Wie die ultimative Ofenkartoffel, BBC Good Food machen
Wir haben zusammen gezogen beliebtesten Rezepte, unsere neuesten Ergänzungen und unser Redakteur nimmt, so gibt es sicher etwas verlockend für Sie sein, um zu versuchen.
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Die ultimative Komfort Decke an kühlen Abenden gibt es nur wenige Lebensmittel gesünder und befriedigender als eine perfekte Ofenkartoffel. Wir fragten unser Kochteam, wie das perfekte Finish zu erreichen, von knuspriger Haut zu flauschiger Mitte plus wir gegrillt sie auf dem, was macht das perfekte Topping ...
Die bescheidene Pellkartoffel bricht die Form, wenn es darum geht, Nahrung zu trösten. Günstig, umfangreich und vielseitig, es ist ein Mittagsgericht man stundenlang und eine beherrschenden Abendbrot Seite voll zu halten. Aber trotz es ist einfach die Natur, es gibt mehr zu Pellkartoffel Herstellung als eine Knolle in dem Ofen plonking. Wir fragten unser Kochteam, das ihre Tipps zu teilen auf die perfekte Jacke machen ...
Zuerst wählen Sie Ihre Kartoffel ...
. Dann bereiten sie für das Kochen
Die goldene Regel der gebackenen Kartoffeln? Immer stechen Ihre Knolle! Das alte Sprichwort von ihnen unter dem Druck der Ofenhitze explodiert ist tatsächlich wahr. Es gibt sogar eine Wissenschaft dahinter. Kartoffeln halten jetzt mehr Wasser als früher, aufgrund der Zunahme der Niederschläge in den letzten Jahren. Da die Kartoffel kocht wirkt die Haut als eine Dichtung, Wasser Trapping, die das Paßstück und dampft beim Kochen ausdehnt. Wenn es nicht entweichen kann ... Boom! So sparen Sie sich die Mühe des Ofens Schrubben und Gabel Ihre Kartoffel am ganzen Körper.
Wenn es um die Zinnfolie kommt, sagen wir: es Graben - die einzige äußere Schicht braucht Ihre Kartoffel Olivenöl und eine Prise Salz, so sich die Kosten der Folie sparen, wenn Sie es direkt in die Flammen eines Grills setzen sind oder Lagerfeuer. Wenn Sie drinnen kochen, legen Sie ihn einfach direkt auf dem Regal Ihres Ofens.
Wie lange sollte ich es backen?
Es gibt verschiedene Denkschulen, wenn es um Timings kommt:
Die Standardmethode ist 200C für 1 Stunde - 1 Stunde 20 Minuten.
Für eine super-knusprige Haut und langsam gekocht geht innen für 180C für 2 Stunden 20 Minuten.
Wenn Sie unter Zeitdruck. ping Ihre Kartoffel für fünf Minuten in der Mikrowelle es zu erweichen, dann in dem Ofen für 35 bis 40 Minuten zu beenden.
Die Füllstation
Käse:
Wenn Sie alles über die fromage sind, werden Sie melty Käse wie Cheddar, rot Leicester und Doppel Gloucester sowohl Rost gut und machen zu einem unwiderstehlichen, glitzernden Hügeln kennen. Wenn Sie Ihren Käse super-melty mögen, fügen Sie es Ihrer Kartoffel es dann unter dem Grill ausklingen.
Krautsalat:
Wir würden nie unsere Nase rümpfen bei Shop gekauften Krautsalat, aber wir haben Dutzende von hausgemachten Versionen für Sie zur Auswahl, einschließlich Käse - Schnittlauch, Tahini und Thai.
- Barney Desmazery (Senior Essen Editor) und Chelsie Collins (Kochassistent): Butter> Käse> Bohnen
- Miriam Nizza (home Ökonom): Butter> Bohnen> Käse
- Cassie Beste (Lebensmittel-Editor): Käse> Bohnen> Käse ( „obwohl vorzugsweise nur doppelt Käse wie Ich mag Bohnen nicht!“)
Eintöpfe:
Saucy Aufläufe und Eintöpfe wurden gemacht mit flauschigem, saugfähigem Kartoffelfleisch aufgewischt werden. Und wenn Sie suchen Eintopf Inspiration. Sie haben an den richtigen Ort kommen.
Jenseits der backen ...
Salatschüsseln:
Tom Kerridge verwendet leere Kartoffelschalen so wenig essbare Salatschüsseln.
Geladen Kartoffelschalen:
Reservieren Sie das Fleisch der Kartoffel und zerdrücken sie mit gekochtem Schinken, Ihre Lieblingskäse, karamellisierten Zwiebeln oder Lauch, dann Löffel zurück in die Schale und backen, bis der Käse schmilzt und die Kanten knusprig sind.
Essbare Löffel:
Legen Sie Käse direkt in den Schalen und grillen, bis sie knusprig - Sie sollten einen schaufelförmigen Effekt erhalten, die für das Eintauchen in die Suppe verwendet werden kann.
Nachos:
Graben die Tortillas und verwenden knusprige Kartoffelschalen an ihrem Platz. Top mit Salsa, Guacamole, Sauerrahm, Käse und optional garniert - wir möchten Koriander und jalepeno.
Liebe Ihre Reste ...
Wenn Sie einen Stapel von spuds gemacht haben und haben nur ein paar zu ersparen, versuchen Sie eine unserer übrig gebliebenen Ideen.
Frittiert:
Scheibe und frittieren Überbleibsel kalte Kartoffeln, streuen sie dann mit knusprigem Speck und Grill bis knusprig.
‚Tato Knirpse:
Hacken Sie Ihre übrig gebliebenen in kleine Stücke Spud, Pfanne braten Sie sie in Olivenöl und servieren in einem knackigen Salat mit Feta, Avocado und Zitronensaft, spinkled mit za'tar Würze.
Probieren Sie eines unserer Lieblings gebackene Kartoffel Rezepte.
. versuchen Sie dann eine neue Variation
Haben Sie gebackene Kartoffeln lieben? Was sind Ihre Geheimtipps für das Kochen sie - und was ist deine Lieblingsfüllung? Wir würden gerne hören, wo Sie auf dem Käse / Bohnen Dilemma stehen, auch ...
Nun, ich habe gerade versucht, diese Methode der Ofenkartoffel sans Folie in einem wenig Öl direkt auf dem Rost. Stichwort Rauchschwaden aus meinem Ofen und Rauchmelders Emittieren es gellenden Schrei (zumindest wissen wir, dass es funktioniert ;-)) Und ja, Ofen wurde auf 180 (Ich habe ein Ofenthermometer) und verwenden regelmäßig Olivenöl nicht Jungfrau. Wird dies nicht wieder versuchen.
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Alle unsere Rezepte werden von uns sorgfältig geprüft, um sicherzustellen, dass sie für Ihre Küche zu Hause geeignet sind. Wir wissen, viele von Ihnen sind besorgt über gesunde Ernährung, so dass wir senden sie an einen qualifizierten Ernährungswissenschaftler für eine gründliche Analyse zu.
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