Wie man Black-Eyed Peas Ein einfaches neues Jahr s Rezept in der südlichen Tradition
Wenn Sie irgendwo in der Nähe der südlichen Vereinigten Staaten leben, wissen Sie es Glück hat schwarze Augen-Erbsen auf Neujahrstag zum Abendessen zu haben. Wie ‚em oder nicht, es ist eine Tradition.
Sie können in einem Slowcookers Kuhbohnen machen. erhalten sie gefroren oder drehen Sie das Rezept gesund. Aber wenn Sie sich für ein Standard-Southern-Rezept suchen, ehemaliges Food Network Gastgeber Patrick und Gina Neely haben Sie. Das jetzt geschiedene Paar verwendet drei Tennessee Restaurants zu besitzen, so dass Sie auf jeden Fall wollen ihr Rezept überprüfen.
Sehen Sie es hier oder unten lesen.
Die Neelys' Black-Eyed Peas mit Speck und Schweinefleisch
1. Nehmen Sie sich zuerst ein Pfund getrocknet Kuhbohnen und bedecken sie mit vier Zoll Wasser, dann über Nacht einwirken lassen. Ablassen.
2. In einem großen Topf erhitzen zwei Esslöffel Pflanzenöl und sechs Unzen in Würfel geschnittene Schweineschulter hinzu. Sear für etwa fünf Minuten, dann fügen Sie vier Streifen zerschnittenen Speck. Toss in vier gehackten Knoblauchzehe und eine gewürfelte Zwiebel und kochen, bis alles ist braun. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Cayenne.
3. Fügen Sie vier Tassen Hühnerbrühe und drei Lorbeerblätter. Aufkochen und köcheln lassen für eine halbe Stunde lassen.
4. Als nächstes fügen Sie Ihre Erbsen. Lassen Sie das simmer noch eine Stunde und eine Hälfte, mit einem Löffel einige von ihnen zu vernichten.
5. Saison wieder zu probieren. Gießen Sie in ein wenig Heiß Pfeffer Essig (wenn Sie möchten), nehmen Sie die Lorbeerblätter aus und servieren Sie Ihren Erbsen. Yum.