Wachsende Eggplants Erfolgreich, Gourmet Gardening
Auberginen-Samen sollten sehr leicht mit Bodenmischung bedeckt sein. Bodenbewässerungssysteme, die Kapillarwirkung nutzt Wasser auf die Erde-Mischung zu schaffen, helfen Samen zu verhindern, dass tief in die Mischung zu waschen, die manchmal von oben Bewässerung führt. Wenn Sie Kopfbewässerung verwenden, schlage ich einen sehr feinen Nebel mit.
Supplemental Licht ist nicht notwendig, bis die Samen gekeimt haben, aber ich beginne es sofort. Dies ahmt die idealen Wachstumsbedingungen für Auberginen und hilft buschig, robust Wachstum zu fördern.
Auberginen Samt in 7 bis 14 Tagen keimen, abhängig von der Hitze, die Feuchtigkeit vorgesehen ist, und der Feuchtigkeitsgehalt und das Alter des Samens. Keimlinge mit zwei Sätzen von Blättern können in 4-Zoll oder 2 x 2 x 6-Zoll-Töpfe zwei bis drei Wochen nach der Keimung transplantiert werden. Die Unterhitze sollte fortgesetzt werden, bis die Tagestemperaturen in den 70er Jahren sind. Die meisten Vergießen Mixe enthalten Düngemittel, aber wenn Ihnen nicht der Fall ist, kann man nicht einfach vergessen. Ich füttere meine Sämlinge mit pelletierten Dünger oder zweimal wöchentlich Anwendungen von halber Stärke Fischemulsion. Und wie die Pflanzen wachsen, bewege ich die Lichtquelle nur 2 Zoll über die Pflanzen. Weitere sechs Wochen Wachstum produzieren Pflanzen, die die im Gartencenter konkurrieren.
Kaufen Sie keine Pflanzen zu früh
Die ‚Louisiana Grün Oval‘ ist eine gute Auberginen für fast alle Gerichte.
Die große ‚Listada de Gandia‘ Aubergine ist eine gute Auswahl für Füllung oder Grillen.
Es könnte nur leichter zu erwerben Aubergine im Gartencenter beginnen; jedoch kann die Auswahl nicht so groß wie die in Samenkatalogen angeboten. Wenn die Idee der Kauf von Pflanzen Sie gut klingt, ist hier ein Tipp: I in der Regel Aubergine beginnt zu verkaufen viel zu früh in der Saison sehen und jeden Gärtner raten würde, zu warten, bis der Boden erwärmt hat, sind die Zeiten konsequent sonnig, und alle Bedrohung frostiger oder kalter Nächte hat vor dem Kauf übergeben. Geduld wird belohnt. Auberginen mögen nicht kalt sein und leiden Syndrom Versagen gedeihen, wenn die Bedingungen nicht nach ihrem Geschmack sind.
Immer für kleine, kompakte Pflanzen, die nicht Wurzel gebunden sind; überprüfen Sie die Drainageöffnung zu sicher Wurzeln machen vorspringen nicht. Die Pflanzen sollten nicht haben Blumen oder Früchte bereits gebildet. Wenn Sie das Bedürfnis verspüren, zu kaufen, bevor die Pflanzen heraus verkauft werden, stellen Sie sicher, dass Sie sie in Gallonen Behälter verpflanzen das Wurzelsystem Raum geben zu entwickeln. Legen Sie sie im Freien während des Tages und drinnen in der Nacht, bis das Wetter ausreichend erwärmt.
Kampf Schädlinge mit gesunden Pflanzen
Flohkäfer kauen kleine Löcher in Aubergine Blättern, aber eine gesunde Pflanze kann einen guten Kampf gegen diesen kleinen schwarzen Käfer setzen und noch produktiver sein, auch mit einigem Schaden.
