Was ist Pandan und wie Sie damit machen Kochen
Miserychick / Flickr / CC BY 2.0
Definition: Pandan (wissenschaftlicher Name: Pandanus, die auch als Schraube Kiefer oder Palm Kiefer bekannt) ist eine krautige tropische Pflanze, die in Süd-Ost-Asien (unten für ein visuellen siehe zweites Foto) wächst. In der chinesischen, wird es als ‚duftende Pflanze‘ bekannt wegen seiner einzigartigen, süßen Duft. Die gepflegte Anlage verfügt über aufrecht hellgrüne Blätter, und es ist die Blätter, die für das Kochen bis viele Thai und Süd-Ost-asiatische Gerichte erwünscht sind.
In Südostasien sind Pandanusblättern einen einzigartigen Geschmack und Aroma zu einigen pikanten Gerichten verleihen verwendet, aber vor allem ist es, um den Geschmack Desserts und ein paar Drinks verwendet. Pandan Blätter haben einen natürlich süßen Geschmack und weiche Aroma. Nachdem es einmal schmecken, werden Sie nie den Geschmack vergessen. Pandan Blätter können auch wickeln herzhafte Speisen, wie Huhn oder Klebreis (links siehe Foto) verwendet werden. Die Blätter, diese Lebensmittel mit einer aromatischen Note verleihen, und auch geben Gerichten visuellen Reiz.
Kochen mit Pandan Versus Banana Leaf: Pandan Blätter sind viel dünner in der Breite im Vergleich zu breiten Bananenblatt. Wenn Sie planen, eingewickelt ‚Pakete‘ von Lebensmitteln mit dem Blatt als eine Art Behälter, um Dampf oder machen die Säfte zu halten, werden Sie mit Bananenblatt gehen. Pandan kann verwendet werden, um Nahrungsmittel zu verpacken, aber die Säfte werden wahrscheinlich sickern durch. In Thai-Küche wird pandan oft verwendet Huhn wickeln die dann frittiert, wie im folgenden:
Das Beispiel in Kochen: Eine einzigartige Thai pikante Gericht mit pandan ist: Pandan Wrapped Huhn.
Wo kaufen Pandanusblättern? Pandan Blätter können frisch oder gefroren Läden in einigen asiatischen Lebensmittel gekauft werden. Wenn Sie sie nicht finden können, können sie online bestellt werden: Pandanusblättern Online.
Pandan Einfügen. Pandan wird auch zu einer Paste verarbeitet, die in Kuchen und Desserts verwendet wird, viel, wie wir Vanillearoma im Westen verwenden.
Doch neben Geschmack, pandan Paste verleiht auch Lebensmittel mit einer hellgrünen Farbe, die nicht ganz natürlich ist (Lebensmittelfarbe ist in der Regel hinzugefügt). Es kann (: Pandan Paste Online sehen) in der asiatischen Fachgeschäften als ready-to-use-Paste erworben werden.
Wenn Sie möchten, um Ihre eigenen pandan Aroma, frisch, Pandanusblättern machen sollte zu einer Paste zerstoßen werden, um die Faserstücke zu entfernen und Wasser sparsam Zugabe.
Pandan Desserts: Hier sind einige Desserts mit pandan Paste: