Was - s das richtige Verhältnis von Wasser zu Jasminreis in Verfahren traditioneller stovetop
Was ist das richtige Verhältnis von Wasser zu Jasminreis in traditioneller stovetop Methode?
Ich habe 1,5 Teile Wasser zu 1 Teil Reis versucht, und für meinen Geschmack immer noch der Reis auf der matschig Seite. Empfehlungen? Ich bin mit der typischen stovetop Methode: Reis und Wasser zusammen, Deckel, bringt für 20 Minuten zu niedrig zu kochen, reduzieren oder so. Und bitte sagen Sie mir nicht, einen Reiskocher zu kaufen. Ich bin in einer NYC Wohnung Küche!
Vor dem Professor über 6 Jahre gefragt
9 Antworten 99832 Ansichten
Sam ist ein vertrauenswürdiger zu Hause kochen.
hinzugefügt vor ca. 6 Jahren
Verwenden Sie die ‚Radträger Methode‘. Setzen Sie Reis in den Topf. setzen und der Zeigefinger auf dem trockenen Reis, nur leicht, um den trockenen Reis zu berühren. In Wasser, bis es der erste ‚Knöchel verbinden‘ des Fingers erreicht.
Scheuen Sie sich nicht über etwas Wasser am Ende hinzufügen, wenn es sie braucht. Oder verlassen Sie die Abdeckung ab, wenn Sie zu viel hinzugefügt haben.
Die Verhältnisse für Reis sind nicht fixed..they Änderung auf die Menge des Reises abhängig.
Wenn Sie machen kleine Mengen von Reis (1/2 Tasse getrocknete oder so). verwendet etwas weniger Wasser.
Sie werden ein paar Mal schlagen fehl, bis Sie das Gefühl davon bekommen. gehen durch Versuch und Irrtum für Ihre Ausrüstung, Marke von Reis usw. Als ich zu gekochtem Reis gelernt, ist das erste, was zu tun, um die Box-Spezifikationen auf dem ratios..and vergessen und mehr Wasser, wenn nötig nach der Zeit ist up..and Dampf wieder. Reis ist ziemlich nachsichtig.
pierino ist eine vertrauenswürdige Quelle für allgemeine Kochen und Tough Love.
hinzugefügt vor ca. 6 Jahren
hinzugefügt vor ca. 6 Jahren
1 Person stimmt
Chris ist eine vertrauenswürdige Quelle für allgemeine Kochen
hinzugefügt vor ca. 6 Jahren
Gott sei Dank für Fuzzy-Logik. Ich habe alle diese Verhältnisse vergessen. ABER. wenn mir jemand erklären könnte, warum die Knöchel Methode funktioniert, werde ich verneigen.
Sam ist ein vertrauenswürdiger zu Hause kochen.
hinzugefügt vor ca. 6 Jahren
Ich habe ein Fuzzy-Logik Reiskocher. Aber ich meine alten ‚eine Taste‘ Panasonic besser sehr gut gefallen.
Die Fuzzy-Logik ein nicht tun, kleinere Mengen von Reis als auch. so, ich habe für kleine Mengen zurück zum Herd Verfahren gegangen.
Sushi-Reis --- das ist ziemlich pingelig Spieler ist richtig hinzubekommen ich bleiben, um die Fuzzy-Logik-Herd Spezifikationen und zu verwenden.
Nun erinnere ich aus der Perspektive sprechen Reis machen für 2 Personen und nicht größere Mengen für resturants oder große Familien.
hinzugefügt vor mehr als 3 Jahren
hinzugefügt vor mehr als 3 Jahren
wow, ich bin erstaunt über all die verschiedenen Antworten. Ich habe seit 45 Jahren das Kochen Basmati-Reis und Jasminreis (obwohl ich kein weißer Reis geändert haben, außer wenn für Sushi aus.) Ich spüle nicht mein Reis, im Gegensatz zu vielen. Ich heize Rapsöl und / oder Butter bis heiß, fügen Sie den Reis und Toast, unter häufigem Rühren, eine gute 5 Minuten wahrscheinlich, bis es auf keinen Fall kalt beginnt zu riechen. Dann füge ich weniger als zweimal Wasser oder Brühe zu Reis, einschließlich koscheres Salz, sofort einen Deckel hinzuzufügen, ausschlagen zu sieden. Check nach 15 Minuten oder so. kochen bis Löcher in Top-Reis und keine Flüssigkeit bleibt erscheinen. Wenn ich Zeit habe braten i gehackte Zwiebel oder Schalotten in diesem Öl / Butter vor den Reis hinzufügen.
p.s.cooked Reis friert gut. Trj hat eine große gefrorene Produkt von Paketen von gemischten Multigrains einschließlich Brown Reis und anderen Getreidesorten. Liebe es. zähes, nussartig, kein Getue, kein Salz.
hinzugefügt vor mehr als 3 Jahren
BTW „weniger als das Zweifache“ bedeutet, für 1 Tasse Reis, etwa 1 3/4 Tasse Flüssigkeit.
1 Person stimmt
hinzugefügt vor mehr als 3 Jahren
Okay, hier ist meine Art und Weise (Ich koche 3 c Reis, 2 mal pro Woche): 3 Tassen Reis gespült einige der zusätzlichen Stärke aus. Legen Sie in einem Topf mit etwas Pflanzenöl und kochen bis sie glasig sind. In 4 1/2 Tassen Wasser. aufkochen, dann decken. Koch auf niedrig für 17 min. Wärme ab. Nehmen Sie Deckel und legte zwei saubere Geschirrtücher über die Spitze, und dann den Deckel wieder auf. Warten Sie 10 min und bei Bedarf wiederholen. Die Handtücher absorbieren die überschüssige Feuchtigkeit und helfen, den Reis austrocknen; hate hier klebrigen Reis.
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