Wie brauen Grünen Tee, Kitchn
Dieses Tutorial ist für grünen Tee. (Eine Beschreibung der verschiedenen Sorten von grünem Tee, siehe Was Sie über Green Tea wissen sollten.) Obwohl alle Grüntees einige Dinge gemeinsam haben, gibt es viele Variablen - Teesorte, Blattgröße und -form, Erntezeit usw. - und deshalb gibt es keinen Standard für wie grünen Tee zu brauen. Betrachten Sie dies als ein Führer, und dann Ihren eigenen Gaumen folgen.
Als allgemeine Faustregel verwendet 2 Gramm Teeblätter pro 6 Unzen Wasser.
Das Wasser, das Sie verwenden, ist vielleicht genauso wichtig wie die Teeblätter. Ob es Hahn, gefiltertes oder Quellwasser, sollte es gut schmecken. Vermeiden Sie destilliertes Wasser, die flach schmecken kann. Beginnen Sie mit frischem, kaltem Wasser, das nicht vorher gekocht hat.
Als allgemeine Faustregel gilt: Ließe das Wasser nur kurz mit kochendem.
Abhängig von dem jeweiligen Tee kann die ideale Temperatur von 160 ° F Bereich bis 180 ° F, die man messen kann mit einem Thermometer, oder einfach Augapfel.
Die Ziehzeit
Als allgemeine Faustregel steil den Tee von 1 bis 3 Minuten.
Infusers und Seiher
Beachten Sie, dass Sie Zimmer wollen für den Tee ihre Aromen entfalten und lassen läßt. Grüner Tee kann viele Male in der Größe erweitern, vor allem, wenn die Blätter gerollt werden. Aus diesem Grund wird ein roomier Korbartiger Brüheinheit oder Filter (hergestellt aus Glas, Metall oder Stoff) ist in der Regel vorzuziehen, um den Ball-Stil der Brüheinheit. Sie können auch die Teeblätter direkt in den Topf oder Becher brauen und belasten sie aus, wie Sie gießen.
Bildet 1 Tasse (multiply wie gewünscht)
Was du brauchst
Zutaten
6 Unzen Wasser, plus mehr, wenn die Vorwärmung des Topfes oder Tasse
2 Gramm oder etwa 1 Teelöffel Loseblatt-grüner Tee
Ausrüstung
Kessel Wasser zum Kochen bringen
Thermometer (optional)
Teekanne
Waage oder Messlöffel
Filter oder Sieb
Timer
Tee-Tasse zum Servieren
Anleitung
- Erhitzen Sie das Wasser: Legen Sie das Wasser in einem Wasserkocher und erhitzen Sie es auf 160 ° F bis 180 ° F. Alternativ dazu bringen das Wasser zum Kochen bringen und dann ruhen lassen, bis es auf die richtige Temperatur abkühlt. Wenn Sie nicht über ein Thermometer haben die spezifische Temperatur zu messen, erhitzt das Wasser nur von Kochen kurz. Japanische Kultur Grüntees und Feder Tees werden bei niedrigeren Temperaturen (160 ° F bis 170 ° F) und Standard-chinesischen Grüntees bei höheren Temperaturen (170 ° F bis 180 ° F) gebraut.
- Vorwärmen der Teekanne oder Tasse (optional): eine kleine Menge von kochendem Wasser in den Topf oder Becher gießt. Wenn der Topf oder Becher warm ist, gießen Sie das Wasser aus.
- Messen Sie die Teeblätter: mit einer Skala messen 2 Gramm Teeblätter. Alternativ misst 1 Teelöffel Teeblätter.
- Platzieren Sie die Blätter in der Kanne oder Tasse: Legen Sie die Teeblätter in dem Topf oder Tasse, entweder direkt oder in einer Brüheinheit.
- Gießen Sie das Wasser: Gießen Sie das Wasser über die Teeblätter.
- Bedecken der Teekanne oder Tasse: Der Deckel auf der Kanne, oder wenn eine Tasse verwendet wird, decken sie mit einem Deckel oder einer kleinen Untertasse.
- Steile des Tee: Abhängig von der jeweiligen Sorte, der Tee sollte steil für 1 bis 3 Minuten. Kleine Blätter schneller als große Blätter im Allgemeinen ziehen lassen. Stellen Sie einen Timer für 1 Minute. Schmecken Sie den Tee in 1 Minute und dann alle 30 Sekunden, bis es nach Ihren Wünschen.
- Stoppen Sie die Infusion: Sobald der Tee fertig ist, entfernen Sie die Blätter durch die Brüheinheit Ausheben oder den Tee durch ein Sieb gießen.