Wie man Brot, BBC Good Food machen
Wir haben zusammen gezogen beliebtesten Rezepte, unsere neuesten Ergänzungen und unser Redakteur nimmt, so gibt es sicher etwas verlockend für Sie sein, um zu versuchen.
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Fancy machen Sie Ihr eigenes hausgemachtes Brot? Die Good Food Kochteam zeigen Ihnen, wie kneten, klopfen zurück und beweisen Teig das perfekte Laib Brot zu backen.
Punkte, die man sich merken sollte
- Das Mehl, Salz und Hefe in einer großen Schüssel geben. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte, das Öl und Wasser und gut mischen. Wenn der Teig ein wenig steif scheint, fügen Sie 1-2 EL Wasser.
- Kippen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche und kneten, bis der Teig seiden glatt wird.
- Legen Sie sie in eine leicht geölte Schüssel zu beweisen. Lassen Sie für 1 Stunde beweisen, bis über Nacht in der Größe oder im Kühlschrank verdoppelt.
- Klopfen Sie den Teig wieder, dann vorsichtig in eine Kugel formen. Legen Sie sich auf einem Backblech mit Pergament ausgekleidet für eine weitere Stunde zu beweisen, bis in der Größe verdoppelt.
- Staub das Brot mit Mehl und schneiden Sie ein Kreuz, ca. 6cm breit, in die Oberseite des Laibs.
- Den Backofen auf 220 ° C / 200 ° C Fan / Gas 7 und backen für 25-30 Minuten.
- Backen, bis sie goldbraun ist und das Brot hohl klingt, wenn unter angezapft.
- Kühle auf einem Drahtgestell.
Video Rezept
In diesem Video wird unser Leicht Weißbrot Rezept. Es zeigt die grundlegenden Techniken für die meisten Brotrezepte benötigt.
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