Wie essen Baozi, Reise Gluttons

Der alte chinesische Mann verschwindet hinter den riesigen Bambuskörben gefüllt mit dampfendem schneeweißen, pillowy baozi. Jeder Morgen, er verkauft seine zarten Schätze an den Passanten auf dem Weg zur Arbeit.

In ganz China wird diese Szene endlos wiederholt. Dieser tragbare Snack oder eine Mahlzeit ist definitiv der König der Straße Essens in Asien. Baozi. wörtlich „kleine Tasche“ ist ein Brötchen mit Mehl und Hefe hergestellt. mit verschiedenen Präparaten gefüllt und in Bambuskörben gedämpft. Es ist ein beliebtes Gericht und weit verbreitet auf Straßenstände. Während sie zu jeder Mahlzeit, baozi gegessen werden kann oder einfach bao werden oft zum Frühstück gegessen.

Hier sind die Grundlagen der Baozi zu helfen, die wichtigsten Sorten zu unterscheiden. Die ersten fünf sind alle auf dem Sprung gegessen, so dass sie mit den Händen zu halten, beißen nach beißen!

• Dabao oder „große Brötchen“ misst etwa 10 Zentimeter und wird individuell bedient. Es ist der beliebteste portable Snack oder eine Mahlzeit. Seine Konsistenz ist flauschiger und wird in der Regel mit Schweinefleisch Fleisch oder Gemüse für die salzige Version oder mit einem roten Bohnenpüree für die süße Version gestopft. Essen Sie es auf dem Sprung, beißen nach Biss, mit den Händen halten!
• Die Chashaobao oder manapua ist eine typische kantonesische Version, gefüllt mit Barbecue-Geschmack Schweinefleisch. Sie werden diese Art in der Provinz Guangdong von China und in Hong Kong.
• Die malaiische Form des baozi wird pau genannt. Es ist mit Kartoffel-Curry, Curry-Huhn oder Rindfleisch-Curry gestopft. Einige Varianten könnten sogar ein Wachtelei in der Mitte haben.
• Die vietnamesische Äquivalent Banh bao benannt.
• In Hawaii wird manapua genannt.

Folgende Typen sind alle Stäbchen gegessen, in der Regel in einem Biss. Denken Sie daran, nie bleiben Ihre Stäbchen in einer von ihnen. Es würde als Beleidigung vom Restaurantbesitzer genommen werden!

• Xiaobao oder „kleine Brötchen“ misst etwa 5 Zentimeter breit und werden in einem Dampfer serviert, normalerweise, drei Stücke. Sie werden häufig in Restaurants gegessen, kann aber auch als Take-Away gekauft werden. Sojasauce, dunkler Essig, Chilipaste und frischer Ingwer als Würzmittel bereitgestellt BAO in einzutauchen, mit Stäbchen.
• In Shanghai ist die Xiaolongbao eine kleine baozi mit einer saftigen Brühe gefüllt und mit einem Strohhalm serviert. Nach dem köstlichen Brühe „trinken“, können Sie die Brötchen essen Ihre Stäbchen.
• Einer meiner Lieblinge, die zhimahbao. ist ein gedämpftes kleinen Brötchen mit einer schwarzen Sesam-Paste gefüllt. Diese süße Sorte wird am Ende der Mahlzeit, als Wüste allgemein gegessen.
• In abendländischen Ländern wird die baozi Wan-Tan. Knödel oder sogar Ravioli.

Was auch immer die Namen, ist Bao auf dem Vormarsch, und es ist nicht nur wegen seines Teiges. Von New York nach Paris, London oder Sydney, diese pillowy Brötchen immer der neue Star der modernen Straße Nahrung, erscheinen auf den Speisekarten der trendigsten Essen Lastwagen. Also, was ist Ihr Lieblingstyp?