Wie man das perfekte Café Cubano machen
Klicken Sie hier, um das Rezept zu sehen für mexikanischen Stil Café con leche.
Es gibt eine einfache, aber methodisch die perfekte espumita für Ihre cafecito bewerkstelligen. Während es ein wenig Fett Ellenbogen zu machen braucht, wird eine Tasse Kaffee schmeckt nie wieder das gleiche ohne sie, ob Sie den Mittelweg eines cortadito oder gehen weich mit Café con leche einen einzigen Schuss oder genießen haben.
Bitte geben Sie uns: Wie möchten Sie Ihre cafecito?
4-5 Teelöffel fein gemahlenem Espresso
5 gehäufter Teelöffel Kristallzucker
1 Teelöffel gebrühten Espresso (vorzugsweise der sehr 1. drippings von der Espressomaschine)
1. Mit einer 8-Tasse Herd Espressomaschine (wie das auf dem Foto oben) beginnt mit Ihrem Espresso zu machen. Füllen Sie den Boden mit kaltem Wasser bis zur Linie innen gesehen. Drop in den Filter. Füllen Sie Filter mit gemahlenem Espresso ohne über gehäuften. Entfernen Sie überschüssige mit Buttermesser. Schraube oben, legen Sie auf Herd und Gebräu auf hoch.
2. Mit einem Zinntasse, (wie beispielsweise die blauen Bild oben) Zucker. Wenn Espressomaschine zuerst drippings freigibt, fügen Sie schnell einen Teelöffel Kaffee in die Tasse. Rückespressomaschine zu Herd und Brau zu beenden.
3. einen Edelstahl Teelöffel Mit rühren rigoros, bis der Zucker in eine pastöse Konsistenz zu verdicken beginnt, ca. 2 Minuten. Gießen gebrühtem Espresso in der Tasse und gut verrühren. Schaum nach oben steigen und decken Sie Ihre Tasse. Gießen Sie zurück in Espressomaschine.
4. Servieren in einzelnen demitasse für einzelne Schüsse oder cortaditos. Aushöhlen einiger espumita von Espressomaschine und top Schuss, falls gewünscht. Gießen Sie in Becher für Café con leche.
Bren Herrera ist ein privater Koch und freier Lebensstil Autor in Washington. D. C. und Atlanta. Sie bloggt bei ihrem preisgekrönten Flanboyanteats.com und Getränke über acht Schüsse des kubanischen Espresso jeden Tag.