Wie man Bajra Churma Ladoos (Perlhirse Ladoos) machen - Indische Rezepte, Vegetarische Rezepte
Die Menschen in Nordindien begrüßen Winter mit einer Vielzahl von Präparaten, vor allem Süßspeisen zu sein. Während heutzutage Schwein die meisten Menschen auf Süßigkeiten und gajaks draußen gemacht, sind immer noch da viele Festivals, wo sind hausgemachte Süßigkeiten genossen. In Rajasthan, in vielen kleinen Funktionen und Festivals umfasst das Menü von Dal, Baati und Churma. Da Churma eine sehr hohe Kalorien Gericht ist, braucht man einen starken Magen haben all diese Menge an Ghee und Zucker zu verdauen.
Ich selbst zum ersten Mal haben diese Zartheit versucht Bajra genannt Churma Ladoos und haben es mit jaggery (anstelle von Zucker aufgrund Kalorienbewusstsein) gemacht. Es dauert nur ein wenig, aber ernsthafte Anstrengung perfekt Churma Ladoos zu machen.
Nehmen Sie 2 Tassen Bajra Mehl in einem Utensil und fügen Sie gut halbe Tasse Ghee und mischen.
Nun, machen Sie einen Teig der Bajra durch Zugabe und geringe Mengen an warmem Wasser zu mischen.
Macht dick und kleine rotis aus dem Teig und steckt es in dem beheizten Baati Ofen oder tava / Pfanne.
Behalten Sie die Kontrolle und die Umkehrung es, bis es in der Farbe braun. Falls Sie in tava / Pfanne machen, können Sie es auch für eine schnellere Backen in direkter Flamme ab und setzen.
Sobald es etwas braun und Risse dreht, von der Flamme entfernen und sofort mit den Händen zerdrücken und sie zu einem groben Pulver im Mischer zermahlen.
Nehmen Sie es in eine Platte und den geriebenen Jagrezucker zusammen mit dem restlichen 1/2 Tasse ghee. Mischen Sie sie gründlich.
In Kardamompulver und Trockenfrüchte. Form sie in runde ladoos und lassen sie in Raumtemperatur abkühlen.