Wackycathy Zuckerplätzchen
2) DO den Teig nach der Herstellung des Keksteig auf etwa 1/4 bis 1/2 Zoll dick auf Pergamentpapierrolle. Ausrollen andere Abschnitte des Teiges in der gleichen Art und Weise und speichert sie auf der jeweils anderen in einem überdachten jelly pan gestapelt. Dies wird für etwa eine Woche halten. (Ich habe es mehr nach links, und der Teig wird ein wenig ausgetrocknet, aber ich konnte einen Unterschied nicht sagen, wenn sie gebacken werden). Sobald ich bin bereit, die Plätzchen zu backen, ziehe ich auf einmal ein Blatt aus und rollen leicht um sicherzustellen, dass es gerade ist. Dann schnitt ich weg! Es ist wirklich einfach so, weil der Teig noch kalt ist aus nicht mit viel zu arbeiten.
5) Nehmen Sie nicht das Cookie aus dem Blatt direkt aus dem Ofen. Lassen Sie die fertig garen Plätzchen und härten auf dem Tablett für mindestens ein paar Minuten vor dem auf dem Rack-Kühlung setzen. Wie oft habe ich ein sehr heißes Plätzchen gebrochen, wenn ich über ängstlich bin.
7) NICHT Schrotte verschwenden. Verklumpen sie alle zusammen und rollen sie heraus auf einem der Pergamentblätter. Wenn ich die Energie habe ich schneiden und den neuen Teig backen, nachdem es in der Gefrierschrank für 10 Minuten oder Kühlschrank für 20 Minuten abgekühlt hat. Oder würde ich den Teig für einen Spaß Cookie Tag sparen mit den Kindern in der nächsten Woche.
8) Stellen Sie Licht Backbleche verwenden. Finde ich, dass jede Antihaft- oder dunkle Oberflächenlage endet die unteren Verkochen up.
11) NICHT einen unordentlichen Zähler mit einem nassen Handtuch angreifen. Ich meine Bank scrapper und kratzen das gesamte überschüssige Glasur und Zucker auf. Dann gehe ich in der Stadt mit dem Gegenspray.
12) DO Spaß haben! Dies ist kein Hexenwerk! Irgendwelche ‚Fehler‘ schmecken immer noch gut!
Zuckerplätzchen Rezept: (Al Rezept-von unserer Familie Kochbuch)
Zuckerplätzchen - Alison
1 Tasse Butter ** ¼ TL. Mandelextrakt (optional)
1 ¼ Tasse Zucker 3 ½ Tassen Mehl
2 Eier 1 tsp. Backpulver
1 Teelöffel. Vanille ½ TL. Salz-
Die Butter schaumig rühren. Schlagen Sie in Zucker, Eiern, Vanille und Mandelextrakt. In einer separaten Schüssel Mehl Backpulver und Salz. In dem Rührteig. Form in einem großen Klecks und wickeln in Saran Wrap und Chill für mindestens eine Stunde. Ausrollen und schneiden sie in Formen. Koch bei 400 ° für 6-8 Minuten, aber sie bei 4 oder 5 Minuten, wenn Sie kleine Formen haben.
** die Cookie-Blogs Lesen, verwenden einige Leute Butter andere Verkürzung verwenden. Ich verwende die Hälfte und die Hälfte. Butter für den Geschmack, für die flakiness Verkürzung
Zutaten
- 1 Tasse Puderzucker
- 1 EL Lichtstärkesirup
- 2 Esslöffel Milch
- 1/4 TL Mandelextrakt
(Das Rezept, das ich mit spielen, bis ich die Konsistenz bekommen, was ich will).
Royal Icing - (Einzelheiten, die Sie nach Verglasung und -bereitstellung hinzufügen)
Zutaten:
Schlägt alle Zutaten, bis Vereisungs Formen Spitzen (7-10 Minuten bei niedriger Geschwindigkeit mit einem Hochleistungsmischer, 10-12 Minuten bei hohen Geschwindigkeit mit einem Handmischer).
HINWEIS: Bewahren Sie alle Geräte vollständig fettfrei für die richtige Konsistenz Vereisung.
* Bei steifer Vereisung, verwenden Sie 1 Esslöffel weniger Wasser.
** Bei der Verwendung von großen Arbeitsplatte Mischer oder für steifere gefrieren, verwenden 1 Esslöffel weniger Wasser.
Verdünnt Royal Icing: Um dünn für Gießen, fügen Sie 1 Teelöffel Wasser pro Tasse Royal Icing. Verwenden Sie fettfreie Löffel oder Spatel langsam zu rühren. Fügen Sie 1/2 Teelöffel Wasser in einer Zeit, bis Sie die richtige Konsistenz erreichen.
Die meisten Bäckereien verwenden Royal Icing für die Glasur auch (ein wenig mehr verwässert). Aber ich mag es nicht, den Geschmack von so viel Royal Icing.
Hier ist ein Video, das ich von YouTube gefallen hat. Genießen!
Ja. Cathy Dank für dieses Posting.
Ich mag den TEXT ME Cookie
Das Rezept ist eigentlich von jemandem in Spanisch Klasse '94
Pauls Mutter hat tatsächlich einige glutenfrei diejenigen, für die Kinder, aber mich darauf reagiert, weil es Mandelmehl war in ihnen
Ich mag den TEXT ME Cookie
Das Rezept ist eigentlich von jemandem in Spanisch Klasse '94
Pauls Mutter hat tatsächlich einige glutenfrei diejenigen, für die Kinder, aber mich darauf reagiert, weil es Mandelmehl war in ihnen
Ich liebe die Art, wie ich es tun mit Keksen, Brot, Muffins, alle Lebensmittel, gehe ich nur und essen bei Ihnen! LOL Ich liebe die Ideen! Ich kopierte nur das Rezept Dank!
Cathy - Ich mache Zuckerplätzchen und das Lesen und Studieren Sie Ihre Tipps (Sie antwortet nicht Ihr Telefon - ga'ak). Ich lasse Sie wissen, wie es geht. Ich wünsche, dass ich das Baiser Pulver gekauft und spezielle Zucker, wenn ich bei orson gigi war!