Wie machen vattayappam in malayalam
Vattayappam ist eigene fermentierte SteamedRice Cake Kerala. Einer der gesündesten traditionellen Tee-Zeit Snack mit fast kein Öl. Es ist beliebt in den christlichen Gemeinden von Kerala, wenn auch nicht viel populär in North Kerala / Malabar.
„Vatta“ bedeutet „rund“. vattayappam ist im Grunde Reis und Kokosnuss geschliffen zusammen und mit Hefe vergoren. es ist sehr weich und pillowy. ein leicht süßer Snack. in diesen Tagen, es hat seinen Platz in Bäckereien vor allem in Kochi und Kottayam gefunden. und als ich eine Anfrage von einem anonymen Leser fragt nach vattayappam Rezepte. Ich dachte, das Rezept zu teilen. wie es ist sehr einfach zu machen. und nimmt nicht viel Zeit zu machen. Ich mache es in der Regel als ein nach der Schule Snack, wie es ist sehr gesund und Füllung für Kinder.
Ich mache es nicht sehr süß. und fügen Sie keine Nüsse oder Rosinen, aber wenn Sie möchten, können Sie sie hinzufügen. Es ist der Geschmack von Kardamom, die Verwüstung auf Ihre Gaumen in diesen super weichen Reiskuchen spielt. so versuchen, sie nicht zu verzichten. Da ich Instant-Hefe. es dauert ca. 2 Stunden gären. so ich mahle es in der Regel am Nachmittag. Haus von der Zeit kommen Kinder. es wird kochend heiß.
Ich liebe traditionelles Essen wieder zu beleben, und immer versuchen, meine Kinder den Wert der traditionellen Speisen verstehen. die uns von unseren Vorfahren überliefert. und ja, Fast-Food ist immer ein Genuss, aber sie beide am Tisch Balancing ist eine lästige Pflicht an sich. Aber mit ein wenig Planung können Sie gesunde Lebensmittel in Ihrer Familie Menü enthalten. Berufstätige Frauen und Junggesellen. Das ist so einfach, dass alles, was Sie beachten müssen, ist etwas durchnässt rohen Reis haben und dann zermahlen und lassen Sie die Hefe der ganze Arbeit machen. und Sie müssen nur in einer Pfanne erhitzen und Dampf gießen. eine sehr gesunde Mahlzeit in es selbst ..
So können traditionelle bekommen !!
Tipps:
Ich benutzen frische Kokosnuss, wie es hier in Hülle und Fülle vorhanden ist. Gefrorene diejenigen funktioniert auch in Ordnung.
Sie können diese ungesüßte machen und haben es mit Hühnereintopf oder Mappas. Ich persönlich dies oft, wenn ich appam nicht die Geduld zu machen. Verwenden Sie einfach nur 1 TL Zucker, wenn Sie vorhaben, es zu dienen mit Curry.
Es ist am besten Reis für atleast 2 Stunden einweichen und Instant-Hefe zu verwenden! Die Wärme aus dem mixie beim Schleifen hilft auch bei der Gärung. Ich benutzte 1/2 TL Hefe, können Sie die Hefe reduzieren, wenn Sie es vorziehen, sondern müssen für längere Zeit warten, um zu gären.
Wenn Sie Nüsse und Rosinen in der gesüßte Version mögen, streuen Sie ein paar auf der Pfanne. nachdem Sie es gefettet. einmal gekocht und wenn invertiert. es wird an der Spitze.
Früher habe ich meine appachembu Dampf. Sie können Dampfkochtopf oder Elektroherd verwenden.
Autor: Nisa Homey
Bedient: 2, 8-Zoll-Kuchen.
Zutaten:
Soaked Raw weißer Reis / Pachari: 1 1/2 Tassen.
Frisch Kokosraspeln: 1/2 - 3/4 Kokos oder 1 1/2 Tassen
Gekochter Reis: Eine Handvoll (gehäuft)
Instant-Hefe: 1/2 tsp.
Salz: 1/2 tsp.
Zucker: 2-3 EL.
Kardamom Samen: 4 bis 5
Jeera: Eine Prise
Wasser: Nach Bedarf.
Öl einzuschmieren, vorzugsweise Kokosöl.
Methode:
Tränken Sie rohen Reis / pachari für etwa 2 Stunden.
Das ist mein frisch Kokosraspeln.
Den Reis, 1 Tasse Kokosnuss, gekochten Reis und Instant Hefe in einen Mixer / mixie.
Fügen Sie die 3 EL Zucker und 1/2 TL Salz.
In Wasser, sollte es werden nur die Zutaten bedeckt. nicht mehr. der Teig sollte so dick sein. also nicht zu viel Wasser.
Und schleifen sie für 2 min finden Sie in der Teig dick ist (wie die von idli Teig)
Dann fügen Sie die 1/2 Tasse Kokosnuss und Kardamom Samen.
Und eine Prise jeera. mahlt es wieder für eine Minute ohne Zugabe von Wasser. nicht die Kokosnuss will es fein entweder zu schleifen.
Gieße in einen Stahl- oder Glasschale. hält es für 2 Stunden unberührt.
Sehen Sie, wie es ist gestiegen.
Früher habe ich meine 8-Zoll-runde Kuchenform einfetten es mit ein paar Tropfen von Kokosöl. An diesem Punkt, wenn Sie Nüsse und Rosinen mögen, können Sie sie streuen. aber ich habe es hier nicht verwenden.
Den Teig ca. 3/4 voll.
Legen Sie sie in den heißen Dampfer. immer halten, wenn Dampf und nicht vor zu kommen beginnt. Schließen Dampfer und simmer für 15 bis 20 min.
Alle sehr gut zubereitet, können Sie sogar einen Zahnstocher einlegen. die Seiten ein wenig abgehen können. wenn sie sehr gut zubereitet.
Während noch warm ist, kehrt die Pfanne. und servieren.
