Weeping Tiger - Thai Rindfleischsalat
Dies hat eine meiner absoluten Liebling Salate sein, am Rande auf London Erinnerungen an einer Kneipe brachte wieder habe ich in der Nähe, dass in Thai-Küche spezialisiert leben. Ich würde eine Entschuldigung zwei oder drei Mal pro Woche zu besuchen, saß im Garten im Sommer finden, aber immer ein kaltes Thai Bier zu trinken, während ich auf dem unglaublichsten Häppchen knabberte. Und nur, wenn ich das Leben dachte nicht besser könnte (ok, ich war einfach froh, in diesem Alter), habe ich versucht, etwas namens ‚Weeping Tiger‚und es nie bereut. Ich bedaure nur, dass ich es nicht versuchen früher.
Ich stelle mir der Name Bezug auf die Wärme ist, serviert nicht nur durch die Chili Kick, sondern auch wegen der Zing des Limettensaft. Alle Zutaten für das Dressing zusammenarbeiten, um die 4 Empfindungen unerlässlich, um Thai-Küche zu schaffen: salzig, sauer, süß und heiß.
Dies ist mein nehmen auf diesem unglaublich einfaches Gericht und fühlen sich frei, mit dem Salat Teil improvisiert durch etwas hinzuzufügen, was Sie es möchten. Ich habe im Moment eine Sache über rohe Enokipilzen bekommt, obwohl ironischerweise nicht genug von einer Sache, die ich alle dieser Zeit hatte ...
- 1 große lenden oder rumpsteak
- Handvoll getrocknete Eiernudeln
- Handvoll Bohnensprossen
- 1 fein geschreddert Karotte
- 1 klein gehackte roten Paprikas
- 1/4 Gurke, entkernt, in dünne Streifen geschnitten
- Kräutersalat verlässt, was Sie wollen, aber ich liebe ein paar Korianderblätter
- 2 EL Sesamöl
- 2 EL gehackte geröstete Acajoubäumen
Für die ‚Weeping Tiger‘ Dressing:
- 1 kleine Schalotten, sehr fein gehackt
- 3 EL Limettensaft
- 2 EL Fischsauce
- 2 EL frisch, gehackter Koriander
- eine Prise Zucker
- große Prise gerösteten Chilipulver
Richtungen
- Leicht ölen das Steak auf beiden Seiten; erhalten einen trockenen Grillpfanne grimmig heiß und fügen Sie das Steak. Berühren Sie ihn nicht für 3 Minuten, dann drehen Sie sie um und kochen für 3 Minuten auf der anderen Seite. Nehmen Sie es aus und lassen Sie für 5 Minuten ruhen, lange genug, um den Verband und Salat machen
- Kombinieren Sie alle Dressing Zutaten zusammen in eine Schüssel geben und verrühren
- Setzen Sie Nudeln in eine Schüssel geben und kochendes Wasser zu bedecken; rühren, lassen für 3 Minuten abtropfen lassen und Spülen unter kaltem Wasser vor dem Trocknen auf Küchenpapier.
- In einer Schüssel geben, die Nudeln, beansprouts, gehackten roten Chili, Blätter, Karotte und Nieselregen mit dem Sesamöl; gut mischen und Stapel auf die Mitte einer Platte, Topping mit den gerösteten Acajoubäumen.
- dünne Scheiben schneiden das Steak auf den Diagonalen und ordnet auf der Platte
- Drizzle den Verband über das Rindfleisch und tuck in
Dies ist einer der intensivsten Salate Sie essen. Es ist zingy, würzig, frisch und unglaublich lecker und perfekt für diese warmen Sommernachmittage - probieren Sie es aus!
