Wie kochen Plantains 2 Köstliche Rezepte
Zwei einfache Rezepte
in jedem Rezept richtig ist der Schlüssel Ihre plantains Kochen. Im Folgenden finden Sie zwei einfache und äußerst nützliche Rezepte finden, die Sie lehren, wie man plantains kochen.
Das erste Rezept ist für gebratene Bananen, die eine beliebte Beilage in karibischer Küche sind. Aber Sie werden feststellen, dass sie ganz gut mit amerikanischen Gerichten arbeiten, auch - versuchen, diese für Pommes frites das nächste Mal, wenn Sie einen Burger machen ersetzen, oder kombinieren sie mit Avocado in einem Salat für ein wunderbares Geschmackskombination.
Das zweite Rezept ist für gebackene Bananen, die in einer Butter, Zucker gebacken werden, und Rum Mischung infundiert, die als es karamellisiert backt, auf seinem eigenen für ein fantastisches Dessert zu machen, aber es ist noch besser genutzt als Eis-Topping oder Beilage zu ein Kuchen.
Wie ein Wegerich auswählen
Wie ein Wegerich schälen
Zuerst schneiden beiden Enden des Wegerich ab. Entsorgen Sie die Endstücke.
In Scheiben schneiden Sie die Länge der Schale, wobei darauf geachtet nur schneiden durch die Schale - nicht die Frucht.
Ziehen die Schale in einem Stück ab. Es sollte mit minimalem Widerstand abgehen.
Nun, da Sie wissen, wie Ihre plantains zu handhaben, lassen Sie uns zu kochen.
Fried plantains
In der Karibik ist dieses Gericht allgegenwärtig. Die gebratenen Bananen werden als Beilage neben salzigen Speisen serviert. Für den perfekten leicht süßen Geschmack, das Fleisch oder Reis und Bohnen oder andere schmackhafte Gerichte, verwenden reife Bananen für dieses Rezept ergänzen: ein gelbes Wegerich großzügig getupft mit braunen oder schwarzen Flecken.
Zutaten
- 2 reife Bananen
- 1/4 Tasse Pflanzenöl (mehr oder weniger, abhängig von der Größe der Pfanne)
- Meersalz, Pfeffer, Gewürze oder Ihre Wahl
Legen Sie zwei oder drei Papiertücher auf einer Platte. Stellen Sie in der Nähe Ihrer stovetop, wie das ist, wo Sie die plantains platzieren auslöschen und cool.
Entfernen Sie die Schale von den Platanen. Schneiden Sie die Bananen in Münzen etwa 1/4 Zoll dick. Wenn Sie möchten, schneiden in einem diagonalen Winkel.
Legen Sie die Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze. Wenn das Öl über die Oberfläche der Pfanne zu flimmern beginnt, fügen Sie so viele Bananen wie Sie in einer einzigen Schicht in die Pfanne passt (es ist OK mehr als eine Charge zu tun). Fry die plantains für 1 1/2 bis 2 Minuten, oder bis sie knusprig und mittelbraun geworden sind (heben, bevor man testen, um sie alle Flipping).
Flip über die plantains entweder mit einem Spachtel oder einer Zange, und lassen Sie sie für etwa 1 Minute auf der zweiten Seite braten. Die zweite Seite wird schneller als die erste Seite braten.
Entfernen Sie die plantains aus der Pfanne nehmen und übertragen auf die Papiertücher auf die Seite wartet das überschüssige Öl zu kühlen und beflecken.
Weiter braten, bis Sie alle Ihre Wegerich Scheiben fertig sind. Falls gewünscht, Salz, um die Kochbananen und Pfeffer und andere Gewürze nach Belieben hinzufügen.
Diese plantains sind am besten noch am selben Tag gemacht. Warm servieren.
Serviervorschlag:
Serve neben würzigen Fleischgerichten; Verwendung als Taco Füllung; verwenden Salate nach oben. Oder machen sie einen süßen Snack, indem sie mit Honig oder Schlagsahne (oder beides) einmal gebraten Garnieren.
Süße gebackene Bananen
Zutaten
- 3 oder 4 große mittlerer sehr reifer plantains
- 1/4 Tasse ungesalzene Butter
- 1/4 Tasse dunkler Rum
- 1/4 Tasse Zucker dunkelbraun
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Muskat
Verrühren Sie den Zucker, Gewürze und Salz. Beiseite legen.
Legen Sie eine halbes Stück Butter in einer 9x13-Zoll-Backform.
Stellen Sie den Backofen auf 350 Grad. Während es vorwärmt, die Schale mit der Butter in dem Ofen. Es wird innerhalb von 5 Minuten schmelzen oder so. Sobald es geschmolzen ist, entfernen Sie die Pfanne aus dem Ofen nehmen und weiterhin den Backofen vorheizen lassen.
Streuen Sie die geschmolzene Butter gleichmäßig mit dem Zucker und Gewürzmischung. Drizzle den Rum auf, so gleichmäßig wie möglich.
Schneiden Sie die Bananen der Länge nach, und legen Sie sie auf dem Zucker beladenen Teller, Gesicht nach unten. Decken die Backform mit einem Blatt aus Folie, und in den vorgeheizten Ofen.
