Wie authentisch Ramen Suppe zu Hause, HuffPost To Make
Die meisten Menschen wissen Ramen als billige College Mahlzeit - die Instant-Nudeln in einem Plastikpaket oder Schaumbecher, die in wenigen Minuten zubereitet wird. Aber echte Ramen ist so viel mehr als das - es ist eine Kunst und eine verehrte Nahrung.
Authentische Ramen sind Welten entfernt von der vorliegenden Art, erfunden 1958 von Momofuku Ando und bekannt gemacht in Amerika. Ramen Geschichte tatsächlich Hunderte von Jahren nach China und Japan zurückverfolgt werden - aber das Interessante ist die Tatsache, dass die Nudeln aus China kamen, aber die Schale wurde in Japan erfunden. Diese Art von Schmelztiegel-Schüssel mit Nudeln und Suppe nahm in der Popularität ab, berühmt in der ganzen Welt zu werden.
Was Ramen so besonders macht, ist die Kombination aus frisch zubereiteten Nudeln und aromatisiert Brühe (in der Regel aus Huhn, Schwein oder eine Kombination aus). Die Verdingungsunterweizennudeln sind von Hand gefertigt, entweder durch Teig bis dünnen Stränge aus Nudelform Ziehen oder Drücken Teig mit einem dicken, langen Stange bis sehr dünn und Schneiden in schlanke Nudeln (watch videos hier, um zu sehen, wie handgezogene Nudeln gemacht werden und wie von Hand geschnitten Nudeln gemacht werden).
sogar Dosen Brühe - in der Nähe von authentischen Ramen können leicht mit einem paar im Laden gekauften Zutaten zu Hause durchgeführt werden. Einige asiatischen Gewürze sind von wesentlicher Bedeutung, wie Sojasoße oder Miso. Die japanische Sieben-Gewürze-Pulver (genannt shichimi togarashi) ist für das Hinzufügen ein bisschen Wärme Ramen. Und natürlich gibt es die Nudeln. Viele der folgenden Rezepte verwenden, um die Instant-Nudeln, die so lange in Ordnung ist, wie Sie das MSG-lädt Geschmack Paket verwerfen. Oder könnten Sie getrocknet Ramen-Nudeln Stil verwenden, wie chinesische Nudeln oder japanische Somen. In einer Prise Engelshaar Pasta funktioniert sogar.
Je nach Geschmack können Sie Ihre selbst gemachten Ramen nach einem der folgenden Sorten von klassischen Ramen modellieren.
Schio Ramen ist die subtilste Form mit einer klaren, dünnflüssigen salzig Hühnerbrühe. Manchmal Fisch oder Schweinefleisch enthalten ist.
Shoyu Ramen ist Sojasauce mit einem Huhn und Gemüsebrühe Basis gewürzt und hergestellt. Manchmal Fisch oder Rindfleisch enthalten ist.
Tonkotsu Ramen ist reich und Schweinefleisch basiert, fast milchig-weiße Farbe.
Miso Ramen ist reich an Geschmack aus Misopaste - es kommt auch in einer würzigen Version, die mit scharfer Bohnenpaste gekrönt wird. Die Brühe kann eine Kombination von Huhn, Fisch und / oder Schweinefleisch sein.
Zweifellos ist der beste Teil über Ramen sind die Spitzen. Die meisten Ramen Suppen haben ihre typischen Spitzen, aber sie können leicht variiert werden. Toppings können Scheiben Schweinefleisch (Chashu), Hackfleisch, Bambussprossen (menma), ein weich gekochtes Ei, Seetang (Nori), Fischkuchen (Kamaboko), Mais, Kohl, Spinat, Lauch, eingelegtem Ingwer oder Pflaumen enthalten.