Wie ein Layer Cake bauen - ich bin Bäcker
Einige der häufigsten E-Mails ich bekommen ist: „Können Sie ein Tutorial zu tun, wie eine Schicht Kuchen zu machen?“ Oder „Wie kann ich meine Krümel Mantel glatt bekommen?“
Ich würde gerne die Tipps und Tricks zu teilen, die ich benutze!
Dies ist die SUPER FAST und EASY-Version!
Verwenden Sie Leveler oder einen langen gezackten Messer die obere Kuppel Teil des Kuchens abzuschöpfen.
Wenn Ihr Kuchen über den Ränder der Kuchenform gestiegen ist, können Sie das Messer an den Rand der Wanne liegen und die Pfanne als Leitfaden verwenden.
Wenn ein Schichtkuchen macht, ist es wichtig, einen Krume Mantel zu tun.
Sie können auch eine Bank Schaber verwenden und den Kuchen bewegen. Wenn Sie irgendwelche Unebenheiten sehen, die einfach mehr bereifen auf die Bereiche hinzufügen und dann mit dem Offsetspachtel oder Bank Schaber wiederholen.
HINWEIS: Wenn es irgendwelche Beulen oder Bereiche ohne genug bereift sind, einfach mehr bereifen hinzufügen und dann wieder glätten. Sie können so oft, diesen Prozess tun wie nötig!
Ich habe mein Kuchen auch direkt auf einem Drehständer platziert und das hilft mir, wenn die Kanten zu glätten.
Ich benutze Box Kuchen für alle meine Kuchen. Ich mache hier jeden Schritt. Ich Fondant meine Ebenen die Folgedosen setzen in dann und eine weitere Stufe mit dpwes darin hinzufügen und dann die dritte Stufe. Aber jedes Mal, beginnt es zu zerschmettern und sieht aus wie ein zertrümmert Pilz. Was mache ich falsch. Ich habe viele Kuchen kommen, die Reihen sind.
Roch f sagt
Haben Sie Ihren 2. und 3. Kuchen auf einem Kuchenbrett sitzen?