Wie man Aromatisierte Salze, Kitchn
Aus den Zutaten, die Sie auf die Lebensmittel, verwenden Sie sie auf, sind aromatisierte Salze Ihrer Phantasie weit offen.
Aus den Zutaten, die Sie auf die Lebensmittel, verwenden Sie sie auf, sind aromatisierte Salze Ihrer Phantasie weit offen. Beginnen Sie mit einem flockigen Salz, fügen Sie Kräuter, Gewürze oder andere Zutaten, und Sie haben eine schnelle, einzigartige Art und Weise zu Saison alles von Tomaten in Scheiben geschnitten auf Schokoladenkuchen. Sie machen wunderbare essbare Geschenke auch.
Hier ist ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit grundlegenden Verhältnissen zum Einstieg sowie Tipps, wie erfahrene Salz zu verwenden, und ein paar unserer Lieblings-Wirkstoffkombinationen.
Was du brauchst
Zutaten
Grundformel. Beginnen mit einem Verhältnis von 1 Teelöffel Aromastoffen pro 1/4 Tasse Salz. Erhöhen Sie Aromen zu schmecken.
Salz. Gröbere, flockige Salz sind für ihre Textur und Aussehen bevorzugt. Versuchen Sie koscheres Salz (am wenigsten teure Option), Maldon-Salz. oder Fleur de Sel. Wenn alles, was Sie regelmäßig haben, ist Kochsalz, können Sie das mit einem höheren Anteil von Aromen verwendet werden.
Geschmacks-. Nutze deine Vorstellungskraft! Denken Sie Kräuter, Gewürze, Chilischoten, Zitrusschalen, essbare Blüten. Teeblätter oder Pulver (Matcha), Pilze, getrocknete Früchte und Gemüse (Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten). Aromabestandteile sollten, um trocken sein Verklumpen zu verhindern; siehe unten.
Ausrüstung
Messbecher und Löffel
Backofen / Dörrgerät (optional)
Mörser und Stößel / Kaffee oder Gewürzmühle / Küchenmaschine (optional)
Backblech (optional)
Luftdichter Behälter
Anleitung
1. Vorbereiten Aromen: Zutaten sollten trocken und klein (Boden, gehackt, geflockt).
2. Kombinieren Sie Aromen und Salz: Beginnen Sie mit 1 Teelöffel Aromen und 1/4 Tasse Salz. Kombinieren Sie mit den Fingern, ein Mörser und Stößel, oder Puls in einem Kaffee oder Gewürzmühle oder einer Küchenmaschine. Gut mischen, aber vermeiden das Salz Pulverisieren. Geschmack und erhöhen die Menge von Aromen, falls gewünscht.
3. Speicher: Speichern Sie Salz in einem luftdichten Behälter. Idealerweise lassen Sie es vor dem Gebrauch mindestens einen Tag sitzen. Geschmacksintensität wird im Laufe der Zeit verringern, aber es kann bis zu einem Jahr dauern.
4. Verwenden Sie: Die Einsatzmöglichkeiten sind endlos! Versuchen Sie Beregnung aromatisierte Salze auf.
• Avocado Toast
• Brownies
• Obstsalat (nur ein wenig!)
• Frittierte Speisen wie Tempura und Pommes Frites französisch
• Fleisch vom Grill
• Pochierte oder Rührei
• Popcorn
• Frische Ricotta oder gebacken Feta (als Vorspeise mit Brot servieren)
• Felgen von Cocktailgläsern
• Gebratenes Gemüse
• Tomaten in Scheiben geschnitten
• Suppen und Eintöpfe