Wie auf Schwedisch Frikadellen machen eHow
Keine Reise nach Ikea wäre komplett ohne einen Teller voll gewürzt schwedischen Fleischbällchen zu greifen. Obwohl der schwedische Händler Wenn Sie diese Leckerbissen half popularisieren, die auch als köttbullar in Schweden allgemein bekannt, diese tröstliche Gericht kam tatsächlich in den Vereinigten Staaten zusammen mit schwedischen Einwanderer, die entlang ihrer geliebten Rezepte gebracht. Egal, wie viele Variationen existieren, die wichtigste Zutat für dieses klassische Gericht ist die Liebe, nach dem schwedischen Institut.
Die Fleischmischung
Bilden die Frikadellen
Andere häufige Zutaten, die die Frikadellen gehen in sich schließen geschlagenem Ei und Paniermehl in Milch oder Sahne getränkt. eine Mischung auch als Panade bekannt. Die Panade hilft die Kugeln zusammenhalten und ihnen ihre charakteristische Weichheit verleihen. Einige Rezepte fordern auch die Zugabe von gerieben oder fein Zwiebel auf die Mischung zerkleinert. Sobald Sie alle Zutaten zusammengesetzt haben, ist es Zeit, um alles zusammen zu kombinieren. Mischen Sie die Zutaten in einer großen Schüssel; oder folgen Sie dem Serious Eats Empfehlung eine Küchenmaschine oder einen Mixer stehen zu verwenden, um aggressiv alle Teile zu mischen, die die Frikadelle eine springier Textur verleiht.
Um die Frikadellen zu formen. verwenden, um eine Eisportionierer für gleich große Häppchen. Nach jeder Frikadelle aus Schöpfen, rollen sie einfach sanft zwischen Ihren Händen und legen Sie sie beiseite; dann wiederholen Sie den Vorgang.
Kochen Optionen
Wie bei jeder Art von Frikadelle, können Sie aus einer Vielzahl von Kochmethoden wählen, einschließlich Backen oder Braten, Frikadelle Perfektion zu erreichen.
Um Pfanne brät die schwedischen Fleischbällchen: Schnappen Sie sich eine große, schwere Boden Pfanne und warm es bei mittlerer Hitze. Fügen Sie einen Sprühregen Ihres Lieblingsspeiseöles über die Hitze, bis das Öl schimmert. Beginnen Sie die Frikadellen Kochen, in Chargen ggf. Bräunung zu optimieren. Werfen Sie die Frikadellen alle paar Minuten und kochen sie für 10 bis 15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Backen die schwedischen Fleischbällchen. Vereinbaren eine Zahnstange auf einem Backblech mit Folie ausgekleidet. Legen Sie die Frikadellen auf dem Gestell und backen Sie sie für etwa 20 Minuten bei 325 Grad Fahrenheit, oder bis die Frikadellen sind golden und vollständig durchgegart.
Sauce oder No-Sauce
Wenn Sie die Soße machen wählen, beginnt mit Butter schmelzen und das Mehl in die Pfanne wischend, um eine Mehlschwitze zu machen. Lassen Sie das Mehl für ein paar Minuten kochen und dann Huhn oder Rinderbrühe hinzufügen, die Mischung wischend irgendwelcher Klumpen von Mehl loszuwerden. Einige Rezepte verlangen etwas Zitronensaft und Sahne die Aromen abzurunden. Andere setzen auf Sauerrahm der Soße hinzugefügt Körper und Cremigkeit zu geben. Lassen Sie die Sauce kochen, bis sie die Frikadellen zu beschichten dick genug ist. Saison nach Geschmack mit Salz und Pfeffer, und fügen Sie die Frikadellen in die Pfanne geben, werfen zu beschichten sie in der Soße.
Serviervorschläge
Streuen Sie die schwedischen Fleischbällchen mit etwas gehackten frischen Petersilie für Farbe. Legen Sie diese leckeren Nuggets auf einem Zahnstocher oder Spieß und Sie haben einen köstlichen Aperitif. Wenn Sie schwedische Frikadellen als Hauptgericht zu machen, versuchen sie mit Eiernudeln dient; Knödel; gekocht und gebuttert Kartoffeln; oder Kartoffelbrei. Ein klassisches Neben der Platte - ob man sie als Star der Mahlzeit oder als bestanden-um hors d'oeuvres sind dient, ist ein Klacks Preiselbeeren Marmelade, die einen angenehmen Hauch von Süße hinzu.
Wenn Sie wenig Zeit und suchen nach einem schnelleren Weg Schwedische Frikadellen zu machen, gehen die Bälle selbst bilden und eine gute Qualität gefroren Frikadelle stattdessen zu verwenden. Sobald Sie es mit der Sauce kochen und serviert es mit der Marmelade, wird es noch gut gewürzt und köstlich sein, während nur einen Bruchteil der Zeit.