Vollkorn-Dijon-Senf-Rezept
Zutaten (5)
- 1/2 Tasse trockener Weißwein, wie Sauvignon Blanc
- 1/2 Tasse Weißweinessig
- 1/4 Tasse braune Senfkörner (ca. 1 1/2 Unzen)
- 1/4 Tasse gelbe Senfkörner (ca. 1 1/2 Unzen)
- 1/2 Teelöffel Salz koscher
- Kalorien 274
- Fat 15.41g
- Gesättigte Fettsäuren 0,85 g
- trans-Fettsäuren
- Kohlh 13,17 g
- Fiber 5,19 g
- Zucker 2,91 g
- Protein 11.13g
- Cholesterin
- Sodium 373.53mg
- Nährwertanalyse pro Portion (2 Portionen) Angetrieben durch
Spielplan: Sie werden die Samen für 2 Tage einweichen müssen, bevor Sie den Senf mischen und servieren kann. Auch bedenken Sie, dass Allylisothiocyanat, das Öl in Senfsamen, die Schärfe und Wärme gibt, neigt dazu, im Laufe der Zeit zu zerstreuen, so, je länger der fertige Senf sitzt im Kühlschrank, die weniger scharf wird sie.
Dieses Rezept wurde im Rahmen unseres Make Your Own Mustard Projekt vorgestellt.
Zutaten (5)
- 1/2 Tasse trockener Weißwein, wie Sauvignon Blanc
- 1/2 Tasse Weißweinessig
- 1/4 Tasse braune Senfkörner (ca. 1 1/2 Unzen)
- 1/4 Tasse gelbe Senfkörner (ca. 1 1/2 Unzen)
- 1/2 Teelöffel Salz koscher
- Kalorien 274
- Fat 15.41g
- Gesättigte Fettsäuren 0,85 g
- trans-Fettsäuren
- Kohlh 13,17 g
- Fiber 5,19 g
- Zucker 2,91 g
- Protein 11.13g
- Cholesterin
- Sodium 373.53mg
- Nährwertanalyse pro Portion (2 Portionen) Angetrieben durch
Anleitung
- 1 Legen Sie alle Zutaten in einer kleinen, nicht-reaktiven Schüssel und rührt zu kombinieren. Decken Sie eng mit Plastikfolie und lassen Sie sich für 2 Tage bei Raumtemperatur sitzen.
- 2 Entfernen der Plastikfolie und übertragen die Senfmischung zu einem Mixer. Mischung, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, etwa 30 Sekunden für eine grobe Textur. (Beachten Sie, dass es nicht möglich ist, für diesen Senf eine völlig glatte Konsistenz zu erreichen.) Bringen Sie den Senf zu einem kleinen, nicht-reaktiven Behältern mit einem tightfitting Deckel, Deckel, und im Kühlschrank bis zu 3 Monaten.