Wie machen Laddu, Hobbyköche Rezept
Laddu, iam kein großer Fan dafür. Aber ich sage Ihnen, es ist so lustig zu machen, und es wird von den Kindern und Familie genossen werden. Mein Kind nennt es als Chotta Bheem Laddu. Mein Sohn, nur 4 und ein halbes Jahr alt, küsste meine Hände und sagte: „Danke Amma, für die Herstellung dieser Chotta Bheem Laddu!“. Ich war völlig geschmeichelt auf das zu hören. Ich dankte nie meine Mutter, wenn sie meine Favoriten vorbereitet, aber diese Kinder wissen sehr gut, wie man zu schätzen wissen. Hubby, wann immer diese Laddus Aufnehmen, schreit: "kanna Laddu thinna aasaiyya" zu meinem Sohn. Iam froh, dass ich diese Laddu Werte für diese Diwali gemacht.
Laddu ist eine der leichtesten traditionellen süßen zu machen. Der Trick ist, auf Besan Mehl mit Wasser gemischt. es sollte nicht dick oder wässrig sein. es sollte wie unser Dosa Teig sein. wenn dies im Auge behalten wird, machen alle anderen Dinge, die Sie Weg für perfekte Laddu. hält auch den boondi karandi nach jedem Charge Waschen und wischen Sie mit einem sauberen Tuch trocken sein, bevor jede Charge von boondi fängt. Dadurch werden alle boondis auch aussehen.
prüfe mein Video Boondhi Laddu zu machen.
wichtiger Tipp habe ich gelernt: Laddu ist nicht geformt werden, wenn boondi so heiß ist. lassen Sie es abkühlen, wenn die boondi Mischung nur warm ist, beginnen Laddu ist zu machen. seine so leicht Laddu des gestalten.
Kochzeit. 40 Minuten
Bedient. 10
Rezept Küche. indisch
Rezept-Typ. Süßigkeiten
Zutaten:
Besan Mehl / Kadalai maavu - 1 Tasse (8 oz)
Kochen Soda - eine Prise
Wasser - 1/2 Tasse (mehr oder weniger)
Öl - etwa 2 Cup (zum Frittieren boondi ist)
Zucker - 1 Tasse
Wasser - 1/2 Tasse
Zu braten und zu der boondi Mischung:
Ghee - 2 Löffel (1 und Halb Tbs)
Cashews - 2 TL ist (gebrochen)
Rosinen - 1 TL
Kandis / kalkandu - 1 TL (mit 1/2 TL zerdrückt)
Clove / Lavang - 1/2 TL
Kardamom - 2 (zerdrückt)
Pachai karpooram - eine Prise (obwohl ich hinzufügen nicht)
1. Machen Sie sich bereit mit boondi Kelle und anderer Kelle ist, wie unten im Bild gezeigt. hat auch ein Sieb, um das Öl aus frittierten boondi zu belasten. (Sie können auch die boondis in einem Küchenpapier belasten).
ein trockenes, sauberes Tuch hat für die boondi Kelle nach jedem Charge abwischen.
2. Wärme Öl zum Frittieren boondi ist in einer breiten Pfanne, so dass die Frequenz boondis machen wird weniger werden und mehr boondi die in jedem einzelnen Charge machen.
3. Gleichzeitig Zuckersirup, in einer Pfanne, 1 Tasse Zucker und 1/2 Tasse Wasser herzustellen. wenn der Zuckersirup Furunkel, schalten die Flamme zu Medium. Check für einzelne Zeichenfolge Konsistenz. Sie werden es in 5-6 Minuten. der Zuckersirup wird wie Honig sein. Sie können durch Streichen wenig Sirup auf dem Zeigefinger, reiben Sie es auf Daumen und langsam strecken, einzelne Zeichenfolge, überprüfen Sie, wenn Sie einzelne Zeichenfolge Konsistenz erhalten die Flamme ausschalten und den Sirup mit einem Deckel schließen.
4. Sieve Besan Mehl und Kochen Soda zusammen. Wasser hinzufügen und mischen Sie es gründlich ohne Klumpen. sehen, dass das Besan Mehl und Wasser gemischt Konsistenz zu korrigieren. es sollte wie unser Dosa Teig sein. Sie können ein wenig Teig über die boondi karandi durch Gießen überprüfen und die boondi sehen leicht fallen oder nicht. Wenn es nicht erleichtern, mischte wenig Wasser.
5. Nehmen Sie einen laddle voller Besan Mehlmischung und die boondi übergießen karandi wenig über die erhitzte Ölwanne gelegt. siehe die boondi des falliing aus. Fry die Boondi genau 1 Minute. Ich verließ die boondi des in hohen Flamme für 1/2 Minute und in kleiner Flamme für eine weitere 1/2 Minute. die boondi der auf einem Sieb entfernen.
6. Waschen Sie die boondi laddle und wischen Sie sie sauber und trocken sein und die nächste Charge starten. dont boondi braten, bis sie goldgelbe Farbe drehen, haben wir nicht knusprig boondi für süße boondi wollen.
7. Auf Finishing boondi der Herstellung, die angespannte boondi des zu warmen Zuckersirup und gut mischen.
8. Hitze eine kleine Pfanne, Butterschmalz und Fischbrut Acajoubäumen, Rosinen, Nelken hinzufügen und zum boondi gemischt mit Zuckersirup hinzuzufügen.
9. In zerdrückt Kardamom und 1/2 Teelöffel zerkleinerte süß Kandiszucker (kalkandu) - 1/2 TL ungebrochenem. Mischen Sie alle zusammen mit der boondi Mischung.
10. Erhitzt die gesamte Boondi Mischung in der Pfanne in langsamer Flamme, so dass, wenn Zucker kristallisiert schmilzt. Nur eine halbe Minute auf langsame Flamme tun wird. hinzufügen ghee (1/2 TL) zu der Mischung und schließen die Pfanne mit einem Deckel.
11. Lassen Sie die boondi Mischung für 10 Minuten in der Pfanne sitzen. die gesamte Mischung sollte warm sein, wenn Sie Laddu die formen beginnen. (Es einfach gestalten, es ist so einfach)
12. Geben Sie den Laddu ist eine Standzeit von ca. 1 Stunde, so dass es gut bindet oben. speichert die Laddu die in einem luftdichten Behälter. es hält gut für etwa eine Woche und mehr.
Wenige Laddu Rezepte bitten Pulver kleine Menge boondi und mischen sich mit boondi Mischung vor Laddu der Formgebung. meine boondi Jahre waren knautschbar nicht, wie sie halb gekocht (das ist, wie es sein sollte) waren.
Sie nicht den Zucker erhöhen, folgen Sie einfach 1: 1-Verhältnis für Zucker und Mehl Besan. dies ergibt perfekte Laddu ist und der Zuckergehalt ist sehr viel genug.
Hinzufügen von Ghee, hilft, die Laddu zu binden, so dass sie muss die richtige Menge an Ghee hinzuzufügen.
eine gute Qualität von Gram Mehl (Besan Mehl) verwendet, ist auch wichtig. wenn ich zwei Chargen versucht, verwendete ich zwei verschiedene Besan Mehlen, die Differenz in boondi des zeigte.