Wie machen Turai Chutney, Rezept von Masterchef Sanjeev Kapoor

Die Küche von Andhra Pradesh ist angeblich die schärfste aller indischen Küche. Lebensmittel sind sowohl das ursprüngliche würzige Andhra Kochen und muslimisch geprägte Hyderabadi Küche. Reis ist das Grundnahrungsmittel und wird in einer Vielzahl von Arten verwendet.
Hyderabadi Küche wird von der muslimischen Bevölkerung beeinflusst, die vor in Andhra Jahrhundert angekommen. Ein großer Teil der Küche dreht sich um Fleisch. Es ist reich und aromatisch, mit einem großzügigen Einsatz von exotischen Gewürzen, Ghee, Nüssen und Trockenfrüchten.

Weitere Rezepte im Zusammenhang mit Turai Chutney Kasse Turai Ke Chilke Ki Chutney. Sie können auch mehr Pickles, Marmeladen und Chutneys Rezepte wie Kothamalli Thuvayal finden. Mango und Papaya Jam. Zitrone und Datum Pickle. Gelbe Paprika-Dip.

Zubereitungszeit: 11-15 Minuten

Kochzeit: 16-20 Minuten

Niveau des Kochens: Moderate

Zutaten für Turai Chutney Rezept

Ridge Kürbis (Turai) 2

Öl 2 EL

Senfkörner 1/2 Teelöffel

Curryblätter 7-8

Zwiebel 1 Medium

Grüne Chilischoten 2

Salz nach Geschmack

Geröstete chana dal (dalia) 2 Esslöffel

Öl in einer nicht beschichteten Pfanne. Peel 1 Grat Kürbis und nicht verwerfen die Schalen. Schneiden Sie es in große Würfel schneiden. Schneiden Sie den anderen Kürbis in große Würfel ohne Peeling.

In Senfsamen in die Pfanne geben, und wenn sie stottern, fügen Curryblätter. grob hacken Zwiebel und fügen zusammen mit grünem Chili und Kürbisschalen und brät. Mit Salz und gerösteten chana dal und brät.

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