Wie effektiv zu kommunizieren Garten Huckleberry Jam
Eine hausgemachte Glas Marmelade. Photo Credit saquizeta / iStock / Getty Images
Wenn Sie nicht sicher sind, was mit Garten huckleberries zu tun, machen einige Marmelade in den Wintermonaten zu genießen. Selbst gemachte Marmelade hat keine chemischen Konservierungsstoffe, es eine bessere Option als die im Laden gekauften Sorten zu machen. Die richtige Mischung aus Beeren, Säure aus Zitronensaft, Pektin und Zucker erzeugt eine Gel-Konsistenz, die gut auf Toast, Sandwiches oder Cracker verbreitet. Eine Charge von Marmelade macht 5 bis 6 Halb Pints oder 2 bis 3 Liter.
Waschen Sie Ihre huckleberries mit Wasser und legen Sie sie in einem Sieb abtropfen.
Wählen Sie durch die Beeren und Stiele entfernen, Schutt und Beeren, die faul erscheinen.
Legen Sie eine 1-Zoll-Schicht von Beeren in einer großen Schüssel und zerdrücken sie mit einem Kartoffelstampfer. Gießen Sie die zerdrückten Beeren in einen großen Topf geben und wiederholen, bis Sie sie alle vernichten.
Fügen Sie den Zitronensaft und Wasser zu Ihrem Topf und rühren zu kombinieren. Gießen Sie das Pektin in Ihre Beeren unter Rühren.
Setzen Sie den Topf auf dem Herd, und schalten Sie die Hitze zu hoch. Rühre kontinuierlich, während die Mischung zum Sieden zu bringen.
Gießen Sie den Zucker in Ihren Topf und rühren zu kombinieren, während die Mischung wieder zum Kochen zu bringen. Kochen Sie für eine Minute - unter ständigem Rühren Verbrennung zu verhindern oder aus der Pfanne Schaum - und vom Herd nehmen.
Skim den Schaum aus der Spitze des Gemisches mit einem Netz oder geschlitzten Löffel und entsorgen.
Schaufel oder gießen die huckleberry Mischung in Pint oder Halb pint sterilisierte Einmachgläser auf 1/4-Zoll von der Felge. Legen Sie eine gekochte Konserven Deckel auf die Gläser, und befestigen Sie sie mit Glas Ringe.
Verarbeiten Sie die Gläser in einem Heißwasserbad Eindoser für fünf Minuten für Regallager oder in einem Gefrierschrank für bis zwei Monate. Verarbeiten der Stau 10 Minuten für die Höhen über 1.000 Fuß.
Was Sie brauchen
- 6 Tassen huckleberries
- Sieb
- Rührschüssel
- Kartoffelstampfer
- 1 EL. Zitronensaft
- 3/4 Tassen Wasser
- 1 Paket pulverisierte Pektin
- 5 Tassen Zucker
- Schaumlöffel oder Gitter
- Machen Sie kleine Chargen statt das Rezept Verdoppelung der Mischung in der richtigen Verhältnis und Konsistenz für die Verarbeitung zu halten. Mischen Sie in Heidelbeeren oder Brombeeren, wenn Sie nicht genug huckleberries für die Partie haben.
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