Wie machen arepas in Englisch
Arepa sind ein südamerikanisches Fladenbrot, die traditionell von den Eingeborenen gemacht wurde, während die europäischen herrschenden Klassen Brot aus Weizen aßen. Arepas wird jetzt von allen Klassen gegessen.
Im traditionellen Prozess begann man mit Maiskörnern, die Sie selbst in einen Teig (siehe Arepa Flour.) Verarbeiten würden Der Prozess dauert gut 7 bis 12 Stunden. Niemand macht das mehr, sie kaufen nur das spezielle Mehl, so dass Arepas in 30 Minuten gemacht werden. Die meisten Menschen scheinen die Marke namens „P.A.N.“ zu kaufen Viele Menschen bevorzugen die weiße cornmeal Version über die gelb. Das Maismehl wird mit Wasser gemischt, dann in Scheiben geformt und gebacken traditionell entweder auf Fliesen genannt „aripos“, oder auf einem Backblech oder in einem Ofen gebacken (wenn die Familie einen hat.)
Nun, natürlich, sie sind genauso wahrscheinlich in einem speziell entwickelten elektrischen Arepas Herd gebacken werden. Es hat sechs Brunnen, die Sie mit dem Arepas Teig füllen. Sie schließen den Deckel, und haben 10 Minuten auf Seife, um aufzuholen, bevor die Arepas bereit zu essen sind.
Arepas werden gekocht, wenn sie hohl klingen, wenn angezapft.
Um zu dienen, wird ein Arepa aufgeschlitzt, und dann hat eine Füllung in sie setzen. Die Füllung kann geriebenen Käse, Fleisch oder andere Dinge werden. Eine Version in Venezuela, "la Reina Pepiada" genannt, wird mit gehacktem Fleisch, Avocado und Käse gefüllt.
Junge Leute essen sie nach clubbing, um sie von Areperas Kauf: kleine Imbissbuden oder Restaurants, die Arepas mit Füllungen, wie Sandwich-Läden machen und verkaufen. Die zur Verfügung stehenden Füllungen sind auf dem Display in einem kalten / Dampf Gegen Buffet. Die Arepa ist wie ein Hamburger-Brötchen aufgespalten, so dass es zum Teil auf der Rückseite angebracht. Der Verkäufer wird aushöhlen und einige von innen abwerfen, um mehr Platz zu schaffen für die Befüllung. Dann wird der Verkäufer setzen Sie Ihre Wahl in sie zu füllen, wickeln Sie es in Wachspapier, und geben es an Ihnen zu essen stehen.
Arepas gemacht in Columbia sind dünner, eher wie ein Pfannkuchen. Sie werden zwei verwenden, um ein Sandwich zu machen mit, anstatt zu versuchen, sie in zwei Hälften zu teilen. Ein beliebter Weg, ihnen zu dienen, ist zu Sandwich zwei von ihnen zusammen mit einer Schicht aus Käse dazwischen, Butter die Außen des Sandwich und grillen, bis sie knusprig und golden.
Kochtipps
Um Arepas verwendet gleiche Teile Mehl und Wasser, zusammen mit einem Schuss Öl und einer Prise Salz. Mischung zu einem Teig.
Pat in runde, palm-sized Fladen (3 Zoll / 7,5 cm), 3/4 inch (2 cm) dick, mit glatten, ebenen Rand. Für Columbian-Stil, machen sie 4 Zoll (10 cm) breit und 1/4 Zoll (1/2 cm) dick.
Zum Kochen, entweder:
Fry in 1/4 Zoll (1/2 cm) Öl oder
Für venezolanischen Stil, braun zuerst auf einer Pfanne oder Bratpfanne, und dann in einem beheizten Ofen backt für 15 Minuten; ODER
Für kolumbianisch-Stil, braun auf einer Pfanne oder Bratpfanne.
Lagerung Hinweise
Wenn Arepas einfrieren, gefrieren, während immer noch warm, die voneinander durch Plastikfolie getrennt jeweils. Aufwärm im Ofen in Alufolie gewickelt etwa 10 Minuten (bei etwa 350 F / 175 ° C)
language Notes
Arepas ist "ah RAY pah" ausgesprochen.