Wie man Bourbon Whiskey
- Trockene Mai
- Maischbottich
- Boden Roggen- Barometer - zu prüfen, die Flüssigkeit der Schwerkraft
- Stück aus Stoff oder Kunststoff blatt- Fässern oder Wannen abzudecken
- Serie von mittleren und kleinen Stills
- Große Fässer oder Wannen
- Große verkohlten weißen Eichenfass
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Anleitung
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Zunächst einmal geschliffen, um den trockenen indischen Mais in feine Mahlzeit und es dann in einem großen Maischebottich platzieren. Gießen in lime Quellwasser, bis das Korn vollständig bedeckt ist und nass. Stellen Sie die Wanne auf dem Herd und bringen die Maismischung über eine hohe Wärmebereich zum Kochen bringen. Senken Sie den Wärmebereich, sobald das Getränk zu kochen beginnt, fügen Sie in einem gewissen Masse Roggen und bringen sie kochen wieder bei hoher Temperatur. Lassen Sie es für ein paar Minuten köcheln lassen und dann wieder um die Temperatur senken. Jetzt Gerste fügt in das Gemisch bei und die Lösung für das dritte und letztes Mal zum Kochen bringen. Entfernen Sie den Maischebottich von Wärme und beiseite stellen für ein paar Stunden, bis kühl zu handhaben. Nun Das Gemisch wird auf etwa 55 bis 60 Grad, um sie für die Fermentation herzustellen.
Fügen Sie etwas Hefe zu der Lösung im Maischebottich, um den Gärprozess zu starten. Decken Sie die Wanne richtig und lassen Sie es für etwa drei bis vier Tage oder bis der Gärungsprozess abgeschlossen ist und das Korn Zucker umwandeln in Kohlendioxid und Alkohol.
Ihre Maische wird nun alle für das Destillationsverfahren, bei dem der Anteil an Alkohol aus der Maische abgetrennt wird durch Erhitzen der Mischung und die Dämpfe zu sammeln. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Maische in eine Reihe von mittel Stills verschieben und erhitzen Sie sie gründlich. Nun sammeln die Dämpfe gebildet und dann kühlen die Maische in den Stills wieder, bis wieder in den flüssigen Zustand zu bekommen. Entsorgen Sie die Schlempe, da es nicht von Nutzen für Sie bei der Vorbereitung der Bourbon Whiskey ist.
Re-Destillat - wenn man so will
Jetzt können Sie wieder den Destillationsprozess durchlaufen, wenn Sie einen Bourbon Whiskey mit einem höheren sicheren Geist machen wollen, die Gesamtlebensfreude und Qualität zu verbessern. Das gesamte Verfahren der erneuten Destillation ist die gleiche wie Schritt 3, aber Sie haben nur die Serie von mittleren Stills mit kleinen zu ersetzen. Die resultierenden Geister der Wieder Destillation sind sehr klar und werden als „" weißer Hund“oder als" hohe Weine. "
Gießen Sie die destillierte Lösung in ein großes verkohlte weißes Eichenfass, abdichten, bis die gelbe Bourbon verlassen ändert seine Farbe bildet einen Karamell-Geschmack. Die natürlichen saisonalen Temperaturänderungen können Ihr verkohlten weißes Eichenfass verursachen in der Größe zu erweitern oder zu kontrahieren, die Bourbon verursacht in das Holz fließen selbst und dann mit Farbe und Wesen verleihen. Mehrheit der Bourbon Whiskey muss für zwei bis vier Jahre, um altert den ursprünglichen Geschmack und Farbe zu erreichen.
