Wie man Bagoong gebratener Reis, Junblog
D ie Haus fühlt sich immer leer, wenn Dennis entfernt ist. Die Küche zum Abendessen fühlt sich besonders hohl. Keine Nasen herum. Niemand gibt mir eine Hand. Niemand bezahlt mir ein Kompliment. Niemand tut mein Geschirr, meine Töpfe und Pfannen. Dennis und ich habe eine ungeschriebene Regel: wenn man die andere reinigt kocht. Ich stimmte der Anordnung, obwohl es meinem Nachteil verzerrt wird. Mein Partner nutzt jede Rührschüssel, jeden Messbecher, jeden Messlöffel, wenn er das Abendessen bereitet. Er dreht sich buchstäblich die gesamte Küche den Kopf, wenn er kocht, und ich bin links mit alles aufzuräumen. Es ist weit von einer gerechten Verteilung der Arbeit, ist es nicht? Er gleicht seine Küche, wie auch immer, so ist alles gut und fair.
Ich nahm aus einer anderen Karotte aus der knackige, geschält es, und in Streifen schneiden so dünn wie Streichhölzer. Ich stapelte sie in einem Stapel auf einer Platte zusammen mit süßen jicama und saure grüne Mango geschnitten in der gleichen Weise. Knoblauch zerkleinert in meinem Mörser und Stößel und eine kleine gelbe Zwiebel gehackt in kleine Stücke aus meinem mise en place abgeschlossen.
Ein Glas billig, aber schmackhaft rot begleitete meine Schüssel bagoong gebratenen Reis auf dieser warmen Frühlingsnacht. Sutherland und Pavarotti ein Ständchen mich und mein Abendessen Begleiter.
„Es ist nur du und ich“, sagte ich ihm. Stanford angezapft mein Bein mit seiner kalten Nase gab mir dann den Blick ab. „Gehst du nicht zu teilen?“ Ich dachte, hörte ich ihn sagen.
Bagoong gebratener Reis Rezept, macht vier Portionen
Erhitzen Sie das Öl in einem Wok oder einer großen schweren Pfanne bei starker Hitze. Knoblauch und unter Rühren braten, bis es braun beginnt. Fügen Sie Zwiebeln und unter Rühren braten, bis sie weich und duftend. In bagoong - Garnelen in Salzlake konserviert typischerweise als sawsawan verwendet - und unter Rühren braten, für eine Minute. Mash den Reis vorsichtig mit sauberen Händen, auseinander zu brechen Klumpen von Reis. Gießen Sie Reis in den heißen Wok geben und gut umrühren, wieder Klumpen Reis mit einem Spatel auseinander zu brechen. Rühren, bis alles gut vermischt ist. Unter Rühren braten, bis Körner getrennt sind und in bagoong gekleidet. Mit Salz abschmecken.
Teilen Sie sich in vier Schalen. Garnieren Sie mit Mango, jicama und Karotten und Tomaten. Servieren mit Spiegelei.
Für einen wesentlichen gebratenen Reis, fügen Sie Streifen Schweinefleisch süß tocino oder longganisa.
Die Meinungen zu bagoong sind so stark wie ihr Aroma! Während meine älteren Familienmitglieder es lieben, ist die jüngere Generation 50/50 aufgespalten. Ich habe vor kurzem einen koreanischen eingelegten Rettich (moo), und ich musste sicherstellen, dass ich es zu essen, wenn niemand in der Nähe ist!
Auf einer Seite zur Kenntnis, ich liebe die Schale, die Sie für Ihr Abendessen nutzen! Und natürlich auszuspionieren ich eine Gabel und Löffel. Niemals ein Messer!
Bagoong ist absolut einer meiner Favoriten! Ich hätte nie gedacht, es zu haben mit gebratenem Reis, was für ein wunderbar einfach leckeres Rezept. Schade ist es ziemlich viel in meinem Haushalt verboten! Der Geruch allein hat mein Mann und Jungen laufen ...
Ich lebe in einer kleinen Wohnung in Brooklyn und Kochen bagoong und getrockneter Fisch war einfach indiskutabel, bis ich 100% reine Bienenwachs Kerzen entdeckt. Sie sind einfach die beste in loszuwerden Gerüchen und ich habe immer einen Vorrat, wenn ein Gericht wie dieser bagoong gebratenen Reis es erfordert.
Ich habe noch nie bagoong gebratenen Reis versucht, obwohl ich es auf den Speisekarten der Restaurants Philippine gesichtet habe. Es schien nur blah zu mir. Aber die garnishings Sie verwenden machte es recht ansprechend genug, um mich davon zu überzeugen, diesem Gericht zu versuchen.
Vielen Dank für das Schreiben und für nach dem Blog! Ich bin so begeistert, von Ihnen zu hören. Für gebratenen Reis bagoong, wie ich meine Mangos manibalang - fast reif. Firm nicht weich wie reife Mangos. Süß und sauer zugleich. Versuchen Sie es mit jicama - singkamas. Ich mag das Knirschen und dezenter Süße es in die Schale hinzufügt. Und natürlich singkamas + bagoong ist eine großartige Kombination!
Zurück in den 80er Jahren, als ich noch in der Schule war, und wir haben unsere Geld erschöpft ist, meine Freunde und ich würde nehmen, was übrig gebliebenen adobo oder binagoongan wir aus früheren Mahlzeiten hatten und es mit einem großen Topf übrig gebliebenen Reis braten. Sie müssen so wenig Fleisch der Lage sein, eine Menge zu füttern und manchmal haben wir es ohne Fleisch überhaupt und einfach hinzugefügt Rührei etwas Protein oder als Beilage nur hinzuzufügen.
Bis heute bagoong Reis bleibt ein Frühstück Klammer sein, wenn es irgendein Überbleibsel binagoongan ist. Oft koche ich auch binagoongan nur einen Vorwand zu haben, um den Reis zu machen.
Ich bin ein großer Fan von bagoong, vor allem die dunkle, wirklich stinkende Flüssigkeit ein (ich habe vergessen, was es von meiner Großmutter bezeichnet sie als bagoong isda genannt). Es fügt einen wirklich schönen Geschmack zu meiner grünen Mango. Ich kann es oft mit Reis mischen und essen gibt. Yum.
Ich habe die Thai-Version von bagoong gebratenen Reis versucht, aber ich denke, ich bin ziemlich voreingenommen für die Art, die wir haben. # 128512;