Wie backen großen schönen Bäckerei-Style Muffins mit Ihrem Liebling Rezepte von Tara, Unsophisticook,
Es wird oft gesagt, dass die Küche das Herz eines Hauses ist, und ich kann das bestätigen. Es ist, wo wir unsere Morgen über Cerealien und heiße Brötchen beginnen, und wo wir den Tag ausklingen aus, die Schule nach dem Abendessen Verpackung vor unserer Schlafenszeit Routine zu starten. und viele, viele Momente dazwischen.
Conversation frei fließt hier, und Freunde sind immer willkommen - vor allem, wenn sie kommen Lager Kaffee! Ich bin mehr als glücklich, einen Stapel von Muffins zu schüren und ziehen Sie einen Stuhl über alles zu unterhalten. Und wenn das Thema bei der Hand, die eine Hinwendung zu Nahrung zu sich nimmt, teilen Tipps und Tricks oder ein neues Rezept, na ja, das sind einige der besten Momente.
Es war ein Moment wie dieser, wenn ich das Geheimnis zu machen, diesen großen, schönen Bäckerei-Stil Muffins gelernt, dass ich sabbere immer konnte aber nie bis vor kurzem neu. Als ein Freund sah mich einen Stapel meines Liebling Muffins vorbereitet. sie fragte mich, warum ich zusätzlichen Zucker über die Oberseite von ihnen vor dem Backen bestreut.
Wie backen Bäckerei-Style Muffins
Was sie mit mir geteilt ist so einfach und leicht - ich kann es kaum erwarten, euch alle, es auch zu versuchen! Die folgende Technik sollte mit fast jedem Muffin Rezepte arbeiten. so Ihre fave wählen, und es einen Schuss.
- Sie nicht über Ihren Teig mischen. Verwenden Sie einen Spatel oder Löffel alle Zutaten verrühren, nie einen Handmischer oder Mischer stehen. Der Teig sollte etwas klumpig sein und sogar noch hat Streifen Mehl drin.
- Kühlen Sie Ihren Teig für eine Stunde oder mehr vor dem Backen. Sie können sogar im Kühlschrank lagern Sie es über Nacht erstes, was am nächsten Morgen backen.
- Wenn Sie bereit zu backen sind, heizen Sie den Backofen auf 425 Grad. Ja, ich weiß, die meisten Rezepte für 350 Grad nennen, aber mir auf diesem vertrauen.
- Während der Ofen Vorwärmen, fetten eine Muffinzinn und füllen an die Spitze jedes Muffincup rechten Seite. Auch hier vertrauen Sie mir. Streuen Sie etwa einen halben Teelöffel Zucker auf jeder Tasse, wenn Sie knackige Muffin Tops mögen. Füllen Sie alle leeren Becher mit etwa 1/2" Wasser.
- Backen bei 450 Grad für ca. 6 Minuten oder bis die Muffins etwa 1/2" über dem Rand des Muffinzinn gestiegen. Schalten Sie dann den Ofen nach unten auf, was Temperatur Ihr Rezept ursprünglich verlangt, und backen für weitere 8-10 Minuten oder bis ein Zahnstocher in der Mitte eingesetzt wird, kommt sauber heraus.
- Kühlen Sie die Muffins in der Pfanne für ca. 4 Minuten und dann übertragen auf einem Kühlregal vollständig abkühlen lassen.
Es macht alles Sinn, jetzt! McDonald 's verwendet, um einen gekühlten Teig, die wir in Muffincup mit einem Cookie Schaufel geschaufelt. Während ich immer davon ausgegangen war, etwas über meinen Teig, der nicht war mein Muffins damit steigen, es war die Temperatur des Teigs der ganze Zeit.
Ich bin mir ziemlich sicher, dass mein Freund und ich haben beide die gleiche Sache auf unseren Köpfen hatten, wie wir Möglichkeiten, an diesem Tag trennten - eine große, schöne, knackige Backen Brot--Stil Muffins machen. Ohne unsere gemeinsamen Tipps und Tricks, könnte ich nie herausgefunden habe, wie groß, schön Bäckerei-Stil Muffins zu backen!
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Dies ist ein gesponserte Gespräch von mir im Auftrag von Bon Appetit geschrieben. Die Meinungen und Text sind alle meinen.