Warum rasiert Schnee ist der beste Gefrorenes Dessert für den Sommer - Bon Appétit, Bon Appetit

Rasieren Schnee bei Snowdays in New York. Foto: NYC Snowdays

Inspiriert von taiwanesischen rasierte Eis und einige göttlichen Mittelweg zwischen Eis besetzt und gefriert, rasierter Schnee ist gefiedert, süß, cremig, und eiskalt. Doch es schmeckt wie das Essen Wolken, weil sie alle fast sofort in den Mund auflöst. Laut Eugene Hu. Mitgründer von Wooly # x27; s in New York, die mit einem Vendy Award ausgezeichnet wurden, und planen, noch in diesem Jahr ein Schaufenster zu öffnen, das unterscheidend, himmlische Textur kommt als Folge der Verwendung von fettarmer Milch (nahe 1 % Milchfett) anstelle von Wasser. Das Verfahren unterscheidet sich auch durch die eiskalten Mischung mit Geschmack ziehen, bevor es friert, anstatt das Hinzufügen Sirup und Belag auf dem Schwanzende. Sobald es # x27; s eingefroren in Blöcke, it # x27; s rasierte, nicht in gehackten wenig Eisbrocken wie ein Schneekegel, sondern in Flaum Bänder, die für Toppings reichlich Platz bieten. Sie gewannen # x27; t müssen Toppings (Sie nie Toppings müssen), aber Sie # x27; ll sie sicherlich wollen, ob Sie # x27; re eine heiße Fudge beladene Konserven mit Kaffeegeschmack rasierte Schnee oder ein Mochi-packed Matcha Gebäude aus Zahl mit Kondensmilch beträufelt.

Blockheads Shavery Co. grüner Tee-Geschmack rasiert Show mit roten Bohnen und Mochi, Los Angeles. Foto: Blockheads

In den letzten Jahren allein, mehr dieser taiwanesischen inspirierten rasierte Schneeflecken haben Häuser in den Vereinigten Staaten gefunden. Sagte Hu, sie # x27; bereits besonders beliebt an der Westküste und in Washington, D. C. New York und Las Vegas. Flavor-weise, viele neue Schule „shaveries“ wie Dummköpfe und SnowLA in Los Angeles, zusammen mit SnowBlock in Houston, halten sich strikt an ihre asiatischen Wurzeln, mit Aromen wie schwarzer Sesam und Matcha und Toppings wie Pocky-Sticks, Gelee und Mochi. Aber im Gegensatz zu viel von dem rasierten Schnee in Taiwan, die neue Wache in den USA hat seine beste synthetische Zutaten wie Milchpulver und verrückt-süßen Sirup zu vermeiden.

Erdbeergeschmack rasiert Schnee bei SnowLA. Foto: SnowLA