Wie man das einfachste Brathähnchen, Kitchn
Wie lange zu kochen Huhn-Stücke
Kochzeit beträgt im allgemeinen 20 bis 30 Minuten, oder bis das Huhn Register 165 ° F in dem dicksten Teil. Erstaunlicherweise all Fleischstück mit etwa der gleichen Geschwindigkeit Kochen aufzuwickeln - dunkle Fleischstück ein wenig langsamer als weißes Fleisch kochen, aber die Dicke des Brustfleisches bedeutet alles um die gleiche Zeit beendet.
Wenn das Huhn beendet kochen, bevor die Haut knusprig ist, wie Sie es mögen, führen Sie das Backblech unter dem Grill für ein paar Minuten. Dadurch wird die Haut golden und knusprig, ohne das Fleisch stark Verkochen.
Möglichkeiten, es zu wechseln Up
Sie können auch für eine sehr einfache Blatt-Pfanne Abendessen etwas Gemüse zusammen mit dem Huhn rösten. Das Gemüse brät in dem Hühnerfett und Säften, immer zart und ach so saftig. Verwenden Sie weniger Huhn (etwa 3 Pfund), um sicherzustellen, gibt es für das Gemüse auf dem Tablett genug Platz ist. Ich liebe es, dies mit Butternut-Kürbis, Kartoffeln, Brokkoli und Blumenkohl.
Bevorzugte Wege zu Grunde Huhn Erstaunlicher
→ Sehen Sie unser Rezept für Gebratene Hähnchenschenkel und Squash über Polenta auf Seite 190 des Kitchn Kochbuch.
Heizen Sie den Backofen auf 400 ° F: Pat das Huhn trocken mit Papierhandtüchern und Transfer in eine Rührschüssel.
Wie man die einfachste Brathähnchen
Macht 10 bis 12 Portionen
Was du brauchst
Zutaten
3 bis 5 Pfund gemischt Hühnerteile (Knochen, Haut-on bei Verwendung von Hühnerbrust)
1 bis 2 EL Olivenöl
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Ausrüstung
Rührschüssel
Backblech
Anleitung
- Heizen Sie den Backofen auf 400 ° F: Pat das Huhn trocken mit Papierhandtüchern und Transfer in eine Rührschüssel.
- Werfen Sie das Huhn mit Olivenöl, Salz und Pfeffer: Beginnen Sie mit 1 Esslöffel Olivenöl und mehr hinzufügen, wenn jedes Stück zu beschichten benötigt. Bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen und werfen, bis die Stücke gleichmäßig gewürzt werden.
- Ordnen Sie das Huhn auf einem Backblech: Übertragen Sie die gewürzten Fleischstücke auf ein Backblech legen und ordnen sie Haut-up in einer einzigen Schicht mit etwas Abstand zwischen den einzelnen Stück.
- Backen für 20 bis 30 Minuten: Das Huhn ist fertig, wenn opake den ganzen Weg durch und das Fleisch Register mindestens 165 ° F in den dicksten Teil.
- Grillen Sie für extra knusprige Haut: Wenn Sie die Haut möchten ein bisschen mehr knusprig und golden sein, schalten Sie den Bratrost für 2 bis 3 Minuten. Überwachen Sie das Huhn eng und entfernen Sie das Fach, wenn die Haut wie knusprig ist, wie es Ihnen gefällt.
- Overs kann für 3 Monate für bis zu 5 Tage oder gefroren gekühlt werden.