )

Danke für die Bewertung. Ich werde es nicht ... .mit morgen einfrieren werden zu müssen wird es alle verschwunden sein. Solch eine große Suppe.

Danke für das Teilen. Ich liebe Brokkoli zu und ich werde dieses Rezept versuchen.

Brokkoli sind so gut !!

Dies ist ideal für die Winterzeit. Ich bin sicher, dass dies etwas ist, ich für meine Frau kochen kann, weil ich am Kochen bin nicht sehr gut. Vielen Dank!

Mhhh, wie köstlich macht diese Suppe Look. Brokkoli und Käse ist eine solche Kombination in den Himmel. Und ich liebe die swirly Schuss der zusammen zwei kommen. So schön!

Winner Winner! Mein Mann machte diese letzte Nacht für mich. Die perfekte Behandlung nach einem looong Arbeitstag und sein erster Versuch an einem veganen Rezepte! Unnötig zu sagen, dass wir beide fanden die Suppe und begann jede erdenkliche Art und Weise planen wir die Käsesauce ... eine tote auf Ersatz für Nacho Käse verwenden könnte. Mein Mann ist nicht vegan und immer kämpft mit nicht zu wissen, was für mich zu machen, so Dank für die Hilfe und Anleitung zu folgen. Er teilte stolz Fotos von der Schale mit fam und Freunden vor, in der Ausgrabung.)

Ich liebe alle Ihre Rezepte, aber die, die ich mache die ganze Zeit (okay, wahrscheinlich zu viel ich kann mir nicht helfen sie sind so gut!) Sind die Butternutkürbis / Cashew-Mischung mac - cheeze und die Protein-Riegel. Ich würde gerne eine Aktualisierung auf diesen hier zu sehen. Ich kann einfach nicht genug bekommen (vor allem seit Costco - BJ verkauft Butternut-Kürbis in Würfel bereit gefroren zu machen - so schnell und einfach)!

Ich habe nicht einmal das Rezept lesen, sondern wollte Ihnen sagen, wie begeistert ich bin, dass Sie jetzt in Ihren Rezepten einschließlich metrische Umrechnungen sind! Ich bin in den USA und nach dem seit mehreren Jahren für eine Nahrungsmittelzeitschrift zu schreiben nun eine, die darauf bestanden, ich umfasse metrik Ich kann nicht kochen stehen, ohne sie! Ich wünsche SO amerikanische Rezepte enthalten sie häufiger. OK, schimpfen über, jetzt zurück zu dieser göttlichen suchen Suppe. -) Vielen Dank für alles, was Sie tun, und viel Erfolg im Kampf gegen die Angst. Du bist nicht allein-das ich gar nicht, eine hilfreiche Aussage ist AT ALL, aber der Kampf ist real und ich es zu spüren. Ich wünsche Ihnen ruhige und produktive Gedanken von hier bis zum nächsten Jahr, und dann einige.

Ich habe gerade diese Käsesauce. SO GUT! Ich habe gefunden, nie vegan Käse, die mich von Käse- und dieser Dressing- Spender omg denken lässt. Ich will es meine Freunde füttern und ihnen nicht sagen, es ist nicht wirklich Käse.

Die Suppe Teil kommt erst noch! Kann es kaum erwarten!

Hallo Angela,
Ich habe in der Vergangenheit für den Newsletter angemeldet, aber ich habe nicht die letzten paar erhalten. Meine E-Mail-Adresse ist das gleiche, in der Tat, als ich versuchte erneut zu registrieren bekam ich eine Nachricht, die ich bereits registriert wurde. Nicht sicher, was das Problem ist, da ich die newletters in dem past.Kinda weird.Thoughts erhalten ??

Hallo,
das Rezept sieht wunderbar. Ich habe versucht, Ihre vegane Schokolade-Chips Cookies, absolut fabelhaft !.
Ich bin neu in Ihrem Blog, ich wusste nicht, dass Sie einen Newsletter haben Ausgehen. Ich habe mich heute, aber ist es überhaupt um die Probleme zu bekommen ich verpasst?
Ich würde so viel zu schätzen!

Hallo Susana, ich bin so glücklich, Sie haben das Cookie Rezept genossen! Es tut mir leid, aber derzeit gibt es keine Möglichkeit, die alten Newsletter anzuzeigen. Wenn wir sie online am Ende tun setzen will ich sicher sein, Sie alle wissen lassen! Vielen Dank für Ihre Anmeldung zu Im Glow. ) Ich hoffe, dass Sie die Probleme genießen zu kommen.

Versucht, dieses Rezept heute Abend. Es war ziemlich gut, aber ich glaube, es war ein bisschen Cremigkeit fehlt. Vielleicht Zugabe von ein wenig Sojamilch oder Mandelmilch in die Suppe geben würde geholfen haben.

Hallo Hannah, Vielen Dank für die freundlichen Worte. ) Ich hoffe, dass Sie die Suppe genießen, wenn Sie eine Chance zu geben, das Rezept zu versuchen bekommen. Ich liebe es, zu halten warm und trocken an kalten Wintertagen!

Ich hoffe, das hilft!

Ich liebe das Aussehen dieser Suppe! Ich war überrascht, dieses Rezept heute Morgen in meinem Feed kommen zu sehen. Es war ein Tag für mich zu spät, da ich nur eine große Partie von meiner eigenen vegan Brokkoli-Käse-Suppe gestern Abend gemacht. Ich werde wieder versuchen, mit den Ideen, die Sie hier haben. Vielen Dank für Ihr Blog und Bücher. Sie helfen mir wirklich. Wir sind meist milchfreie Vegetarier zu Hause und manchmal brauche ich nur neue Inspiration. In diesem Jahr möchte ich arbeiten viel mehr Milchfreie Rezepte auswendig zu „wissen“, so dass Essen prep ist einfacher.

Raise Your Garden sagt:

Postpartale Hormone sind das Schlimmste! Bei 23 Wochen schwanger mit meinem Wunderbaby nach docs mir gesagt, 0%, schwanger nach 13 IUI gescheiterten und 1 sattem schrecklichen IVF-Zyklus, ich bin mit Ihnen auf der Angst. Ich versuche es mit einer Diät und konsequenten Übung zu bewältigen, aber es ist nie einfach. all die Fruchtbarkeit Drogen zu sein off ist aber viel zu helfen!

Ich habe ehrlich gesagt nicht, dass du vegan Cheddar / Brokkolisuppe machen könnte, aber Ihre Spin sieht fabelhaft und ich werde es an diesem Wochenende versuchen! Danke =

In Verbindung stehende Artikel

• Roh, Vegan Walnut - Cheddar-Käse, The Full Helping

• 15 Minute Einfach Vegan Miso-Suppe, einfach Vegan Blog

• 30 Minute Deutschen Bier-Käse-Suppe - Die Fernweh Küche