Wenn es Zeit ist, die Pflanzen im Garten zu setzen, habe ich die Auberginen in fruchtbaren, gut gegrabenen Betten, mit gutem Drainage. In heißen Klimazonen, müssen junge Pflanzen zweimal pro Woche gegossen werden, bis zu einer Tiefe von 12 Zoll.
Eggplants nicht mag Wasser stehen, so reifen Pflanzen sollten tief und selten bewässert werden. Aber nicht zulassen, die Blätter während des Tages welken. Wenn Wasser ausreichend ist, und Welken auftritt, überprüfen I für root knot nematode Beschädigung durch in einen Abschnitt der Seitenwurzeln Graben und der Suche nach der Nematode Knoten in den Wurzeln. Die beste Verteidigung gegen Wurzelgallennematoden Schaden ist ein gesundes Wurzelsystem.
Die meisten gesunden Pflanzen werden jedoch von dem Blatt Schäden erholen. Ich füttere meine Auberginen ein- oder zweimal während der Vegetationsperiode mit einer leichten Anwendung von Fischemulsion, Dung Tee oder Kompost Tee. Dies hilft Kalium zu liefern, die die Pflanzen benötigen produzieren Früchte zu halten.
Da die Pflanzen wachsen und zu tragen, werden sie Unterstützung benötigen. Ich benutze Tomaten Käfige oder Drahtschlaufen meinen Auberginen eine Schulter zum Anlehnen zu geben. Asiatische Sorten werden bis etwa 18 Zoll groß wachsen, und die größeren Fruchtige Pflanzen in der Regel wachsen 24 bis 36 Zoll groß.
Passen Sie die Aubergine zum Rezept
Ein Bogen von Betonbewehrungsdraht macht eine stabile Unterstützung für die Reifung Auberginen und bietet einen perfekten Rahmen Reihe zu unterstützen deckt Schädlinge zu halten oder um die Pflanzen zu erwärmen.
Ich wachse immer genug und genug Abwechslung, dass ich die Auberginen habe ich nur für das Gericht muss ich essen möchte. Caponata, eine mutige italienische Kombination aus Auberginen, Tomaten, Zwiebeln, Kapern, Olivenöl und Essig, sieht viel lebendiger mit einer weißen Haut Aubergine. ‚Casper‘, ‚White Beauty‘, ‚White Schwert‘, oder einen der anderen weißen Auberginen gut funktionieren. Mit lila-gehäutet Auberginen kann einen schlammigen Effekt.
Baba ghanoush, ein gegrilltes Auberginen-Püree mit Sesampaste und Knoblauch, und Hunkar begendi, ein gebratenen Auberginenpüree mit Kasseri Käsen, profitiert auch von der Verwendung weißhäutiger Aubergine. Die Lichtfarbe macht das Püree ansprechende und besser protzt alle Beläge.
Die langen, dünnen asiatischen Auberginen sind perfekt zum Anbraten. Ordentlich, rund, 1- bis 2-Zoll-Durchmesser-Scheiben machen Zubereitung und das Kochen einfach. Keine Lust Messer Arbeit notwendig ist, und die Stücke können leicht für schnelles und gleichmäßiges Garen auf eine einheitliche Größe zugeschnitten werden. Die Stücke sind auch eine perfekte Größe mit Stäbchen zu holen.
‚Taiwan Pingtung Long‘, ‚Slim Jim‘, ‚Thai Green‘ und ‚Waimanalo Long‘ sind alle großen wokken Sorten, die auf den meisten Regionen der Vereinigten Staaten gut angepasst sind. Lang Asian Auberginen sind auch ideal für die Trocknung. Die in dünne Scheiben geschnitten Runden trocknen schnell und sind sehr gleichmäßig. Ich schleife trocken Runden in einer Kaffeemühle, die ich nur für Kräuter verwenden, und speichern Sie das Pulver in einem sauberen Glas. Ich mag es als Verdickungsmittel verwenden oder subtile Aroma für Pürees, Aktien und Eintöpfe.