Verbesserte Gurke Martinis, Das Böse Mad Scientist Laboratories
(Need cheesecloth? Wir haben dieses eine gefunden haben, mit einem einigermaßen dicht gewebtes zufrieden stellend, es stärker als viele andere zu machen.)
Anstatt einen infundiert Alkohol, dieser Satz von Rezepten verwendet Saft aus dem nicht-wässrigen Teil der Gurke selbst. Das führt zu einem intensiveren, natürlichen Aroma, und ermöglicht auch eine jungfräuliche Gabel unseres Cocktails.
Für 1-2 Cocktails, beginnt mit 2-3 kleinen Gurken, vorzugsweise persisch oder japanisch. Schälen Sie sie, wenn die Häute gewachst werden.
Schneiden Sie die Gurken in Hälfte und aushöhlen die Samen mit einem Löffel.
Hacken Sie die Gurken sehr finely- eine Küchenmaschine für dieses Bit ist schön. Geschnitten, um die Hälften in Stäbchen und führen sie durch den Slicer, bevor mit dem Hackmesser umgeschaltet wird. Die Bits sollten als die etwas kleiner sein, in Gurke genießen, aber gehen nicht so weit, wie sie Püree.
Sammeln Sie die fein gehackte Gurke in einer Doppelschicht aus Mull und den Saft auspressen in eine Schüssel oder einen Meßbecher. Drehen Sie den oberen Rand des cheesecloth noch weiter zu verschärfen.
Wenn es meist trocken scheint, aufdrehen ein wenig und Flusen, die Pulpe in der Mull herum und dann etwas mehr quetschen so viel Saft wie möglich zu erhalten. Der restliche Gurke Zellstoff sollte bei Berührung trocken sein, wenn Sie fertig sind. (Speichern Sie den Zellstoff für das Bonus-Rezept unten).
2-3 kleine Gurken ergeben typischerweise etwa 4 Unzen intensiver Gurkensaft, mit diesem Verfahren.
Bonus Rezept: Kurze Tzatziki-Weil, haben Sie bereits den harten Teil getan!
Die Rekonstitution des übrig gebliebenen Gurke Zellstoff mit Zitronensaft. Mischen Sie mit einem zweimal so großen Volumen belastet ( „Greek“) Joghurt. Crush in einer kleinen Knoblauchzehe pro 2 Gurken verwendet. Fügen Sie mehr Knoblauch, Minze, Dill und schwarzen Pfeffer abschmecken. Garnieren Sie mit Olivenöl.
Für den süßen Cocktails verwenden wir einfache Sirup, anstatt direkt Zucker. Zur Herstellung mische 1/4 Tasse Zucker in 1/4 Tasse heißes Wasser, rühren bis gelöst und abkühlen lassen. (Heißwasser aus dem Wasserhahn ist normalerweise heiß genug Zucker in diesen Verhältnissen zu lösen.)
- 1 Unze Gurkensaft
nach oben hergestellten Richtungen - 1 Unze Zuckersirup
nach oben hergestellten Richtungen - 2 Unzen hochwertigen Wodka
Wir empfehlen Luksusova oder Monopolowa - 1/2 TL Zitronensaft (oder nach Geschmack)
- 2 Unzen Gurkensaft
nach oben hergestellten Richtungen - 2 Unzen hochwertigen Gin
Wir empfehlen Hendricks
Dies ist ein einfaches Rezept, aber ein empfindliches Gleichgewicht; kümmern zu messen. Bei einem Faktor von zwei in Anteilen oder so, entweder die Gurke nicht scheint durch, oder die Aromen in dem Gin nicht. In ähnlicher Weise fanden wir das geringste bisschen Zitrone oder Zucker, um die Balance abwerfen.
Cucumber Fizzy (alkoholfrei)
- 1 Unze Gurkensaft
nach oben hergestellten Richtungen - 1 Unze Zuckersirup
nach oben hergestellten Richtungen - 2 Unzen Sodawasser
- 1/2 TL Zitronensaft (oder nach Geschmack)
Ich weiß nicht, wie das Rezept von Tzatziki der ganzen Welt verbreitet ist, aber ich versichere Ihnen, Sie werden nicht Tzatziki finden mit Minze überall in Griechenland. Dill - schwarzer Pfeffer ist auch selten.
Tzatziki ist griechischen Joghurt, Gurken, Knoblauch, Olivenöl und einen Spritzer Essig und Salz. Proportions geben unterschiedliche Ergebnisse - versuchen, was auch immer Sie am liebsten. carrot - Natürlich können Sie, was Sie wollen wie Dill hinzu. Mint ist allerdings, völlig unbekannt in Griechenland.
Sie werden feststellen, dass diese Zutaten (Minze, Dill und schwarzer Pfeffer) nicht außer „schmecken“, rief die niemand überhaupt enthalten kann (obwohl sie hier in verschiedenen Varianten gemeinsam sind). So klingt es wie unser Rezept mit Ihnen kompatibel ist.
Weiter östlich sie sind eher Minze oder Dill zu verwenden.
Welche Art von Gurken sind diese persisch / japanische Gurken? Ist die Schale bitter und ist, dass ein Teil des Geschmacks? Ich weiß, dass die normalen amerikanischen Sorten von Gurken haben einen extrem bitteren Schale, aber in Europa die meisten cucuber Sorten haben milde Peelings. (Gut im Auge zu behalten, wenn im Ausland Rezepte)
Hervorragende Rezept! Meine Freundinnen waren total begeistert!
Ich tue mein Bestes, um mein Bartending Rezeptbuch perfekt ...
Danke für den Beitrag!
Vielen Dank für Ihre Anzeige von polnischem Wodka, aber am besten ein, und am besten in der Welt ist belvedere. Na zdrowie. )