Weihnachten Macarons Rezept

Ausbeute: ca. 3 Dutzend Cookies

Ofen vorheizen auf 300 Grad F. Linie 2 große Backbleche mit Backpapier.
In einer Küchenmaschine mit Messerklinge angebracht ist, Prozess Mandeln und 1 Tasse Zucker bis fein gemahlen und pulvrige, gelegentlich Abschaben Schüssel mit Gummispachtel. Die restlichen Zucker; Puls bis kombiniert. Transfer zur großen Schüssel.
In Mischschüssel, mit Mischer bei mittlerer Geschwindigkeit, schlagen Eiweiß und Salz bis weiche Spitzen bilden. Schlagen in Lebensmittelfarbe und Mandelextrakt. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit zu hoch, und schlagen nur steif (aber nicht trocken) Spitzen bilden, wenn Schlägel angehoben werden. Mit Gummispachtel, falten Eiweiß in Mandelmischung, bis gemischt. Batter wird nur rieselfähig und klebrig.
Transfer Teig Spritzbeutel und mit 1/2-Zoll runder Spitze ausgestattet. Haltebeutel etwa 1/2 Zoll über Pergament, Rohr 1-Zoll-Runde Abstand von 1 1/2 Zoll voneinander entfernt (Teig verteilt wird). Lassen Sie 20 Minuten stehen.
Bake, ein Backblech in einer Zeit, 18 bis 19 Minuten oder bis Blase um Basen macarons ist fest im Griff, aber Spitzen sind nicht gebräunt. Kühle auf Draht-Rack. Wiederholen Sie mit dem zweiten Backblech.
Wenn Cookies kühl sind, verteilt Schokolade auf Böden der Hälfte von Macarons, für jede Verwendung von etwa 1/2 Teelöffel. Top jeweils mit einem anderen Macaron, untere Seite nach unten. Stehen lassen, bis die Schokolade aushärtet, etwa 45 Minuten.

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