20 Minuten backen. Entfernen Sie die Pfanne aus dem Ofen. Nehmen Sie die Abdeckung ab, und Flip jede der plantains über.
Die Schale in den Ofen zurück, diesmal aufgedeckt. 15 Minuten backen mehr, oder bis die gesamte Mischung sprudelt und goldbraun sind. Wenn Sie nicht sicher sind, ob die plantains fertig sind, entfernen Sie die Pfanne aus dem Ofen und in Scheiben schneidet eines der plantains - es sollte so sein, zart, dass es mit einem Löffel oder Gabel mit minimalem Widerstand Scheiben schneiden.
Entfernen Sie die Pfanne aus dem Ofen, und lassen Sie die Scheiben abkühlen, bis die Mischung nicht mehr sprudeln. Servieren noch warm - einige der Butter und Zucker-Mischung auf dem Boden der Pfanne Löffel auf jede Portion.
Serviervorschlag:
Serve oben auf Pfund Kuchen; serviert mit Eis; zerschneiden und sie in einem s'more Schicht.
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Zweimal gebratene grüne Kochbananen (tostones) sind mein Favorit. Ich lernte sich auf diese Weise, während das Leben in New York City zu machen:
Schälen und Schneiden von grünen Bananen in 01-01 Januar / 2-Zoll-Scheiben. In einer Schale mit Wasser mit etwas Salz eines Teil der Stärke zu entfernen. Pat trocknen auf Papierhandtüchern. Wärme Rapsöl bis mittelhoch in einer tiefen, schweren Pfanne oder Schmortopf. Arbeiten in Chargen, fügen Sie vorsichtig ein paar Scheiben schneiden und kochen für ca. 5 Minuten oder bis die Scheiben golden drehen. Sie drängen die Pfanne nicht. Entfernen Sie die Scheiben aus dem Öl. Während noch warm ist, drücken Sie sanft auf jeder Scheibe nach unten eine Untertasse oder schweres Trinkglas mit, bis sie dünn und flach sind. (Es ist O. K., wenn man sie zertrümmern ein wenig - sie werden extra knusprig) Lassen Sie die Scheiben abkühlen. Erhitzen Sie das gleiche Öl auf hoch und fällt sanft in Scheiben, bis sie knusprig kochen. Entfernen Sie mit einem Schaumlöffel und abtropfen auf Papierhandtücher. Serve glatt oder mit Salz bestreuen.
Vielen Dank für diese zusätzliche Beratung! Ich habe einen grünen Wegerich heute und es war sehr lecker Extraknusperiges Art!
Das ist ok
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Sei besser
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Ich genieße wirklich gelehnt, wie man vorbereitet Pflanzer, um sicherzustellen, wollte ich die richtige Art und Weise lerne ich auch lernen, wie man schneiden und verschüttete sie offen, Vielen Dank.
Ich googeln „Wie Plantains to Cook“ und kam auf Ihre Anweisungen. Ich wollte nur einen Moment Zeit nehmen, um auszudrücken, wie zufrieden ich mit den Richtungen bin, sowie die beigefügten Abbildungen. Dies ist eines der saubersten und genauen Anweisungen / Anweisungen, die ich jemals befolgt haben! Vielen Dank!
Vielen Dank für diese klaren, einfache Anweisungen. Heute habe ich gekocht und gegessen Wegerich zum ersten Mal. Ich wurde nicht enttäuscht!
Fantastischer plaintan Nachtisch!
Ich möchte wirklich ein Rezept für plaintains sehen, die nicht so viel Zucker nicht verwendet und erfordert keine Backen im Ofen und / oder Braten. Haben Sie ein Rezept haben, die Agave verwendet und „gebacken“ in einem großen Le Creuset Schmortopf auf dem Herd? Wenn Sie das tun, bitte schicken Sie es an. Vielen Dank.
Ich machte den Wegerich in Kokosöl mit rosaem Salz, Stevia und Zimt. LECKER!
Ich hatte 2 plantains mir gegeben und ich wusste nicht, was zu tun ist mit them.I Ihre Rezepte werde versuchen und sehen, ob Ich mag plantains.thank yo
Ich versuche nur zu essen n nicht das Fleisch eines Wegerich verschwenden, weil ich bin wirklich gerade genug peelings für hausgemachte afrikanische schwarze Seife versuchen, zu gewinnen.
Gibt es etwas, das Sie neben dem Rum verwenden kann?
Ja, können Sie Karamell, Mandel oder Rum Geschmack aus dem Back Gang in Ihrem Supermarkt kaufen. Wenn Sie versuchen, den Alkohol, als Rum Geschmack, Bananengeschmack, oder jeder Geschmack zu vermeiden möchten, dass Sie von Ihrem Back Gang versuchen, eine Alternative sein.
Wenn Sie den Rum direkt aus der Flasche zu verwenden, wäre es sein Alkoholgehalt von dem Kochen zu verlieren. Sie werden den Geschmack haben, aber nicht den Alkohol.
Je mehr reif Ihre plantains sind, desto süßer sie sein wird, wenn man sie kochen. Sehr reif meinen Start schwarz zu machen. Der Geschmack wird viel besser.
In Peru wurden die Platanen hatten wir die Länge halbiert nach unten und dann gebraten. Sie wurden in der Regel nur als Beilage zum Reis und Fisch auf den Tisch gelegt. Sehr lecker sowieso dienen Sie ihnen.
Ich mag grün plantains kochen und essen sie mit gebratenem Schweinekoteletts ... Ich mag sie auch mit Bacalau ....
kochen sie mit der Haut noch auf sie